Les meilleures variétés de chou blanc à semer dans vos lits: une liste avec une photo


Chaque jardinier essaie de faire pousser de grandes et belles têtes de chou sur le site. Lors du choix des variétés, quelqu'un adhère aux variétés traditionnelles et éprouvées par le temps, qui ont aidé plus d'une fois même dans des conditions météorologiques défavorables, et quelqu'un aime en expérimenter de nouvelles. Si vous choisissez une maturation précoce, une maturation moyenne et une maturation tardive, vous pouvez récolter tout l'été et conserver certaines des têtes de chou jusqu'à la saison suivante.

Variétés pour diverses régions de Russie

Les propriétés foncières de la Russie sont situées sur de vastes territoires, dans diverses zones climatiques, avec une couverture du sol variée et un régime de température annuel. Sans aucun doute, la culture des légumes dépend dans une large mesure de la superficie de l'agriculture. Les principales régions sont:

  • Central:
    • Moscou,
    • Briansk,
    • Vladimirskaya,
    • Ivanovskaya,
    • Kaluga,
    • Ryazan,
    • Smolenskaya,
    • Région de Tula;
  • Nord-ouest:
    • Leningradskaya,
    • Vologda,
    • Kaliningrad,
    • Kostroma,
    • Novgorod,
    • Pskov,
    • Tverskaya,
    • Région de Yaroslavl;
  • bande médiane de la Russie:
    • Nizhny Novgorod,
    • Koursk,
    • Belgorodskaya,
    • Lipetsk,
    • Voronej,
    • Tambov,
    • Kirovskaya,
    • Penza,
    • Saratov,
    • Oulianovsk,
    • Région de Samara,
    • Mari El Republic,
    • La République de Mordovie,
    • République de Tchouvache;
  • Ural;
  • Sibérie (régions de Sibérie occidentale et Sibérie orientale);
  • Extrême Orient.

Dans l'ensemble, sur la base des coutumes historiques, les habitants des régions de Russie décident eux-mêmes du choix des variétés de chou blanc. Elle repose souvent sur une croyance conservatrice: c'est ainsi que nos ancêtres ont planté. Cependant, les résultats de la sélection moderne témoignent de l'idée opposée, et une production commerciale de semences hautement développée peut pleinement réaliser tous les souhaits des agriculteurs de n'importe quelle région. Dans le même temps, les principales exigences des consommateurs en matière de cultures maraîchères ne sont pas réduites et, dans la plupart des cas, dépassent les résultats des semis de variétés régionales traditionnelles. Il s'agit d'un rendement élevé, d'une résistance aux maladies et aux ravageurs, d'un bon stockage hivernal, d'un bon goût lorsqu'il est consommé frais et d'une possibilité de fermentation.

La sélection domestique offre des variétés de chou blanc qui ont fait leurs preuves. Ils ont été élevés dans les années 1940-1960 et conviennent à la fois aux parcelles familiales personnelles et aux zones d'entreprises agro-industrielles.

Tableau: variétés de chou blanc qui ont fait leurs preuves

La sélection ne s'arrête pas, et récemment sont apparues des variétés qui ont déjà gagné en popularité.

Tableau: quelques variétés modernes de chou

Variétés de récolte

Le rendement de la variété est déterminé non seulement par le poids de la tête de chou cultivée, mais également par la quantité de récolte récoltée par unité de surface. Le rendement est influencé par:

  • plan de plantation de semis,
  • poids moyen d'une tête de chou,
  • conditions de croissance agrotechniques (suffisance et rapidité d'arrosage, lutte contre les ravageurs et les maladies, etc.).

Tableau: que planter pour que la récolte soit riche

Mais lors du choix d'une variété de chou, vous ne pouvez pas vous fier uniquement à l'indicateur de rendement des cultures. La situation géographique, le climat, les sols et d'autres caractéristiques des régions de la Russie, ainsi que les méthodes agrotechniques de culture des cultures utilisées obligent les maraîchers à choisir des variétés parmi une large gamme de semences. Ne perdez pas de vue la référence au goût individuel du consommateur et aux recettes traditionnelles de cuisine.

Pour le salage et le stockage

Le chou blanc avec une période de maturation moyenne (120 à 140 jours) peut être cultivé dans les régions du nord de la Russie. En règle générale, les variétés à maturation tardive (150 à 180 jours) sont cultivées dans les régions du centre et du sud du pays. À la suite d'une longue saison de croissance, de grosses têtes de chou juteuses sont obtenues, adaptées au stockage hivernal, au salage et à la fermentation.

Tableau: variétés de choux pour le stockage, le marinage et le marinage

Avec des méthodes similaires de mise en conserve du chou (salage et marinage), il existe certaines différences. La fermentation se produit par fermentation naturelle pour former de l'acide lactique à partir des sucres présents dans le chou. Lors du salage, l'activité vitale de la microflore indésirable est supprimée par le sel et, en même temps, il existe une possibilité de développement de bactéries lactiques. De plus, une certaine quantité d'éthanol, d'acide acétique et de dioxyde de carbone se forme dans la masse de chou, qui n'interfèrent pas avec le processus de fermentation, mais améliorent le goût du produit final.

Le mythe des variétés tolérantes à l'ombre

La technologie agricole consistant à cultiver des variétés de chou blanc sur des parcelles individuelles ou sur les zones d'entreprises agro-industrielles n'implique pas l'utilisation de zones ombragées. Cette culture nécessite des espaces ouverts pour produire une récolte de qualité. La lumière du soleil et un arrosage opportun avec la quantité de fertilisation requise sont les principales clés du succès.

