Variétés de betteraves. Technologie agricole de la betterave. Préparation des plates-bandes et plantation de betteraves


Une betterave commune si inhabituelle. Partie 1

Ils disent qu'il n'y a pas de miracles dans le monde et qu'il est difficile de croire que le jus d'une betterave ordinaire puisse sauver une personne dans une situation presque désespérée. Cependant, une de mes connaissances, qui est toujours bien vivante, a réussi à survivre grâce à l'utilisation active du jus de betterave. Et cela après que son foie a échoué à la suite d'un traumatisme grave.

Si vous énumérez toutes les propriétés médicinales des betteraves, elles peuvent éclipser tout complément alimentaire promotionnel. Je pense que l'une des raisons est que nous préférons souvent acheter des betteraves en magasin plutôt que d'occuper un jardin pour elles. Après avoir goûté à de telles betteraves achetées, "relativement de table", qui prennent également deux heures à cuire, le désir de cultiver cette culture à la saveur terreuse disparaît complètement (certaines variétés ont une saveur spécifique en raison de la présence d'un certain gène).

Variétés de betteraves

Ils disent qu'il n'y a pas de contestation sur les goûts, mais une fois que vous avez goûté au goût des vraies betteraves de table, vous pouvez discuter. Je vais énumérer les variétés et hybrides de betteraves qui ont un goût élevé. Je vais commencer par l'hybride hollandais le plus célèbre Pablo F1. À partir de cet hybride, le jardinier russe a commencé à comprendre que les betteraves poussent bien dans nos conditions et qu'elles peuvent être ajoutées à la vinaigrette, d'autant plus qu'elle est cuite rapidement et qu'il n'y a pas d'anneaux intérieurs. La saison de croissance est de 110 jours. Parmi les premiers hybrides néerlandais, l'hybride Amtrakt F1 (son synonyme d'Action F1) avec une saison de croissance de 96 à 100 jours intéresse ceux qui ont un problème d'arrosage. Son plant de racine est très doux, rouge foncé, sans anneaux intérieurs.

Hybride Boro F1 avec une saison de croissance de 115 jours, il résiste à la tavelure, aux fluctuations soudaines de température, possède un appareil foliaire durable et est facile à récolter. Le goût n'est pas inférieur à Pablo.

Pour le stockage hivernal, il est difficile de trouver un meilleur hybride que la Ronda F1, ses racines ne s'assombrissent pas à l'intérieur pendant le stockage. Il a la plus haute appétence, sans anneaux intérieurs, et a un excellent goût. La saison de croissance est de 120 jours.

La variété Rocket a une récolte de racines cylindriques avec une surface lisse, une couleur uniforme brillante, sans anneaux intérieurs. Se conserve bien. Goût très délicat.

La variété de betterave bolivar est un usage universel, à la fois pour le stockage et pour la transformation. Les plantes-racines sont arrondies, de taille très uniforme, avec une chair rouge foncé sans anneaux. Variété à maturation précoce avec de petits sommets dressés.

Bien sûr, l'amour des betteraves ne peut pas unir les peuples, la soupe aux choux sera toujours différente du bortsch, mais c'est l'affaire des cuisiniers et des spécialistes culinaires. En Europe, ils ont commencé à cultiver des betteraves rouges au 12ème siècle, et en Russie - seulement au 17ème siècle, mais les Autrichiens ne peuvent toujours pas comprendre le secret du bortsch. Comme le disait récemment le bourgmestre viennois lors d'une conférence de presse: "Il n'est pas d'usage de manger autant à nos bals". Il convient de rappeler à ceux qui ne suivent pas les ragots que les Russes cette année au bal russe de Vienne ont surpris les Européens avec des bortsch et des stroganoffs de bœuf. Il est difficile de dire ce qui a le plus inspiré les éleveurs néerlandais à créer de nouveaux hybrides de betteraves de table - l'amour de nos oligarques pour le bortsch ou l'éclat des diamants et des tenues de leurs épouses, mais après ce bal russe historique à Vienne, organisé pour améliorer le climat d'investissement, la société néerlandaise Syngenta a déclaré son intention d'inclure simultanément deux nouvelles variétés de betteraves dans le registre russe.

Monopoli est une variété à un germe pour la production d'été et d'automne. Une plante puissante avec d'excellents sommets. Racine rouge foncé sans anneaux intérieurs, avec une peau lisse, une variété très précoce, elle peut être semée même en deux périodes - au début du printemps et en été.

Little Ball est très flexible, pousse bien, se conserve bien. Il est bon de semer pour ceux qui sont souvent en retard avec les récoltes, c'est une variété très intensive et rapide. La plante des racines est arrondie, rouge foncé, sans anneaux intérieurs. Bien que ces deux variétés soient testées indéfiniment dans nos différents cas, la société propose une variété Boltardi moyennement précoce avec une saison de croissance de 110 jours. On peut dire que c'est une variété sans prétention qui donne d'excellents rendements par tous les temps. Résistant à la prise de vue. Les plantes-racines sont grandes, de taille uniforme, de très haute qualité, sans anneaux intérieurs. Remarquablement, il peut être collecté sur un tas après 45 jours.

