Swiss Chard Care - Comment faire pousser de la bette à carde dans votre jardin


Si vous êtes une personne qui apprécie vos légumes-feuilles, vous voudrez peut-être faire pousser une récolte de bettes à carde colorées (Beta vulgaris subsp. cicla). Pour les personnes qui suivent un régime végétalien ou céto, la blette est le compagnon idéal des épinards et du chou frisé.

Un peu plus croquant que les épinards, mais plus tendre que le chou frisé, ce magnifique légume se décline dans une gamme surprenante de couleurs. Techniquement parlant, la blette est une betterave, mais n’a pas de racine bulbeuse. On l'appelle un membre de la famille des «pieds d'oie» en raison de la forme de ses feuilles.

Qu'est-ce qui le rend suisse? Il a été identifié et nommé par un Swissbotaniste. Pleine de vitamines A et C, la bette à carde compte dans la composante végétale à feuilles sombres de votre alimentation. Qu'elle soit blanche, rouge ou jaune, elle est pleine de nutrition. Il est facile à cultiver, alors lisez la suite pour tout savoir sur les soins de la bette à carde dans votre jardin.

Comment planter la bette à carde?

Apprendre à cultiver la bette à carde dans le jardin est facile et la plante prospère lorsqu'elle est soumise à des conditions appropriées. Chard aime une zone avec plein soleil à ombre partielle. Votre sol doit être suffisamment meuble pour bien s'égoutter.

Faites une rangée dans le sol et plantez vos graines à environ un halfinch ou si profondément, avec huit à dix graines par pied. Gardez environ 18 pouces (20 cm) d'espace entre vos rangées. Lorsque les plantes mesurent 5 cm de haut, éclaircissez-les de manière à ce qu’elles soient espacées de quatre à six pouces (10 à 15 cm). La bette est généralement facile à cultiver. Il a juste besoin de suffisamment de place, d'eau et peut-être d'un peu d'engrais.

Dans le cadre de votre jardin de printemps, vous voudrez faire entrer les graines de Swisschard dans le sol du début au milieu du printemps, ou du moins lorsque vous êtes sûr qu'il n'y a plus de risque de gel. Une bonne règle de base est de s'assurer que le sol est d'au moins 50 ° F (10 ° C), ce qui est suffisamment chaud pour que les graines germent. Si vous souhaitez assurer un approvisionnement régulier en blettes, vous pouvez utiliser la plantation de succession, en semant de nouvelles graines toutes les deux semaines, pour allonger la période de récolte.

Si vous préférez cultiver la bette à carde pendant l'hiver, mettez vos graines dans le sol au moins un mois avant le premier gel d'automne. En tant que légume d'hiver, la bette à carde se développe bien avec d'autres plantes-racines, comme les carottes, les navets et les panais, ainsi que les épinards et le chou frisé susmentionnés.

Ce légume délicieux et très nutritif est le plus heureux lorsque les températures du printemps et de l'automne sont fraîches et modérées. Il restera toujours en période estivale, mais la chaleur le fera pousser un peu plus lentement.

Récolte de la bette à carde

Vous pouvez aller de l'avant et commencer à récolter vos légumes lorsque vos plants de verger mesurent environ 9 à 12 pouces de hauteur (23 à 30 cm). Si vous attendez qu’ils soient beaucoup plus grands que cela, ils perdront une partie de leur saveur. Coupez d'abord les feuilles extérieures pour permettre aux feuilles intérieures tendres de pousser.

Une fois que vous avez complètement récolté un plant de blettes, allez-y, tirez-le et jetez la racine dans votre compost. C'est fini. Cela donnera à vos plantes restantes plus d'espace pour pousser. Les plants de bette à carde peuvent atteindre jusqu'à 60 cm en une saison s'ils reçoivent suffisamment d'eau! Encore une fois, si vous plantez de nouvelles graines toutes les deux semaines, vous pouvez continuer à récolter les plantes tout au long de la saison.

La bette à carde est un excellent ajout aux soupes, aux casseroles, aux plats sautés et aux salades. Les feuilles sont prêtes à être consommées crues ou cuites. Les côtes levées de blettes peuvent être retirées et cuites tendres pour tout plat qui nécessite un supplément de nutrition.


Utiliser comme vert, cuit ou cru. Utilisez les tiges avec les feuilles ou faites cuire les tiges séparément comme des asperges.
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Cultiver des épinards et des blettes dans les jardins potagers

La bette à carde et les épinards sont des légumes-feuilles de la famille des amarante, cultivés dans de nombreux jardins du Minnesota.