Bien sûr, sur un terrain de jardin privé, il y a des zones ombragées formées d'arbres et d'arbustes de jardin. Ces endroits peuvent et doivent être utilisés pour accueillir des cultures tolérantes à l'ombre, mais le chou blanc n'est pas inclus dans ces plantes.

Cela peut être confirmé par un exemple d'observation personnelle. Au printemps, un voisin a planté une variété de chou blanc Slava 1305 à raison de 20 plantes dans une zone supplémentaire ombragée par des arbres fruitiers à feuilles caduques. Elle a motivé cette plantation de chou tout simplement - il n'y a pas assez de place, et c'est dommage de jeter les plants. Pendant l'été, ni la technologie agricole ni l'arrosage n'ont apporté le succès escompté, même si le soleil a jeté un œil dans cette zone pendant la journée. Les plantes rabougries avaient une masse faible, s'étiraient et se balançaient piteusement sous la brise venant en sens inverse. Mais plus près du milieu de l'automne, lorsque l'amincissement de la couronne des arbres à la suite de la chute du feuillage a commencé, les semis ont commencé à s'agrandir, acquérant une puissance visible. Même les petites têtes de chou ont commencé. Au moment de la récolte, le résultat était le suivant: les têtes de chou ne posaient que sur 60% des plants et étaient assez lâches. La taille de la tête de chou la plus productive ne dépassait pas deux koulaks, et la récolte entière, en fin de compte, était destinée à nourrir le bétail.

Chou avec différentes périodes de maturation

Un grand choix de variétés de choux avec différentes périodes de maturation vous permettra d'obtenir une récolte même dans des régions au climat peu chaud.

Express

Un hybride très précoce. Recommandé pour une consommation fraîche. La période de la germination complète au début de la maturité technique - 60-95 jours... La rosette de feuilles est relevée. La feuille est petite, largement elliptique, vert clair, avec une légère couche cireuse.

Le chou Express mûrit tôt

La tête du chou est petite, ronde, découverte, blanchâtre en coupe transversale. Les souches externes et internes sont courtes. Le goût est bon et excellent. Rendement commercialisable 3,3 - 3,8 kg / m2.

De bébé

Un hybride précoce. La période de la germination complète au début de la maturité technique - 90-110 jours... La rosette de feuilles est horizontale. La feuille est petite, vert clair, avec une légère couche cireuse, légèrement bouillonnante, légèrement ondulée le long du bord.

La tête du chou est ronde, partiellement couverte, de section transversale blanchâtre. Le moignon externe est court, le moignon interne est long. Rendement commercialisable 2,0 - 3,8 kg / m2.

Numéro un Gribovsky 147

Recommandé pour une consommation fraîche. Tôt mûr. La rosette de feuilles est compacte, à moitié relevée. La feuille est petite, arrondie, verte, avec une légère couche cireuse, lisse, légèrement ondulée le long du bord.

La tête du chou est ronde ou ronde-plate, dense. Le moignon interne est court. Rendement commercialisable 2,5 - 6,7 kg / m2.

Le rendement de la variété Gribovsky est de près de 7 kg

Polaire K 206

Recommandé pour la production précoce en été en Sibérie et dans l'Oural, et dans l'Extrême-Nord, en plus, pour la fermentation et en petites quantités pour le stockage frais jusqu'en janvier... Moyen précoce. La feuille est arrondie, gris-vert, avec une couche cireuse, légèrement ridée, légèrement ondulée le long du bord.

La tête du chou est ronde ou ronde-plate, de densité moyenne. Moignon interne de longueur moyenne. Bon goût Rendement commercial 3,4 - 6,6 kg / m2.

La variété de chou Polyarny K 206 est recommandée pour la culture en Sibérie et dans l'Oural

Biélorusse 455

Recommandé pour la consommation fraîche, pour la fermentation et le stockage à court terme. Mi-saison. La rosette de feuilles est surélevée, de taille moyenne. La feuille est de taille moyenne, du gris-vert au vert foncé, lisse, légèrement ondulée au bord.

La tête du chou est de taille moyenne, ronde, dense, blanchâtre sur la coupe. Le moignon interne est court, le moignon externe est de longueur moyenne. Rendement commercialisable 4,7 - 7,8 kg / m2.

Une variété de chou biélorusse de mi-saison peut être fermentée et stockée pendant une courte période

Gloria

Recommandé pour la consommation fraîche, pour la fermentation. La rosette de feuilles est élevée à une taille horizontale. Une feuille de taille moyenne, bleu-vert avec une couche cireuse, légèrement piquée, ondulée le long du bord.

La tête du chou est ronde, partiellement couverte, de section transversale blanchâtre. Rendement commercialisable 4,8 - 5,7 kg / m2.

Feuilles de chou Gloria - bleu-vert, avec un revêtement cireux

Gloire 1305

La variété est de mi-saison. Recommandé pour la consommation fraîche et la fermentation. La feuille est de taille moyenne, ronde, vert grisâtre avec une légère couche cireuse, finement ridée, fortement ondulée le long du bord.

Les têtes de chou sont moyennes et grandes, rondes et denses. Le moignon intérieur est de longueur moyenne, celui extérieur est court. Rendement commercialisable 5,7 - 9,3 kg / m2.