Je ne me suis pas fixé pour tâche de lister toutes les délicieuses variétés de betteraves. Je le répète, il n'y a pas de contestation sur les goûts: certaines personnes préfèrent aussi les betteraves vraiment russes de Bordeaux. À propos, il existe de très bonnes variétés de sélection VNIISSOK, par exemple Tenderness. Mais pour que les betteraves soient savoureuses, quelle que soit leur nationalité, une seule variété ne suffit pas. Je comprends que les betteraves pour le bortsch au bal viennois ont été cultivées dans une ferme spéciale, mais cela ne signifie pas du tout qu'un jardinier ordinaire ne peut pas se permettre des betteraves pas pires que celles d'un oligarque. Il est temps, enfin, de commencer à niveler la stratification de la société, d'autant plus qu'elle peut être amorcée avec des betteraves rouges et sans aucune révolution multicolore.

Technologie agricole de la betterave

Personne ne doute que les betteraves sont des cultures exigeantes sur le plan nutritionnel. Mais le goût du légume racine dépend de sa bonne nutrition. La betterave est une plante de type carbone, c'est-à-dire les sucres qu'il contient occupent 50 à 70% de la teneur totale en matière sèche. Pour que la synthèse des glucides ait lieu, la présence d'azote et le rapport correct entre tous les nutriments sont nécessaires.

Une nutrition azotée accrue est bonne pour les betteraves au cours de la première saison de croissance. Si l'azote est fourni de manière intensive pendant la période de maturation de la plante-racine, cela réduit considérablement la teneur en sucre. Et cette période coïncide généralement avec le moment où la microflore travaille activement pour produire de l'azote. Que faire?

Les engrais phosphatés réduisent les effets négatifs de l'excès d'azote. Le rôle important du potassium dans la synthèse et le mouvement des hydrocarbures. En raison de son manque, le mouvement des sucres des feuilles vers les racines est inhibé. Les propriétés acides du sol déterminent en grande partie le déroulement de la biosynthèse des sucres dans une plante. Si vous avez un sol acide, non seulement les betteraves n'accumuleront pas de sucre, mais le reste des plantes-racines en contiendra peu si elles grandissent.

Et il ne faut pas oublier les surprises de notre météo. Les années froides et humides, il y aura moins de sucre dans les légumes et les années froides ne sont pas si rares. Alors choisissez un hybride, une souche qui a assez de sucres pour le temps froid. Cela dépend beaucoup de la variété, mais pas de tout.

Comment les engrais affectent-ils la teneur en vitamines des betteraves? On sait que la teneur accrue en engrais minéraux réduit la quantité de vitamine C dans les racines. L'azote augmente la teneur en carotène, mais sa quantité excessive dans le sol réduit cet indicateur. La teneur en substances biologiquement actives dépend en grande partie des conditions de température et de luminosité, ainsi que de la variété et de la saison de croissance. Afin de ne pas accumuler de nitrates en excès, il est nécessaire de sélectionner la forme correcte d'engrais azotés. Il est prouvé que le sulfate d'ammonium, l'urée, par rapport au nitrate d'ammonium, réduisait considérablement la teneur en nitrates des betteraves et des carottes.

Il est très peu fiable d'attendre que des produits agricoles écologiquement propres provenant de fermes spéciales apparaissent sur nos marchés de légumes. Je vois la seule solution correcte à ce problème: faire pousser des légumes de qualité dans mon jardin. Mais il ne faut pas aller aux extrêmes «écologiques», en rejetant l'utilisation d'engrais chimiques et de médicaments dans la production de vos légumes. Dans la pratique mondiale, il existe une tendance à réduire les doses d'engrais minéraux utilisées, mais en même temps que des mesures visant à augmenter l'activité de la microflore bénéfique du sol. Dans tous les cas, la plante doit recevoir une nutrition adéquate.

Sur la parcelle personnelle, nous devons gérer l'économie avec l'utilisation raisonnable des doses nécessaires d'engrais minéraux et de pesticides, et, si possible, les remplacer par l'introduction d'engrais organiques, bioorganiques et microbiens, ainsi que l'utilisation de biopesticides. Certes, nous n'avons pas une très grande sélection de produits biologiques. Selon l'académicien V.A. Zakharenko: "Malheureusement, en Russie, nous n'avons pratiquement pas de production industrielle de biopesticides domestiques et d'agents de lutte biologique. Un petit nombre de produits biologiques et d'agents biologiques enregistrés sont fabriqués par de petits laboratoires ou ateliers sans contrôle approprié de leur qualité, de leur efficacité biologique et de leur sécurité. " Après de telles informations, notre jardinier, au mieux, achètera un sac de sulfate de cuivre, et des moucherons il utilisera des cendres de four mélangées à de la poussière de tabac. Vous direz que c'est du conservatisme, non - c'est un «besoin perçu». Cependant, après avoir discuté des problèmes agricoles mondiaux, vous devriez retourner dans votre jardin et commencer à cultiver des betteraves.