Vous pouvez manger des épinards (Spinacia oleracea) laisse crues ou cuites. Vous pouvez également cuisiner et manger la «couronne» de la plante, la zone où toutes les feuilles émergent à la surface du sol.

Bettes (Beta vulgaris) est la même espèce que la betterave, et vous pouvez utiliser ses feuilles comme les feuilles de betterave. Alors que les betteraves forment une grande racine pivotante et développent une récolte modeste de feuilles, la bette à carde produit une grande récolte de feuilles géantes et une racine pivotante mince et ramifiée. Vous pouvez utiliser des feuilles de blettes crues dans les salades et les cuire. Les feuilles dressées ébouriffées avec des tiges épaisses sont attrayantes dans le jardin, avec des couleurs allant du vert et blanc au rose, rouge, orange et jaune.

Alors que les épinards sont toujours disponibles dans les épiceries et sur les menus des restaurants, les blettes sont un légume moins courant. Dans le jardin, les blettes sont faciles à cultiver, donnant des feuilles savoureuses du printemps à l'automne, tandis que les épinards peuvent être très frustrants pour les jardiniers.

PH et fertilité du sol

Analyse du sol et engrais

  • Faites analyser votre sol.
  • Les épinards feront mieux dans un sol avec un pH compris entre 6,5 et 8. Pour la bette à carde, le pH du sol peut être un peu plus acide que le sol pour les épinards, aussi bas que pH 6.
    • Appliquer du phosphore (P) et du potassium (K) conformément aux recommandations de l'analyse du sol.
    • De nombreux sols du Minnesota contiennent suffisamment de phosphore. À moins que votre rapport d'analyse du sol ne recommande spécifiquement un supplément de phosphore, utilisez un engrais à faible ou sans phosphore.
  • Améliorez votre sol en ajoutant du fumier ou du compost bien décomposé au printemps ou à l'automne. N'utilisez pas de fumier frais car il peut contenir des bactéries nocives et augmenter les problèmes de mauvaises herbes.
  • N'utilisez aucun engrais contenant un désherbant ("Weed and Feed"), car il peut tuer vos plantes potagères.

Sélection des plantes

Une différence importante entre les deux plantes est que les épinards sont sensibles à la longueur du jour, alors que les blettes ne le sont pas. Les plants d'épinards réagissent à l'augmentation de la durée du jour en «s'emboîtant»: en envoyant une tige fleurie et en plantant des graines. Par temps chaud, les plantes réagissent plus rapidement au signal de la durée du jour. La sécheresse peut également accélérer le boulonnage.

En mai, les jours sont beaucoup plus longs que les nuits. Si le temps devient chaud ou si la plantation s'assèche, une plantation d'épinards arrêtera la production de feuilles et fera pousser une tige fleurie. En juin, les plantes ont tendance à s'envoler même par temps frais.

Les cultivateurs sélectionnent et sélectionnent des variétés d’épinards pour leur résistance à l’épinard, mais la latitude nord du Minnesota signifie que la durée de nos jours augmente rapidement au printemps, jusqu'aux très longues journées de la mi-juin. Nos longues journées mettront même au défi des variétés lentes à monter.

De nombreux jardiniers développent un goût prononcé pour la bette à carde et apprennent à cuisiner avec simplement parce que c'est une culture fiable. Chard est une biennale. Il ne fleurira pas tant que la plante n'aura pas vécu un hiver, il n'y a donc aucun risque qu'elle se gonfle sous la chaleur estivale.

Les blettes font mieux par temps plus frais. En été, sa croissance ralentira, mais tant que le sol ne se dessèche pas, il poussera encore des feuilles. Lorsque le temps frais revient en septembre, les plantes développent rapidement de nombreuses feuilles.

Un certain nombre de légumes-feuilles peuvent être des substituts d'été aux épinards: des plantes qui aiment la chaleur et qui poussent des feuilles tendres et épaisses. Ces plantes peuvent combler l'écart entre les cultures d'épinards et fournir des récoltes lorsque la croissance des blettes a ralenti en raison de la chaleur estivale. Suivez les instructions du paquet de semences pour la plantation.