La taille des variétés de chou Slava - de moyenne à grande

Rinda

Recommandé pour la consommation fraîche et la fermentation. La rosette de feuilles est semi-surélevée, compacte. La tête du chou est ronde, dense, blanc jaunâtre sur la coupe. Le goût est excellent... Rendement commercialisable 9,0 - 9,1 kg / m2.

Le chou Rinda a bon goût

Hectare doré 1432

Variété mi-précoce. Recommandé pour une consommation fraîche... La feuille est petite, ronde et ovale, gris-vert, avec une légère couche cireuse, lisse, légèrement ondulée le long du bord.

La tête du chou est ronde, de taille petite à moyenne, pas très dense. Les souches internes et externes sont courtes. Rendement commercialisable 5,0 - 8,5 kg / m2.

Variété moyennement précoce Golden hectare donne de petites et moyennes têtes de chou

Agresseur

Grade moyen tardif. Recommandé pour la consommation fraîche, pour la fermentation et le stockage à court terme... La feuille est de taille moyenne, ronde, de couleur gris-vert, avec une couche cireuse, légèrement bosselée, légèrement ondulée le long du bord.

La tête du chou est de taille moyenne, ronde, couverte, dense, blanchâtre sur la coupe. Bon goût. Rendement commercialisable 5,0 - 8,0 kg / m2.

Chou Aggressor - variété moyennement tardive

Mégatonne

Grade moyen tardif. La rosette de feuilles est horizontale à demi-surélevée, grande. La feuille est grande, arrondie, fortement concave, de couleur vert clair avec une couche cireuse, légèrement bosselée, ondulée le long du bord.

La tête du chou est ronde, à moitié couverte, lisse, dense. Le goût est bon et excellent. Rendement commercialisable 5,9 - 9,4 g / m2.

Rendement du chou Megaton - plus de 9 kg

Cadeau

Recommandé pour la consommation fraîche et la fermentation. Grade moyen tardif. La rosette de feuilles est à moitié surélevée, de taille moyenne. La feuille est de taille moyenne, ovale à ronde, de couleur gris-vert, avec une couche cireuse, légèrement ondulée le long du bord.

La tête du chou est de taille moyenne, ronde-plate à ronde, ferme. Souches extérieures et intérieures de longueur moyenne. Excellent goût... Rendement commercialisable 5,8 - 9,1 g / m2.

Le cadeau de qualité moyenne tardive est recommandé pour la consommation fraîche et pour la fermentation

Amager 611

Variété à maturation tardive. Recommandé pour le stockage hivernal. Rosette de feuilles de taille moyenne, semi-étalées, à feuilles en relief. La feuille est de taille moyenne, ovale. Les feuilles lâches sont fortement concaves. La surface des feuilles est lisse ou légèrement ridée, de couleur gris-vert, avec une forte couche cireuse.

Amager a des temps de maturation tardifs

Oreillettes

Variété à maturation tardive. Rosette de feuilles de taille moyenne, à feuilles semi-relevées. La feuille est de taille moyenne, ovale, fortement concave. La surface des feuilles est lisse ou légèrement bosselée, de couleur gris-vert, avec une forte couche cireuse.

La tête du chou est de taille moyenne, ronde, mi-ouverte, dense. Le moignon extérieur est haut et le moignon intérieur est court... Rendement commercialisable 3,5 - 10,5 g / m2.

Le chou Atria est recommandé pour le stockage hivernal

Hivernage

Variété à maturation tardive. Recommandé pour le stockage hivernal et la consommation fraîche à partir de la seconde moitié de l'hiver... La feuille est grande, ronde, de couleur gris-vert, avec une forte couche cireuse.

La tête du chou est de taille moyenne, ronde-plate, dense. Rendement commercialisable 4,5 - 5,3 g / m2.

La variété à maturation tardive Zimovka peut être consommée à partir de la seconde moitié de l'hiver

Trois héros

Variété à maturation tardive... Recommandé pour le stockage hivernal et la consommation marinée.

Cabbage Three Heroes peut être conservé tout l'hiver

Témoignages

Usine Atria et Kilaton pour le stockage.

Atria est mon chou préféré, je le cultiverai pour la cinquième saison, il est parfaitement conservé, juteux, sucré, ce qui est surprenant pour les variétés de bonne qualité de conservation. Malheureusement, ses propriétés dépendent fortement du fabricant.

Je plante Megaton, Kilaton et Three heroes. Très bon chou.

J'ai essayé différentes variétés de chou blanc: SB-3, Megaton, belle-mère, Rinda F1, etc. J'ai surtout aimé Rinda F1 (série néerlandaise) et des premières Nozomi F1 (série japonaise). Il vaut mieux ne pas prendre nos graines domestiques de ces hybrides, elles n'ont pas germé de moi (Altai seeds, Euroseeds).

La variété des variétés de chou blanc est incroyable. La productivité, les caractéristiques commerciales et agrotechniques permettent de cultiver des cultures dans toutes les régions de la Russie.

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Chou blanc russe taille XXL: critiques et photos, description et caractéristiques de la variété, poussant à partir de graines

La taille russe du chou est considérée comme populaire sur le marché moderne. L'attention portée à cette variété est fascinée par le fait qu'elle se caractérise par d'excellents indicateurs de rendement, des soins peu exigeants et une résistance à certaines maladies.