Préparer le jardin et planter des betteraves

Dans notre ferme, nous préparons un lit de betteraves depuis la fin de l'été en utilisant la technologie traditionnelle. Avant de décrire cette procédure simple, je voudrais clarifier les considérations sur lesquelles un jardinier doit être guidé lors du traitement de sa parcelle en utilisant n'importe quelle technologie. La fertilité du sol est sa capacité à fournir pleinement à la plante des nutriments, à avoir un apport d'humidité suffisant, à contenir de l'oxygène pour l'activité des micro-organismes et des racines. Ainsi, nous avons trois facteurs: les nutriments, l'eau, l'oxygène. Cela signifie que pour augmenter la fertilité, nous devons améliorer l'état de tous les facteurs en même temps. Un impact unilatéral sur n'importe quel facteur sans en améliorer les autres conduira à la soi-disant «loi du déclin de l'agriculture». Nous allons nous améliorer sur trois facteurs.

Habituellement, lorsque le lit est exempt de chou précoce, nous le déterrons, ajoutons 1 à 2 kg de farine de dolomite, 400 g de superphosphate double, 400 g de potassium et magnésium et un verre de nitrate de sodium. Tout cela est calculé sur une superficie de 10 m². Après avoir creusé et appliqué des engrais, nous semons un mélange d'engrais vert à partir de graines de moutarde blanche, de vesce printanière, de radis gras (cela est possible à partir d'un composant). Nous semons la surface traitée de manière dense - 2 kg par 10 m². En automne, nous enfonçons toute la masse verte dans le sol sur une profondeur de 5 cm, de plus, nous n'ajoutons aucune autre matière organique.

Au début du printemps, dès que la neige fond, nous apportons du nitroammofosku au lit de jardin - 2 verres par 10 m² et semons les épinards hybrides Space F1 épaissis. Et nous préparons nous-mêmes des plants de betteraves dans la pépinière de printemps. Il est prêt pour la plantation lorsqu'il atteint une hauteur de 7 à 8 cm Avant de planter des plants de betteraves, les épinards du jardin ont le temps de donner une bonne récolte de jeunes verdures. Nous congelons ces épinards au congélateur, pendant l'été, il est bon de les ajouter à la soupe au chou vert, au bortsch. De plus, tout le monde connaît la propriété particulière des épinards pour restaurer la force du mâle, et évidemment, du corps féminin, au final, Eve a été créée à partir de la côte d'Adam.

La plantation épaissie d'épinards contrecarre le développement des mauvaises herbes, et les racines laissées après la récolte sont un aliment supplémentaire pour les bactéries du sol. Pour le fonctionnement normal des organismes du sol, il faut de l'énergie, qu'ils prennent à partir de la matière organique. Par conséquent, l'activité de la microflore du sol dépend de son entrée dans le sol et non de la quantité d'engrais bactériens appliquée, s'ils sont appliqués. De plus, il existe des relations très étroites entre toutes les variétés d'organismes du sol. Ils ne vivent pas isolés.

Toute cette communauté très diversifiée est dans un équilibre en constante évolution. Il existe des relations symbiotiques (mutuellement bénéfiques) entre certains groupes et des relations antibiotiques entre d'autres. Ces derniers libèrent dans le sol des substances qui inhibent le développement d'autres micro-organismes. Ceci est d'une importance pratique - la capacité de certains micro-organismes à avoir un effet destructeur sur les représentants phytopathogènes. Lorsqu'une bonne partie de la matière organique pénètre dans le sol, une épidémie se produit dans le développement des saprophytes du sol, qui stimulent le développement de micro-organismes qui inhibent les espèces phytopathogènes. Espérons que nos saprophytes intelligents mangent aussi les racines d'épinards, ils protégeront les betteraves des agents pathogènes. (Notez que lorsque vous arrosez des concombres avec du lisier, il y a également une épidémie de développement de saprophytes, qui protègent les plantes des maladies).

Ayant fait cette digression, nécessaire pour clarifier le rôle des organismes du sol dans la vie de nos plantes cultivées, nous continuerons à planter des plants de betteraves. Il y a quelques subtilités ici. Il est préférable de le planter dans un trou en y ajoutant une louche d'eau, vous ne pouvez pas approfondir le point de croissance, sinon il prendra racine pendant très longtemps. Tous les hybrides hollandais, lorsqu'ils sont transplantés, ne forment pas de fourche dans les plantes-racines. La distance entre les plantes dans une rangée est de 8 cm.

Continuer la lecture: Culture de betteraves: nourrir, arroser, ameublir le sol

Vladimir Stepanov,
Docteur en sciences biologiques,
chef de la ferme "Elita",
Région de Pskov


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BETTERAVE SALLE À MANGER

UNE BREVE DESCRIPTION DE

Dans les temps anciens betteraves rouges utilisé comme plante médicinale et seulement aux XIV - XV siècles. a commencé à être cultivé comme légume. L'ancêtre de la betterave de table est considéré comme sauvage, qui pousse encore le long des rives de la mer Méditerranée.