  • Épinards Malabar (Basella rubra): une plante vigne qui a besoin d'un treillis
  • Épinards de Nouvelle-Zélande (Tetragonia tetragonioides): texture et saveur similaires aux épinards cuits
  • Orache (Atriplex hortensis): texture et saveur similaires aux épinards cuits
  • Amarante aux légumes (Amaranthus tricolore): saveur d'épinards cuits

Plantation

Pour diriger les épinards pour une culture d'été, semez les graines dès que le sol est exploitable au printemps. Pour un approvisionnement printanier continu, plantez des graines d'épinards toutes les une à deux semaines, jusqu'à ce que la température extérieure atteigne 80 ° F. Pour une récolte d'automne, semez les graines deux mois avant la date moyenne du premier gel. Combinez une modeste récolte d'épinards avec d'autres cultures précoces telles que les pois, la laitue et la ciboulette pour un repas frais du jardin.

Les épinards plantés en août pour une récolte d'automne pousseront sous les jours de raccourcissement et ne s'envoleront pas. Dans la partie plus fraîche du nord-est du Minnesota, du nord de Duluth, les épinards plantés au début d'août fleuriront probablement. Dans d'autres parties de l'État, il est préférable d'attendre la mi-août ou plus tard pour semer la récolte d'automne d'épinards, afin d'éviter la chaleur estivale.

Commencez les blettes un peu plus tard, du début à la mi-mai, car les températures froides peuvent entraîner des boules. Dans ce cas, la plante se verrouille car elle perçoit un «hiver» qui lui fait signe de fleurir. Il n'est pas nécessaire de faire plusieurs plantations de blettes, car les plantes ne s'envoleront pas en raison de la chaleur ou de la durée du jour.

Plantez les graines d'un quart à un demi-pouce de profondeur, en rangées espacées de 18 à 30 pouces. Bette à carde mince à quatre à six pouces de distance. Épinards fins à deux à quatre pouces de distance.

Utilisez une couverture flottante pour protéger les semis du froid et des insectes. Une fois que le temps s'est réchauffé, retirez le couvercle de la rangée ou remplacez-le par un couvercle en filet léger, afin que les plantes ne soient pas exposées à trop de chaleur. Une couverture légère continuera de protéger les plantes contre les altises et les mineuses des feuilles.

Vous pouvez transplanter la bette à carde. Pour les cultures d'été, plantez les graines à l'intérieur au début du mois d'avril ou environ quatre semaines avant le repiquage. Pour les cultures d'automne, semez les graines à l'intérieur en juin.

La température ambiante devrait être bonne pour la germination, sauf si la maison est particulièrement fraîche à cause de la climatisation. Dans ce cas, utilisez un tapis chauffant pour une germination plus rapide.

Durcir les semis en réduisant l'eau et la température pendant deux à trois jours avant le repiquage. Choisissez une journée nuageuse pour planter des plantes dans le jardin. Transplantez quatre à six pouces de distance, en rangées de 18 à 30 pouces de distance. Un espacement plus rapproché donnera des plantes plus petites, des «feuilles de bébé», et un espacement plus éloigné donnera des têtes ou des plantes plus grosses.


Il existe plusieurs variétés de bettes à carde

Voici quelques variétés classiques à essayer:

  • Fordhook géant classique - grandes feuilles aux tiges blanches impressionnantes dans le jardin. Belles et délicieuses tiges vert pâle tendre et feuilles vert foncé avec des veines blanches. Il tolère la chaleur et le froid. Soixante jours à maturité.
  • Bette à carde arc-en-ciel - un mélange de plusieurs variétés colorées aura des feuilles dans des tons de rouge, orange, violet, jaune et blanc. 65 jours à maturité.
  • Bette à carde de Barese - produit de délicieuses feuilles tendres de 10 ″ de hauteur vert foncé brillant avec des bords recourbés. Une petite feuille qui pousse rapidement et est prête à être récoltée en 30 jours.


Comment faire pousser de la bette à carde

Il n’y a rien de plus beau qu’un bouquet de bette à carde dans une assiette. Comme il se présente dans un arc-en-ciel de couleurs, vous pouvez donner à un plat une salade verte. La bette à carde est également très polyvalente et vous pouvez utiliser à la fois les tiges et les feuilles dans les recettes. Saviez-vous que la bette à carde fait partie de la famille des betteraves? Si vous souhaitez faire pousser de la bette à carde pour votre famille, consultez ces conseils sur la façon de cultiver la bette à carde depuis le repiquage des semis jusqu'à la récolte.