Description de la variété de chou Taille russe

Caractéristiques de la variété

Cette variété de chou blanc a été développée en Russie. Il est inclus dans la liste du registre d'État du pays.

Convient pour la culture dans toutes les régions, mais les meilleurs rendements sont observés dans les régions du sud et du centre. La saison de croissance est de 120 jours à partir du moment où les premières pousses apparaissent.

La plante est compacte. La hauteur du buisson est d'environ 40 cm et la rosace est grande, 80 cm de diamètre. Les feuilles sont arrondies, de couleur vert clair. Selon la description, la surface des feuilles est lisse et recouverte d'une petite couche de fleur cireuse.

Description de la tête

  • la couleur de la tête du chou est vert clair, dans le contexte - blanc
  • le poids peut atteindre 4 kg
  • rendement élevé: environ 700 kg de produits sélectionnés peuvent être récoltés sur 1 hectare.

Le goût est agréable, sucré. De petites notes d'amertume sont notées plus près de la tête interne du chou. La pulpe est juteuse et croustillante.

La taille russe du chou est utilisée pour préparer la soupe au chou, le bortsch, le ragoût de légumes, les rouleaux de chou et les salades.

Parfois, les feuilles de chou blanc sont utilisées à des fins cosmétiques et en médecine traditionnelle. Si vous attachez une feuille aux articulations douloureuses, vous pouvez engourdir la zone. Des masques à base de pulpe de chou sont utilisés pour améliorer l'état de la peau.

La composition d'un tel produit contient une grande quantité de diverses vitamines et minéraux.

Règles d'atterrissage

La culture de cette culture est effectuée uniquement par la méthode des semis, par conséquent, les graines doivent être semées au début du mois de mars pour obtenir des plants. La profondeur de plantation est d'environ 2 cm et la distance entre les graines est de 5 à 7 cm. Après cela, le récipient est placé dans un endroit chaud à une température d'environ 24 ° C. Cela permet aux graines de chou de taille russe de pousser plus rapidement.Après l'apparition des premières pousses, la température diurne doit être abaissée à 17 ° C et la température nocturne à 8 ° C. Ces conditions sont nécessaires pour préparer la plante à la plantation dans un lieu permanent.

Il est nécessaire de planter les semis en pleine terre seulement après que 2-3 paires de feuilles se soient formées dessus - cette période tombe à la mi-avril. Pour la plantation, la préférence doit être donnée aux sols fertiles, avec un faible équilibre acido-basique (pas plus de 5%), dans des zones bien éclairées. Plan d'atterrissage 50x60 cm.

Le chou a besoin de soins appropriés

La taille russe du chou nécessite des soins standard:

  1. Le matin ou le soir, versez de l'eau tiède tous les 3-4 jours. Cela améliore l'adhérence du système racinaire au sol. Il est important que l'humidité ne s'évapore pas lorsqu'elle est exposée au soleil.
  2. Après chaque arrosage, il est important d'ameublir le sol et d'éliminer les mauvaises herbes. L'ameublissement du sol est nécessaire pour qu'aucune croûte ne se forme à la surface de la terre, sinon l'oxygène et les nutriments des engrais n'atteindront pas les racines.
  3. Le top dressing est effectué plusieurs fois pendant toute la saison de croissance. Il est important de combiner des substances organiques et minérales. La première alimentation est effectuée 26 jours après la plantation des plants dans un endroit permanent. Une solution d'engrais organique doit être utilisée (2 kg d'humus doivent être dilués dans 10 litres d'eau tiède). Sous chaque buisson, vous devez verser au moins 2 litres de solution. La deuxième alimentation est effectuée pendant la phase de floraison de la plante. Il est nécessaire de diluer 20 mg de superphosphate et 20 mg de nitrate d'ammonium dans 10 litres d'eau tiède. 1,5 L de la solution est versé sous chaque plante.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Selon la description, le chou peut être affecté par la quille, la mosaïque de tabac ou la tache brune. Vous ne pouvez vous débarrasser de ces maladies qu'à l'aide de produits chimiques. Dans la lutte contre les carènes, il est conseillé de vaporiser du liquide bordelais (2 mg pour 10 l d'eau). Vous pouvez lutter contre la mosaïque du tabac en pulvérisant du sel colloïdal (10 mg pour 10 L d'eau). Il est impossible de se débarrasser de la tache brune. Le seul moyen de sortir est de déterrer le buisson endommagé et de le brûler loin du jardin.

Combattre une puce ou un puceron n'est pas difficile. Vous pouvez vous débarrasser des pucerons en pulvérisant avec une préparation contenant du cuivre Oxyhom. Pour ce faire, diluez 30 mg de la substance dans 10 litres d'eau tiède et vaporisez-le tous les 10 jours. La puce doit être combattue avec une solution de manganèse (2 mg pour 10 litres d'eau). La désinfection est effectuée tous les 7 jours.



Types de chou: nom de la variété, description, photo

Types de chou: nom de la variété, description, photo. Chou - une culture légumière bien connue avec une composition riche en vitamines. Cette plante résistante au froid sans prétention compte une centaine de variétés.

Toutes les personnes variété de chou possède des propriétés médicinales uniques en raison de sa composition chimique. Le légume contient des vitamines:

  • A, B1, B2, B5, C, PP, U
  • acides aminés, oligo-éléments, minéraux
  • K, Mg, Zn, Fe, Ca, I, P.