Betterave de table - une plante bisannuelle de la famille des Hazeaceae. La première année, il forme une rosette de feuilles et une racine de forme ronde, plate-arrondie et conique, et la deuxième année, il fleurit et porte des fruits. La couleur de la chair du légume racine va du rouge au violet. Les graines restent viables pendant 4 ans ou plus.

Les variétés suivantes ont été zonées: Pryhazhunya, Bordeaux 237, résistant au froid 19, Detroit243, Opolskiy, Boltardi, Patryk, Libero.

VALEUR NUTRITIONNELLE ET Cicatrisante

Les légumes racines contiennent des protéines facilement digestibles, des sucres, des pectines, des acides organiques, des fibres, des pigments, de l'iode, des sels minéraux (notamment du manganèse, du potassium et du fer), des vitamines B1, B2, B6, C, PP, ainsi que la matière colorante bétaïne, grâce à quoi les betteraves occupent une place de premier plan dans la nutrition diététique. Le feuillage riche en vitamine C est également utilisé pour la nourriture (Il est intéressant de noter que 500 ans avant JC c'était le feuillage qui était consommé dans les aliments, et non les légumes-racines.)

EXIGENCES POUR LES CONDITIONS DE CROISSANCE

La température optimale pour la croissance des betteraves est de 19 ± 7 ° C. Les semis supportent des coups de froid à court terme allant jusqu'à -2. -3 ° C, avec une nouvelle baisse de température, ils meurent.

Convient à betteraves sols limoneux léger, limoneux sableux et tourbeux avec une réaction neutre et légèrement alcaline de la solution du sol (pH 6,2-7,5). Les sols lourds, flottants et mal cultivés sont peu utiles pour cette culture. Sur les sols pauvres en humus, pauvres en matière organique, il est efficace d'introduire du fumier pourri et du compost, qui à l'automne, lors du creusement du sol, sont remplis de 4-5 kg ​​ou 3-4 kg par 1 m 2, respectivement.

Les meilleurs prédécesseurs sont le concombre, la tomate, l'oignon, les pommes de terre primeurs, les légumineuses, ainsi que le chou blanc précoce et le chou-fleur, vert.

AGROTECHNIQUE DE LA CROISSANCE

À l'automne (c'est aussi possible au printemps), 13-18 g de double superphosphate et 25-30 g de sel de potassium (pour 1 m 2) sont introduits sous les betteraves. Des engrais azotés (nitrate d'ammonium, sulfate d'ammonium, urée) peuvent être ajoutés avant le semis et en top dressing.

Synchronisation optimale semis de betteraves pour la zone médiane de la république - la première ou la deuxième décade de mai, lorsque le sol se réchauffe jusqu'à 6 ° C (pour la zone sud - 7 à 10 jours plus tôt, pour le nord - la même quantité plus tard).Le taux de semis pour les semis de printemps est de 1,2 à 1,5 g, avant l'hiver - 2-3 g par 1 m 2. La profondeur de coupe des graines sur les sols gazon-podzoliques et tourbeux est respectivement de 2-3 et 2,5-4 cm Les betteraves sont très sensibles à la fertilisation au bore.

Pendant la germination des graines betterave particulièrement exigeant sur l'humidité du sol. À l'avenir, grâce à un système racinaire bien développé, les betteraves tolèrent mieux un manque temporaire d'humidité dans le sol que les autres plantes-racines.

Le soin des cultures consiste à désherber et à desserrer. Si nécessaire, les cultures sont éclaircies à une distance de 3-4 cm entre les plantes. Cultiver sur une plus grande surface de nourriture conduit à la production de grandes plantes-racines riches en fibres et contenant beaucoup de tissus lignifiés.

L'irrigation est effectuée si nécessaire (250-300 m 3 / ha). Ils sont arrêtés un mois avant la récolte.

Betterave récolté avant le début du gel. Les légumes-racines formés peuvent facilement tolérer -1 température. -2 ° C, à des températures plus basses, ils sont endommagés. Les racines congelées ne peuvent pas être stockées - elles pourrissent rapidement.

POUR LA PHARMACIE À DOMICILE

Les betteraves sont indispensables pour l'anémie et l'anémie, le diabète sucré et le scorbut, la constipation et les calculs rénaux, certaines maladies du foie et du tractus gastro-intestinal. Le jus de betterave cru est utilisé pour les rhumes, avec une toux persistante (la moitié avec du miel) et avec l'hypertension (dans ce cas, il doit rester plusieurs heures!). La choucroute est consommée pour l'anémie, les maladies du foie et de la vésicule biliaire. À des fins médicinales, utilisez une teinture de légumes-racines dans de l'alcool, ainsi qu'une décoction et un sirop.

Recettes folkloriques:

Prenez du jus de betteraves crues ou cuites à la vapeur pour l'hypertension, 1 cuillère à soupe. cuillère 3 fois par jour avant les repas pendant 4 jours. Si mélangé avec du miel, réduisez la dose à 0,5 c. cuillères 3-4 fois par jour. Pour la constipation, mélangez le jus de betteraves, de carottes et de céleri (1: 1: 1) et buvez plusieurs fois au cours de la journée. En cas de constipation très sévère, ajoutez quelques verres de jus de betterave à 0,5 litre du mélange. Pour un mal de dents, appliquez une tranche de betterave crue sur la zone touchée. Si la peau est enflammée, appliquez des feuilles de betterave écrasées et du gruau de légumes racines frais sur les plaies et les ulcères.