La bette à carde pousse mieux en plein soleil mais peut être plantée dans une zone partiellement ombragée. La bette a besoin d'un sol bien drainé. Il a également besoin d'un sol riche en nutriments. J'aime mélanger du compost dans mon sol avant de planter, mais vous pouvez mélanger d'autres matières organiques.

Comment faire pousser de la bette à carde à partir de graines

Pour commencer la bette à carde à l'intérieur avant le dernier gel, vous aurez besoin d'un plateau de départ de semences et d'un mélange de départ de semis pour le sol. Poussez votre doigt dans le sol pour faire un trou de 1/2 pouce de profondeur, placez 1 à 2 graines à l'intérieur, puis couvrez de terre. Arrosez jusqu'à ce qu'ils soient mouillés et couvrez avec un couvercle transparent ou une pellicule de plastique. Placez les plateaux dans un endroit chaud et ensoleillé. Arrosez au besoin pour garder le sol humide. Les graines germent dans environ une semaine.

Vous pouvez semer directement des graines de blettes dans un endroit ensoleillé de votre jardin après le dernier gel, à condition que le sol soit à au moins 50 degrés Farenheight. Plantez les graines à 1/2 pouce de profondeur dans un sol bien drainé. Prévoyez que chaque plante soit placée à au moins 6 pouces l'une de l'autre. Vous pouvez le faire dès le début ou semer les graines plus près, puis éclaircir les semis plus tard.

Si vous voulez cultiver la bette à carde comme culture d'hiver, semez les graines à l'extérieur un mois avant la première date de gel de l'automne.

Pour des instructions plus détaillées sur la façon de cultiver la bette à carde à partir de graines, consultez ceci guide pour démarrer la bette à carde à partir de graines.

Comment transplanter des semis de bette à carde

Tout d'abord, avant de déplacer les semis qui ont été commencés à l'envers dans le jardin, le sol doit être compris entre 50 et 80 degrés Fahrenheit. Durcir les semis qui ont commencé à l'intérieur.

Une fois que les plantations de cartes sont prêtes à être déplacées vers le jardin, creusez des trous juste assez profonds pour que les racines y tiennent. Retirez délicatement vos plants et placez-les dans les trous. Ajouter de la terre autour mais ne pas la tasser. Arroser jusqu'à ce qu'elle soit humide.

Pour des instructions plus détaillées sur la transplantation de plants de bettes à carde, consultez cet article.

Comment diluer la bette à carde

Découvrir la bette à carde est similaire à la transplantation de semis. Tout d'abord, remarquez où deux plantes ou plus poussent ensemble dans vos rangées. Creusez doucement pour trouver où se trouvent les racines. Retirez-les du sol avec une main douce. Faites particulièrement attention à ne pas les arracher trop brutalement du sol. Secouez doucement les racines et vous verrez les plants de blettes se séparer. Vous pouvez les aider un peu si vous en avez besoin. Gardez vos bettes à carde environ 6 à 12 espacées. Placez les plantes éclaircies dans un trou séparé et placez doucement la terre autour.

Comment lutter contre les ravageurs de votre bette à carde

Les limaces et les pucerons seront vos ennemis les plus courants. Il existe de nombreuses façons naturelles de les traiter et même de les prévenir.

La meilleure façon de gérer limaces est de les prévenir. Vous pouvez le faire en vous assurant de faire un bon nettoyage printanier de toutes les zones humides. C'est là qu'ils aiment pondre leurs œufs. Vous pouvez également essayer de pulvériser vos plantes avec une solution d'alcool, car cela les éloignera.

Pucerons n'aime pas non plus l'alcool. Vous pouvez mélanger de l'alcool et du savon à vaisselle pour créer un spray contre les pucerons. Ce spray fonctionne également bien sur d'autres ravageurs. Découvrez comment lutter contre les pucerons grâce à ces instructions de The Old Farmer’s Almanac.

Mildiou poudreux est assez courant dans les endroits humides. Contre-intuitivement, j'ai trouvé que l'arrosage par le haut peut laver l'oïdium des feuilles.

Si tu as besoin de traiter l'oïdium, vous pouvez utiliser un spray de bicarbonate de soude composé de 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude, 1 cuillère à soupe d'huile végétale et 1 cuillère à café de savon à vaisselle dans 1 gallon d'eau. Bien mélanger et vaporiser sur les plantes. Soyez prudent car le bicarbonate de soude peut brûler les plantes et s'accumuler dans le sol. Vous pouvez trouver plus de remèdes contre l'oïdium avec ces conseils.