Considérons les plus courants.

Chou blanc

C'est l'un des types de chou les plus populaires et les plus anciens. La tête du chou se compose de feuilles multicouches blanc verdâtre et a une forme ronde. Le poids d'une tête de chou atteint parfois 16 kilogrammes. L'abondance de vitamines B et C, de protéines et de fibres le rend irremplaçable sur notre table. Bien adapté au stockage à long terme, à la fois frais et fermenté. Il est également utilisé dans les recettes folkloriques, dans le traitement de l'œdème, de l'estomac.

chou blanc Est l'une des plus anciennes cultures maraîchères. Il a été cultivé dans l'Égypte ancienne, utilisé dans les campagnes par les guerriers d'Alexandre le Grand. L'ancien mathématicien et philosophe grec Pythagore appréciait grandement les propriétés bénéfiques et le goût du chou blanc, il était lui-même engagé dans sa culture. À cette époque, il y avait de 3 à 10 variétés, au milieu du 19ème siècle - environ 30, et maintenant il existe déjà des centaines de variétés de chou blanc dans le monde. Il est cultivé dans tous les pays à climat tempéré, car il est résistant au froid, à haut rendement, de bonne transportabilité et de bonne qualité de conservation.

Variétés populaires de chou blanc

En termes de maturation et de nature d'utilisation, maturation précoce (période de maturation - 55-60 jours après la plantation des plants), mi-précoce (après 70-75 jours), mi-maturation (80-120 jours), moyennement tardive (105 à 110 jours) et à maturation tardive (165 à 180 jours). Les variétés précoces sont utilisées pour la consommation estivale. Ils sont tendres, juteux, forment des têtes de chou lâches, ne sont pas soumis à un stockage ou à une fermentation à long terme. Les variétés mi-précoces sont consommées fraîches et fermentées à court terme à l'automne. Les variétés de mi-saison sont utilisées fraîches en automne et en hiver, fermentées pendant 2-3 mois. Les plus précieuses sont les variétés mi-tardives et tardives, elles sont bien conservées et conviennent à la fermentation pour l'hiver.

Les variétés de chou à maturation précoce suivantes sont cultivées dans notre pays:

  • juin, ultra-précoce, maturation en 90-110 jours à partir du moment de la levée, les têtes de chou arrondies pesant 1 à 1,5 kg se distinguent par une maturation à l'amiable
  • Numéro 1 Gribovsky 147, mûrit en juillet, les choux pèsent 1 à 1,5 kg

Un certain nombre d'hybrides: Zarya F1, Transfer F1, Kazachok F1 et autres.

Parmi les choux mi-précoces, les variétés suivantes sont populaires:

  • Hectare d'or, avec des têtes de chou arrondies pesant 1,2 - 2 kg
  • Stakhanovka 1513 - l'un des plus productifs, résistant à la fissuration, poids de la tête - 1,5 à 2,5 kg. Le chou de mi-saison est représenté par des variétés:
  • Gloire - une tête de chou est ronde, parfois plate, pèse de 3 à 5 kg
  • Biélorusse 455, à têtes de chou rondes ou plates très denses, poids de 2,5 à 3 kg
  • Espoir, les têtes de chou pèsent 3-3,5 kg, denses, blanches dans le contexte

Parmi les variétés mi-tardives, les suivantes sont largement cultivées:

  • Krasnodarskaya 1 - convient à la fermentation, avec de grandes têtes de densité moyenne
  • Juge 146 - têtes plates de densité moyenne, également utilisées pour la fermentation.

Variétés tardives de chou blanc:

  • Amager 611, destinées au stockage à long terme, les feuilles résistantes au moment de la récolte n'acquièrent la consistance désirée qu'après 5 à 6 mois.
  • Moscou fin 15, utilisé à la fois pour le stockage et pour la fermentation
  • Hybrides: Aros F1, Creumont F1, Genève F1 et autres.

Les variétés les plus populaires et les plus bonnes sont:

Dumas F1 il se caractérise par une maturation rapide, déjà 50 jours après la plantation des plants dans le sol, vous pouvez manger des salades fraîches. La tête est légère (seulement un kg et demi) et est de couleur vert clair.

Le légume pousse très bien, grâce aux feuilles magnifiquement étalées. La tête du chou est dense, la tête est moyennement dense.

La particularité de la variété est qu'elle est capable de porter des fruits parfaitement même dans des conditions difficiles (épaississement du site, léger ombrage, absence prolongée d'humidité). Cela ne fonctionnera pas pendant longtemps, il doit donc être consommé frais.

Il peut être attribué en toute sécurité aux meilleures variétés de choux précoces.

Gloire 1305 - c'est l'une des meilleures variétés de mi-saison, les premiers légumes peuvent être obtenus en environ 115 jours. À partir d'un mètre carré, vous pouvez collecter jusqu'à 13 kilogrammes de fruits.

Cette variété est particulièrement résistante aux maladies.

Quant à la forme, elle est ronde, légèrement aplatie aux pôles. Poids - jusqu'à 4 kg.

La propriété avantageuse est que les fruits sont bien conservés sur une période de 90 jours.

C'est intéressant! Variété de chou - "Gloire 1305"Est la meilleure variété de chou pour le marinage.