À VOTRE TABLE

Les jeunes feuilles et les pétioles sont utilisés pour les salades et les accompagnements, les soupes et le bortsch, les légumes racines sont utilisés frais, bouillis, cuits au four, cuits à l'étouffée, ils sont également marinés, fermentés et séchés.

Délicieuse (et rare) recettes

Betterave cuite aux pommes. Rincer les betteraves, râper sur une râpe grossière, mettre dans une casserole, verser une petite quantité d'eau bouillante et cuire jusqu'à mi-cuisson. Ajouter les pommes pelées et râpées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, de 20 à 30 minutes. Versez ensuite un peu de vinaigre (de préférence du cidre de pomme), ajoutez du sel, du sucre, de la farine, pilé avec de l'huile végétale. Mélangez le tout et portez à ébullition. Saupoudrer de persil ou d'aneth avant de servir.

Pour 10 pcs. betteraves - 1 c. une cuillerée de farine, 2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale, 3 pommes, sel, sucre, vinaigre, herbes au goût.

Betteraves marinées. Rincer les betteraves, les faire bouillir et les refroidir, puis les éplucher, les couper en petits cubes (les broyer sur une râpe), les mettre dans des bocaux et les recouvrir de marinade réfrigérée.

La garniture de marinade se prépare comme suit: faites bouillir de l'eau avec du sel, du sucre et des épices (clous de girofle, poivre noir, cannelle, laurier, un peu de muscade), ajoutez du vinaigre, laissez bouillir et refroidissez.

Pour verser la marinade: 1 tasse de vinaigre 6%, 1 tasse d'eau, 1 c. une cuillerée de sucre granulé, 1/2 cuillère à café de sel, épices - au goût.

Comment faire du jus de betterave?

Les betteraves conviennent à la conservation du jus dans les premiers mois de stockage,

Ramassez les légumes-racines ne dépassant pas 9 cm de diamètre, uniformément saturés en couleur. Bien se laver, traiter pendant 30 minutes. vapeur dans un presse-agrumes (ne pas séparer la peau). Passez les betteraves cuites à la vapeur dans un broyeur, puis dans une presse. Vous pouvez presser la pulpe dans un presse-agrumes. Pour éviter que le jus ne s'abîme, ajoutez 7 g d'acide citrique à 1 litre. Chauffer le jus à 80 ° C, le verser dans un récipient stérile et le sceller.


Maladies et ravageurs

Si les soins sont bons, les betteraves tombent rarement malades. Pour récolter une récolte riche et saine, le jardinier doit garder un œil sur la plante. Afin de détecter les premiers signes de maladie à temps.

Fomoz de betterave

Si des taches apparaissent sur les feuilles inférieures et que la pourriture est au cœur de la plante-racine, cela signifie que la plante est affectée par le phomosis, qui est l'une des espèces fongiques. La pénurie de bore peut en être la cause. Cela signifie que l'alimentation, en utilisant de l'acide borique, sauvera la situation.

Cercosporose

Le danger de la cercosporose est qu'elle «frappe» les sommets et affecte négativement le développement de la plante-racine et sa croissance. Tout est question de manque de potassium. Si vous nourrissez les betteraves avec de la cendre, la situation se stabilisera. Alternativement, le chlorure de potassium est également utilisé.

Mildiou sur les betteraves

Si la plante est affectée par le mildiou, un revêtement gris lilas apparaîtra sur les feuilles inférieures. Au fil du temps, ils se dessèchent ou pourrissent. Il est nécessaire, à l'aide de fongicides, de pulvériser les betteraves. Dès l'apparition de la première paire de feuilles, à des fins de prévention, il est également nécessaire de pulvériser la plante.

Corneed

Une maladie infectieuse qui affecte les semis est un mangeur de racines. La jambe diminue de taille et devient noire. Puis la culture meurt. Cela se produit si le sol ne respire pas ou si le sol est humide et lourd.

Betterave Fusarium

Lorsque l'arrosage est insuffisant ou que la saison est sèche, les betteraves tombent malades avec le fusarium. Les boutures acquièrent une couleur sombre, une floraison blanche et des fissures apparaissent sur les plantes-racines, aux endroits endommagés.

Pourriture brune

En cas d'excès d'azote et d'humidité élevée, la pourriture brune n'est pas exclue. Il peut être facilement identifié par un revêtement gris ou brun qui recouvre la surface des plantes-racines. Si la pourriture apparaît, les betteraves doivent être détruites, et il n'est pas recommandé de cultiver ce légume sur le site pendant plusieurs années.

Si vous suivez les conseils d'experts, vous pouvez devenir propriétaire d'une récolte saine et abondante et stocker les racines jusqu'à la saison suivante. Cultivées, avec des soins appropriés, les plantes-racines peuvent ravir le jardinier par leur excellent goût.


Comment faire pousser des betteraves en extérieur: secrets

Ici, nous vous expliquerons comment entretenir les betteraves en extérieur.