Mildiou duveteux n'est étonnamment pas un champignon. Il s'agit en fait plus d'une algue que d'un champignon. Selon Purdue, un moyen simple de prévenir le mildiou est d'arroser les plantes en fin d'après-midi. Si vous avez des antécédents de mildiou, vous pouvez utiliser L'huile de neem à titre préventif et à nouveau au premier signe de mildiou.

Malheureusement, de nombreux ravageurs peuvent hiverner sur le matériel végétal en décomposition et dans le sol, alors assurez-vous d'enlever immédiatement les plantes malades et de nettoyer votre jardin à la fin de la saison.

Comment récolter la bette à carde

Quand récoltez-vous la bette à carde?

Beaucoup de gens attendent que leurs plantes atteignent 8 à 12 pouces de hauteur pour récolter les feuilles et les côtes. Cependant, vous pouvez commencer à récolter la bette à carde dès que les feuilles sont suffisamment tendres pour être mangées. Vous pouvez commencer à récolter les jeunes pousses vers 30 jours. Certaines personnes préfèrent les feuilles de bébé car elles n'ont pas encore développé la nervure médiane épaisse. Si vous voulez de grandes feuilles avec une nervure épaisse, attendez 45 à 60 jours.

Comment cueillez-vous les blettes pour qu'elles continuent à grandir?

La bette à carde est excellente car vous pouvez obtenir plusieurs récoltes en une saison de croissance. Pour ce faire, prenez simplement les plus grandes feuilles extérieures les plus anciennes en premier et laissez les plus petites feuilles tendres grossir. Tout ce dont vous avez besoin est une paire de ciseaux ou un couteau tranchant pour couper les feuilles les plus anciennes à environ 2 pouces au-dessus du sol.


2. Quelles sont les meilleures utilisations de la bette à carde?

Il existe de nombreuses utilisations de la bette à carde dans les aliments. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des meilleures façons d'utiliser la bette à carde:

  • Salades
  • Sandwichs
  • Wraps de salade
  • Sauté de frites
  • En rapport:13 recettes créatives de blettes

3. Quel type de graines de bette à carde devrais-je utiliser?

Il existe quatre types de graines qui peuvent être utilisées pour la culture de la bette à carde, biologique, hybride et OGM.

Je recommande d'utiliser des graines d'héritage ou hybrides. Les jardiniers n'ont pas accès aux semences OGM et les semences biologiques sont un terme marketing et pas vraiment un type de semences.

A. Héritage

  • Ces graines contiennent tous les caractères originaux de la bette à carde et produisent certaines des plus belles et des plus savoureuses bettes à cardes.
  • L'inconvénient de cette graine est qu'elle est la plus coûteuse (en raison de sa rareté).
  • De plus, attendez-vous au moindre rendement de ce type de semence en raison de l'apparition de maladies et d'autres éléments.

B. Hybride

  • Les graines hybrides ont été fabriquées à partir de la combinaison des gènes du même groupe de plantes. Ce n'est pas une mauvaise chose.
  • Ce type de graine est ce que la plupart des jardiniers utilisent pour apprendre à cultiver la bette à carde à partir de graines.
  • Le but avec les hybrides est de produire une plante qui contient les meilleures caractéristiques des deux plantes mères.
  • Cette graine est essentielle si vous voulez la plante la plus résistante aux éléments, aux insectes et aux maladies de mère nature ou si vous voulez le meilleur rendement!

4. Quel type d'engrais dois-je utiliser pour ma bette à carde?

Le meilleur type d'engrais pour la bette à carde est le compost.

Et si vous n'avez pas le temps ou la capacité de créer du compost, je vous recommande d'acheter Engrais pour plantes Miracle-Gro pour votre bette à carde.

5. Quel type de sol dois-je utiliser pour mes plants de bettes à carde?

Si vous conservez vos plants de bettes à carde dans des conteneurs toute l'année, vous voudrez un terreau bien drainé qui fournit la bonne quantité de nutriments comme Terreau d'empotage Miracle-Gro.

Si vous plantez votre bette à carde dans un jardin, vous voudrez ajouter un mélange de terre de jardin nutritif dans le sol, tel que Miracle-Gro Expand N Gro


Voir la vidéo: 6 Quick Tips On How To Grow Swiss Chard Fordhook Giant In Your Garden!


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