Valentin F1 - La meilleure variété à maturation tardive. La durée de conservation de ses fruits atteint 8 mois. Dans le même temps, le chou ne perd pas son goût pendant les 6 premiers mois. Ensuite, il peut ternir un peu et une légère acidité se fera sentir dans le goût. Dans ce cas, il convient pour cuire et faire des soupes. Il pousse longtemps (environ six mois).

C'est intéressant! Les résidents d'été notent que la récolte de la variété de chou «Valentina» assez gros.

Les variétés décentes pour le climat de la région de Moscou sont:

  • Zarya
  • Agresseur
  • Cadeau
  • Vague de sucre
  • Amager F1
  • Creumont F1

Chou rouge

chou rouge semblable au chou blanc, mais contrairement au chou blanc, il a une belle couleur pourpre rougeâtre. La masse ne dépasse pas 5 kilogrammes, les feuilles sont très étroitement attachées les unes aux autres. C'est une source de carotène, de cyanine. Ils sont principalement utilisés frais, pour les salades.

La première année, il forme une tige épaisse et raccourcie, une souche, sur laquelle des têtes de chou de forme ronde ou plate sont formées à partir de grandes feuilles sessiles ou pétiolées. Le pigment anthocyanique contenu dans les feuilles leur donne une couleur violette dans diverses nuances. Le système racinaire est puissant, ramifié. La deuxième année, la plante fleurit et forme un fruit, une gousse atteignant 12 cm de long avec de petites graines rondes foncées.

chou rouge dans sa composition, il est similaire au chou blanc, il est également riche en vitamines C, PP, B1, B2, B6, carotène, minéraux: potassium, calcium, magnésium, fer. Énumérons ce que le chou rouge est utile en plus par rapport au chou blanc. L'acide ascorbique contient 2 fois plus (jusqu'à 99 mg pour 100 g), le carotène - 5 fois (jusqu'à 0,2 mg), plus de vitamine B6 et de potassium. Il a un effet antioxydant, élimine les effets nocifs des radiations et est également mieux stocké. La présence de phytoncides, nocifs pour le bacille tuberculeux, est un autre avantage du chou rouge. Les propriétés de l'anthocyanine pour améliorer la perméabilité et réduire la fragilité vasculaire rendent le légume utile pour le système cardiovasculaire; sa faible teneur en calories (24 kcal) lui permet d'être utilisé en nutrition diététique pour perdre du poids.

Selon la période de maturation, les variétés sont divisées en précoces (70-90 jours), moyennes (120-130 jours) et tardives (130-160 jours).

Les premiers hybrides sont recommandés pour la culture:

  • Exemple F1, avec des têtes jusqu'à 4 kg, ne craque pas
  • Avantage F1, avec des têtes de chou jusqu'à 1,6 kg, fructueuses, résistantes aux maladies
  • Vorox F1, à haut rendement, têtes de chou jusqu'à 3,5 kg, ainsi que Lyudmila F1, Ranchero F1, Rebol F1, etc.

Parmi les variétés de mi-saison en Russie, les zones suivantes sont réparties:

  • Kalybos, à haut rendement, résistant aux basses températures, à une humidité élevée
  • Mars MC, une variété de sélection tchèque, très productive, ne craque pas
  • Rubin MC, Variété tchèque, à haut rendement, transportable
  • Oiseau de feu, têtes de chou jusqu'à 3 kg, bien transportées et stockées
  • Hybrides Rebecca F1, Garat F1, Redma P3 F1, etc.

Variétés tardives et hybrides courants:

  • Gako, une variété ancienne (depuis 1943), résistante à la fissuration, avec une bonne qualité de conservation et une bonne transportabilité
  • Junon, avec un goût excellent et un poids de tête jusqu'à 1,2 kg
  • Hybrides Rodima F1, Fuego F1, Auto F1, Lectro F1, Regilius F1, etc.

Chou-fleur

La couleur de ce chou, malgré son nom, est jaune blanchâtre plus proche du chou blanc, mais a une structure complètement différente. Les têtes de chou forment de nombreuses inflorescences avec une surface bosselée.

Les inflorescences ne sont consommées qu'après un traitement thermique, les plats en sont savoureux et sains. Contient une énorme quantité de protéines, d'acide folique, de vitamine C, ce qui en fait un produit indispensable pour la cuisine diététique.

  • Variété de chou-fleur - Alpha

Variété à maturité précoce, qui se distingue par une tête blanche comme neige, pesant jusqu'à un kilogramme et demi.

Les têtes ont une garniture dense et un goût agréable.

Il est considéré comme transportable sous condition et n'a pas une longue durée de conservation.

Il ne doit être utilisé pour la nourriture que pendant 45 à 50 jours après la récolte.

  • Variété de chou-fleur - Gribovskaya 1355

Il appartient également à des variétés à maturation précoce qui ont une apparence très attrayante et un excellent goût.

Les têtes de chou ont une structure aérée et un faible poids.

Il est recommandé que la culture soit effectuée à la fois dans la serre et dans les lits.

  • Variété de chou-fleur - Skorospelka

Une variété précoce de chou-fleur. Il est cultivé principalement en plein champ.

La meilleure variété de chou-fleur pour la région de Moscou. Les critiques de nombreux résidents d'été en témoignent.

Tête blanche très juteuse et charnue, a un excellent goût. La saison de croissance moyenne est de 65 jours.