  1. Arrosage la betterave de table avec de l'eau salée enrichit le sol en sodium, ce qui augmente le rendement et la teneur en sucre et les racines acquièrent une couleur plus foncée, particulièrement appréciée des jardiniers. Arrosez les betteraves avec de l'eau salée 2-3 fois pendant la saison de croissance, avec un taux de consommation de 1 verre de sel pour 10 litres d'eau.
  2. L'un des secrets de la culture de la betterave est introduction d'un oligo-élément tel que le bore, au manque dont elle est très sensible. Une carence en bore peut non seulement entraîner un jaunissement et un flétrissement des feuilles, mais également une décomposition complète des racines.
  3. Un point important lors de la culture de betteraves - semer dans un sol bien chauffé... Plus les graines restent longtemps dans un sol froid, plus il est probable que la plante entre dans la flèche et il sera impossible d'obtenir des plantes-racines de haute qualité.
  4. comme mesures préventives pour l'apparition de ravageurs dans les plantations de betteraves, le long du périmètre des plates-bandes avec des plantes-racines cultures de fleurs plantées: Par exemple, les soucis et le calendula, qui ont des propriétés dissuasives. Pour effrayer les ravageurs qui ont déjà peuplé les cultures de betteraves, vous pouvez utiliser de la cendre de bois en saupoudrant les feuilles avec.


Est-il possible et nécessaire de blottir les betteraves: nous comprenons le problème et étudions les règles générales de culture d'un tubercule

Les gens étaient engagés dans la culture de la betterave comme culture légumière avant même notre ère. Pour la première fois, ce légume sain a commencé à être cultivé sur les îles de la mer Méditerranée. Dans les sols saturés de petits cristaux de sel marin, les betteraves poussaient particulièrement sucrées et savoureuses. Au fil du temps, les racines ont commencé à être cultivées dans d'autres pays, dont la Russie.

La betterave est une plante sans prétention qui ne nécessite pas de soins particuliers. Dans l'article, nous parlerons des caractéristiques de l'entretien de la culture, ainsi que de la nécessité de serrer les betteraves si la partie supérieure des racines dépasse du sol.


Caractéristiques de l'agrotechnologie de la betterave

Sélection des graines de betterave pour le semis

En tant que plante botanique, les betteraves sont intéressantes dans la façon dont elles forment des fruits. Le fruit d'une betterave est une noix à une graine. Lorsque les graines mûrissent, les fruiticulteurs poussent avec le périanthe et forment un glomérule, qui a également un deuxième nom, «graine de betterave». Chaque glomérule contient de 2 à 6 fruits avec une graine. Par conséquent, lors de la germination, plusieurs pousses indépendantes et facilement détachables apparaissent. Lors du semis, les plants de plants de betteraves doivent être éclaircis. La réception est généralement effectuée manuellement, ce qui s'accompagne de coûts de main-d'œuvre élevés et, par conséquent, d'une augmentation des coûts de production lorsqu'ils sont cultivés dans de grandes exploitations spécialisées.

Éleveurs élevés à une seule graine (à une seule pousse) de betteraves. Selon leurs caractéristiques économiques, elles ne diffèrent pas des variétés qui forment l'infructescence des graines. Leur principale différence est la formation de 1 fruit, ce qui exclut l'éclaircissage pendant les soins. Les fruits composés à la maison sont broyés avec du sable avant le semis. Lors du broyage, la graine est divisée en graines séparées.

Parmi les variétés de betteraves à une seule graine (à une seule graine), les plus connues et utilisées en culture domestique sont G-1 à une seule graine, Bordeaux à une seule graine, Virovskaya à une seule graine, russe à une seule graine, Timiryazevskaya à une seule graine. Les variétés de betteraves ci-dessus sont de mi-saison, à haut rendement. La pulpe des légumes-racines est tendre, juteuse. Ils se distinguent par une bonne qualité de conservation, un stockage à long terme. Ils sont utilisés frais et pour les préparations hivernales.

Il est plus pratique d'acheter des graines de betterave à semer dans les magasins spécialisés des entreprises semencières. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de préparer les graines pour le semis (habillage, patrouille, granulation, etc.). Lors de l'achat de graines de betterave, assurez-vous de vérifier les recommandations d'emballage. Parfois, les graines traitées n'ont pas besoin d'être préalablement trempées. Ils sont semés directement dans un sol humide. Dans d'autres cas, les graines germent dans des lingettes humides, ce qui accélère la germination des semis.

Préparation du sol

Après la récolte du prédécesseur, les pousses d'automne des mauvaises herbes sont nécessairement provoquées par l'irrigation, suivies de leur destruction. Si le site est appauvri en matière organique, alors l'humus mature ou le compost est uniformément dispersé à raison de 2 à 5 kg par mètre carré. m. zone de parcelle. Pour neutraliser le sol acidifié, ajoutez de la chaux en flocons de 0,5 à 1,0 kg par mètre carré. m et engrais minéraux - 50-60 g de nitroammofosk par 1 m2. Au lieu de nitroammofoska, vous pouvez préparer un mélange d'engrais minéraux. Sulfate d'ammonium, superphosphate et chlorure de potassium, respectivement, 30, 40 et 15 g / m2. m. mélanger, disperser sur le site et creuser environ 15-20 cm Au printemps, le sol est ameubli de 7-15 cm, la surface est nivelée avec un râteau et légèrement roulée. Le roulement est nécessaire pour une profondeur de semis uniforme.