Choux de Bruxelles

Plante potagère biennale. Au cours de la première année de la saison de croissance, forme une tige épaissie de 20 à 60 cm, parfois jusqu'à 1 m de hauteur. Feuilles à pétioles minces de 15-30 cm de long, vertes ou gris-vert avec une floraison cireuse, avec des bords lisses ou légèrement incurvés. À l'aisselle, sur des tiges raccourcies, se forment des têtes de chou de 3-4 cm de diamètre, 20 à 60 pièces. sur une plante. La deuxième année, il fleurit avec des fleurs jaunâtres et forme des gousses avec des graines, petites, sphériques, noires ou brun foncé. 1 g contient jusqu'à 300 graines, la germination dure 5 ans.

C'est un chou mi-tardif, il a un excellent goût et un aspect décoratif. Chaque petit fruit ne pèse pas plus de 20 grammes. Une plante donne un rendement moyen de 500 grammes.

Une propriété particulière du chou de Bruxelles est sa résistance au gel et sa résistance à de nombreuses maladies (ceci est particulièrement vrai pour les variétés hybrides).

Il a la forme de mini-têtes de chou, qui sont abondamment parsemées d'une longue tige, qui rappelle beaucoup le chou blanc à échelle réduite. Il contient également une grande quantité de protéines et de vitamines. Ce type de chou a un effet bénéfique sur le système immunitaire humain, améliore l'activité cérébrale. Utilisé comme plat d'accompagnement pour le plat principal, cuit ou frit.

C'est intéressant! Certaines des meilleures variétés de choux de Bruxelles sont Hercule et Boxer hybride.

C'est intéressant! Sur le territoire de la Russie, la culture a une distribution limitée, le nombre de variétés cultivées est petit.

La variété domestique la plus connue utilisée dans le pays depuis 1950 est Choux de Bruxelles Hercule... La maturation tardive, de 40 à 60 cm de hauteur, forme 20 à 30 têtes de chou de taille moyenne. Résistant aux basses températures, en termes de rendement (0,4-0,6 kg / m 2), il est nettement inférieur aux variétés modernes. La variété est actuellement cultivée Hercule 1342.

Il existe un certain nombre de variétés modernes sur le marché:

  • Tchèque Cassio, mi-saison, à haut rendement (1,8-2,0 kg / m 2), forme jusqu'à 60-70 têtes de chou, goût élevé
  • Allemand Rosella, précoce, avec un rendement de 1,1-1,7 kg / m2, maturation à l'amiable
  • Boucle, variété tardive de la sélection tchèque, très productive (2,4 kg / m2), résistante au gel, forme 30 à 35 têtes de chou
  • Rudnef, précoce, à haut rendement, résistant aux basses températures, reste longtemps sur la tige, excellent goût.

Il existe un certain nombre d'hybrides fructueux caractérisés par une maturation amicale. Il est mi-tard Boxeur F1 et tôt Dolmik F1 des Pays-Bas, mi-tôt Frégate F1, Explorateur F1.

Chou de Savoie

Une plante bisannuelle à pollinisation croisée, un type de chou pommé. Au cours de la première année de la saison de croissance, il forme une courte tige (souche) de forme fusiforme ou cylindrique, sur laquelle se forment des têtes de chou lâches, jaune clair à l'intérieur. Les feuilles sont vertes, parfois avec une faible floraison cireuse, dans certaines variétés, elles sont légèrement colorées avec un pigment anthocyanique, ont une surface vermiculeuse. La deuxième année, il fleurit avec des fleurs jaune clair et forme un fruit - une gousse courte avec de petites graines qui restent viables pendant 3-4 ans.

L'apparence et la taille d'une tête de chou de Savoie sont similaires à celles d'un chou blanc, mais les feuilles sont particulièrement ondulées, avec une structure délicate en forme de filet. Les feuilles ne s'ajustent pas bien, les têtes de chou sont lâches, le poids n'est donc pas élevé, environ 2-3 kilogrammes. Les protéines, les vitamines, les minéraux sont présents en plus grande quantité par rapport au chou blanc. La plupart chou frisé, cultivé en petites quantités dans le but de décorer des plats.

Variétés courantes de chou frisé

Selon la période de maturation, les variétés sont divisées en précoces (105-120 jours), moyennes (120-135) et tardives (140 jours ou plus).


Parmi les premières variétés du pays, les suivantes sont commercialisées:

  • L'or au début, à tête ronde jusqu'à 1 kg, à haut rendement, résistant aux fissures
  • Jubilé 2170, poids de la tête jusqu'à 0,8 kg, sujet aux fissures
  • Mila 1, avec des têtes de chou jusqu'à 3 kg, donne une bonne récolte sur sols lourds
  • Julius F1, un hybride à maturation ultra précoce avec des têtes pesant de 1,5 à 3 kg, selon la densité de plantation.

Parmi les variétés moyennes de chou frisé, il est recommandé de cultiver:

  • Mélissa F1, un hybride productif, résistant à la fissuration, des têtes de chou pesant jusqu'à 3 kg
  • Sphère, avec des têtes jusqu'à 2,5 kg, ne craque pas

Parmi les variétés tardives, les suivantes sont courantes:

  • Ovasa F1, un hybride productif sans prétention de l'élevage hollandais
  • Tourbillonnant 1340, avec de grosses têtes de chou, jusqu'à 3 kg, fructueuses
  • Verosa F1, hybride avec des têtes de chou jusqu'à 3 kg, résistant aux basses températures, bien conservé
  • Morama F1, hydrure de chou semi-savoyard aux feuilles plus lisses, grosses têtes de chou jusqu'à 4 kg.

C'est intéressant! La variété la plus appropriée pour la région de Moscou est considérée L'or au début... Vous pouvez également voir une variété hybride de chou frisé. Mélisse.

Chou-rave

Plante potagère bisannuelle, c'est une tige en forme de boule à partir de laquelle les feuilles poussent sur de fines tiges. La première année, il forme un fruit à tige, une tige courte et épaissie de forme ronde ou plate, de couleur verte ou violette. Au cours de la deuxième année de la saison de croissance, une pousse florale atteignant 1 m de long se développe à partir du bourgeon apical, avec des fleurs de couleur jaune ou blanche, rassemblées dans un pinceau. Le fruit est une gousse avec de petites graines brun foncé de forme ronde, dont la germination dure jusqu'à 5 ans. Poids 1000 pcs. - 2-3 g.

Ils utilisent une tige ronde épaissie saturée de calcium et de glucose pour la nourriture. Une variété de salades en est préparée.
Certaines variétés de chou-rave sont cultivées comme fourrage, elles enrichissent l'alimentation des animaux de compagnie

Variétés communes et hybrides de chou-rave:

En raison de l'utilisation limitée en Russie, le choix des variétés zonées et des hybrides n'est pas trop large.

Parmi les variétés précoces qui mûrissent en 65 à 80 jours, il est recommandé pour la culture:

  • Athéna, une variété de sélection tchèque, avec des tiges vert clair pesant jusqu'à 220 g, goût élevé
  • Blanc de Vienne 1350, la variété la plus courante, avec des fruits pesant jusqu'à 200 g, maturation à l'amiable, pulpe tendre juteuse
  • Moravie, Variété tchèque, bon goût, résistant au gel, tiges pesant jusqu'à 2,2 kg, ne convient pas au stockage à long terme.

C'est intéressant! L'hybride tchèque de mi-saison est populaire Karatago F1, avec des tiges pesant jusqu'à 350 g, vert clair, non ligneux et non craquelées, excellent goût

Les variétés tardives et les hybrides sont répandus, donnant en 120-150 jours:

  • Violet, une variété de sélection tchèque, avec des fruits jusqu'à 1, 2 kg, résistant au gel, recommandé pour la consommation fraîche et le stockage à court terme
  • Géant, Variété tchèque, caractérisée par de gros fruits, jusqu'à 6 kg, résistants à la sécheresse, avec un goût excellent et une bonne qualité de conservation
  • Kossak F1, hybride aux fruits jaune-vert pesant jusqu'à 600 g.

C'est intéressant! Les meilleures variétés: en retard - Géant et tôt - Blanc de Vienne.

Brocoli

Il ressemble au chou-fleur et en est essentiellement une variété. Les inflorescences sont brillantes, vertes. Efficace comme antioxydant: facilement absorbé, élimine les toxines du corps, prévention du cancer.

Il est utilisé dans la production de médicaments et de cosmétiques. Ils mangent également crus et préparent une variété d'aliments.

  • Variété de brocoli - Tonus

Une des variétés à maturation ultra précoce. La saison de croissance n'est que de 35 jours. Pendant ce temps, les têtes sont pleinement matures. Les fruits sont légers - 200 gr.

Une propriété remarquable est sa résistance aux maladies et aux ravageurs.

Avec la bonne approche et le respect de la technologie agricole, le rendement d'un mètre carré peut atteindre jusqu'à 4 kg.

  • Variété de chou brocoli - Curly Head

Variété précoce, elle est plus productive que la Tonus.

Le poids d'une tête atteint 500 à 600 grammes. La saison de croissance dure environ 45 jours. Pendant ce temps, certains résidents d'été parviennent à obtenir une double récolte d'une tête. C'est la particularité de la variété.

Les fruits peuvent être conservés jusqu'à 3 mois sous certaines conditions (+14 0 С).

  • Variété de chou brocoli - Gnome

Cette variété de brocoli est de mi-saison. Les fruits ne dépassent généralement pas 500 grammes. La tête est très luxuriante et étalée.

Vous pouvez le manger 2 mois après la plantation des plants.

Une fois la tête coupée, une autre peut pousser à sa place. Ainsi, deux cultures peuvent être récoltées par saison.

Chou chinois

Le chou de Pékin est une plante herbacée annuelle de la famille des choux. Sa patrie est la Chine. Dans notre pays, il est cultivé en terrain découvert et protégé, a une forme allongée oblongue. Ses feuilles ressemblent à des feuilles de salade. Avec un stockage à long terme, il ne perd pas sa composition en vitamines, par conséquent, sa popularité augmente. Des salades délicates et des décorations pour les plats principaux en sont préparées.

Aujourd'hui, de nombreux jardiniers savent comment cultiver correctement le chou chinois. Après tout, les feuilles de chou de Pékin se distinguent par des propriétés uniques, sont précieuses pour leurs composants nutritionnels et leurs possibilités d'amélioration de la santé pour influencer le corps humain.

De nombreux résidents d'été affirment que les meilleures variétés de chou de Pékin sont:

  • Nika
  • Verre de vin
  • Asten

Chacune de ces espèces peut être cultivée dans votre maison de campagne de vos propres mains et vous pouvez ajouter de la variété à votre menu, avec de nombreux légumes délicieux et surtout sains.


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