Dates de semis de la betterave

Les betteraves sont semées au printemps lorsque le sol se réchauffe en une couche de 10-15 cm jusqu'à + 10 ° C. Les semis grossiers dans les régions chaudes et dans le Caucase du Nord sont effectués après le 15 avril. Dans la région de la Volga, dans d'autres régions non chernozem et dans les régions centrales, au Kazakhstan, les betteraves sont semées en pleine terre dans la première quinzaine de mai. En Extrême-Orient - dans la dernière décennie de mai et la première décennie de juin. Les dates de plantation ci-dessus conviennent mieux aux variétés de betteraves précoces. Les variétés de betteraves moyennes et tardives sont semées dans les régions chaudes à la fin du mois de mai. Une partie de cette récolte est destinée au stockage hivernal.

Dans l'Oural et dans les régions du nord, les betteraves tardives ne sont généralement pas semées en pleine terre. Dans le centre de la Russie, grâce au climat tempéré, il est possible de cultiver toutes les variétés de betteraves de table - des premières avec la production de plantes-racines à maturité technique à la mi-juillet aux dernières variétés avec la récolte en septembre et la première moitié d'octobre. Dans ces régions de Russie, y compris les régions non chernozems, le semis de betteraves podzimny (fin octobre-début novembre, novembre-décembre) avec des variétés résistantes au froid et résistantes à la pousse est largement utilisé. Lors du semis, les betteraves podzimnim récoltent tôt les plantes-racines à la fin du mois de juin.

Technologie de semis de printemps des graines de betterave

Le semis des graines de betterave au printemps peut être fait avec des graines germées sèches et plus pratiques. Les graines sont semées dans des sillons sur une surface plane du champ. Les graines germées sont semées dans un sol humide. Dans un sol sec, presque toutes les pousses meurent.

Les sillons sont coupés tous les 15-30 cm. Les semis sur des sols lourds sont effectués à une profondeur de 2 cm, sur des sols légers - 4 cm. Il est impossible d'approfondir les cultures. La distance dans la rangée est de 2 à 3 cm, ce qui, lors de l'éclaircie, est augmentée à 7 à 10 cm, ce qui garantit la production de plantes-racines standard (10 cm de diamètre). Sur les cultures de betteraves à semence unique, l'éclaircissage est combiné à la récolte d'une récolte en grappes, et lors du semis avec des fruits à graines, un éclaircissage est effectué.

Technologie de plantation de plants de betteraves

Les semis de betteraves de table sont généralement cultivés en un été court, combinant le développement initial dans les serres et les serres avec un développement ultérieur en plein champ. Les betteraves peuvent être cultivées sur des crêtes chaudes, recouvertes de 1 à 2 couches de spandbond des premiers temps froids. Les graines sont semées dans des serres ou des serres dans un sol préparé 10-12-15 jours avant la période de plantation en pleine terre. Semer un ordinaire. Pour obtenir plus de semis, les semis sont effectués avec des glomérules. La distance dans la rangée est de 12-20 cm, selon la variété, et entre les rangées est de 30-40 cm. Dans la phase de 4-5 feuilles (environ 8 cm de hauteur), une sélection est faite, laissant 1- 2 plantes dans le nid. Les plantes plongées sont plantées dans le sol ou dans de la tourbe-humus séparée et d'autres récipients pour la culture, si le temps ne s'est pas stabilisé. Lors de la transplantation de betteraves, il est nécessaire de traiter la racine centrale aussi soigneusement que possible. L'endommager retardera la croissance de la plante transplantée. Lorsque le temps chaud et stable s'installe, les jeunes plants sont plantés en pleine terre. La tourbe-humus est immédiatement plantée dans le sol avec des plantes. Si les pots sont réutilisables, la transplantation est réalisée par la méthode du transbordement. Avec cette méthode, seule une petite quantité de plantes-racines non standard (déformées) est obtenue. Lors de la transplantation, les règles suivantes sont respectées:

  • les plants de betteraves sont transplantés de manière permanente à une hauteur maximale de 8 cm. Plus les semis sont âgés, plus les plantes-racines non standard dans la culture sont nombreuses,
  • pour éviter les tireurs, lors du repiquage, les plants de betteraves ne doivent pas être enterrés trop profondément,
  • Laissez la distance dans la rangée au moins 12-15 cm, et entre les rangées, pour réduire l'ombrage, jusqu'à 25-30-40 cm.
Jeunes feuilles de betterave. © Karen Jackson

Technologie de semis de betteraves d'hiver

Pour les semis d'hiver, la méthode de plantation en crête est la plus appropriée. Cela permet un meilleur réchauffement du sol au printemps, ce qui signifie obtenir une récolte très précoce de plantes-racines et de produits précoces. Le semis de betteraves Podzimny est effectué en octobre-novembre, ou plutôt, lorsqu'un refroidissement régulier est établi, sans retour de journées chaudes. Sur les sommets des crêtes, la graine est semée dans des sillons à une profondeur de 4-6 cm pour éviter les gelées soudaines. Les graines dans les sillons sont saupoudrées de terre d'humus sur 1-2 cm, elles sont légèrement compactées et en plus paillées sur le dessus de 2-3 cm pour l'isolation.

Cultures de betteraves compactées

Si le jardin est de petite taille, mais que vous souhaitez avoir une grande liste de cultures maraîchères, les betteraves peuvent être cultivées dans des lits compactés, c'est-à-dire que plusieurs cultures peuvent être combinées sur un seul lit. Cette technique est particulièrement bonne dans les régions du sud, où pendant une longue période chaude, 2-3 récoltes de diverses cultures à maturation précoce peuvent être retirées d'un lit compacté. Les semis de printemps de betteraves peuvent être combinés sur le même lit avec des carottes, des oignons pour les herbes, des radis, des radis, des épinards, des salades, y compris du chou, des feuilles, du cresson. Lors de la récolte de betteraves précoces au cours de la première décennie de juillet, vous pouvez occuper la zone vacante avec des semis répétés d'oignons pour les légumes verts, les radis, la laitue et l'aneth.Après avoir récolté les légumes verts, vous pouvez semer des pois ou d'autres cultures comme l'engrais vert.


Instructions pour la culture de betteraves fourragères

L'expérience des jardiniers a permis d'identifier un certain nombre de règles à respecter lors de la plantation de betteraves fourragères. Si vous vous en tenez à eux, la fertilité de la culture sera maximale. Ainsi, la culture d'une plante commence par une certaine préparation, qui se compose de plusieurs étapes.

Étape 1. Choix d'un lieu d'atterrissage

Un site pour les betteraves est choisi à l'automne. Il est permis de planter une plante-racine dans les zones où elle était auparavant cultivée:

  • pommes de terre, légumineuses, céréales avant l'hiver (si une rotation des grandes cultures est prévue)
  • pois, avoine, bastans, maïs (si la rotation des cultures est du fourrage).

Important! Il n'est pas recommandé de semer des betteraves sur des billons où des plantes vivaces de tout tempérament ont déjà poussé.

Quant à la composition du sol, un sol limoneux ou sableux convient aux betteraves. Il doit fournir à la plante-racine des nutriments. La culture ne pousse pas un peu avec succès dans les zones de sol noir. Il ne faut pas s'attendre à une bonne récolte sur des sols à forte acidité.

Betterave 5 pousse dans un sol nutritif

Étape 2. Préparation du sol

La préparation initiale pour le semis commence à l'automne. Il se déroule selon les règles suivantes:

  1. Si la plantation est prévue sur un sol pauvre, une alimentation supplémentaire est nécessaire. Elle est réalisée en creusant les lits. L'engrais est cuit à partir de 35 tonnes de compost et de 5 quintaux de cendre de bois, proportions par hectare de champ.
  2. Si le site n'a pas été utilisé pendant une longue période, il est nécessaire d'éliminer toutes les mauvaises herbes. Les racines des plantes et autres éléments inutiles sont également supprimés.
  3. Avant le semis direct des betteraves, le sol est à nouveau déterré. Dans le processus, le sol est alimenté avec du nitroammophos à raison de 15 g pour 1 m2. m.

Creuser le sol est une procédure obligatoire avant la plantation

Étape 3. Préparation des semences

Les graines de betterave doivent être triées à l'avance et trempées dans une solution désinfectante. Il peut s'agir de peroxyde d'hydrogène ou de permanganate de potassium. Ensuite, ils sont traités avec des stimulants de croissance - épine, zircon et autres. Ce n'est pas une procédure indispensable, mais elle vous aidera à obtenir plus de résultats. Après trempage, les graines sont étalées sur un chiffon sec et séchées.

Beaucoup! Vous ne pouvez semer que des graines bien séchées. Le sol doit être humide.

Graines de betteraves fourragères non préparées

Étape 4. Semis

La saison de croissance étant assez longue (jusqu'à 150 jours), les betteraves doivent être plantées dans la seconde quinzaine de mars. Au moment de l'atterrissage à une profondeur de 15 cm, le sol doit se réchauffer d'au moins +7 degrés.

Le semis se déroule selon les principes suivants:

  • les sillons sont pré-préparés sur le terrain tous les 50 cm
  • la profondeur de semis est de 3-4 cm
  • les graines sont placées en ligne à une distance de 25 cm les unes des autres
  • en règle générale, environ 15 g de graines sont dépensés par mètre courant
  • après le semis, les sillons sont recouverts d'une couche de terre.

Beaucoup! Les betteraves fourragères peuvent devenir très grosses (certaines peuvent atteindre 25 kg). Ce fait doit être pris en compte lors du placement des graines dans les lits.

Un lit pour semer des cultures fourragères


Voir la vidéo: comment semer les betteraves rouges dans son potager


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