Comment faire pousser du maïs sucré dans le jardin


Par: Kathee Mierzejewski

Les plants de maïs sucré sont définitivement une culture de saison chaude, facile à cultiver dans n'importe quel jardin. Vous pouvez planter des plants de maïs doux ou des plants de maïs super doux, mais ne les cultivez pas ensemble car ils risquent de ne pas bien se porter. Continuez à lire pour en savoir plus.

Maïs sucré vs maïs traditionnel

Alors, quelle est la différence entre la culture du maïs de grande culture traditionnel et la culture du maïs sucré? Simple - le goût. Beaucoup de gens cultivent du maïs, mais ce qu'on appelle le maïs de grande culture a une saveur plus amylacée et un épi légèrement plus dur. Le maïs sucré, quant à lui, est plus doux et a un goût agréablement sucré.

La plantation de maïs sucré est assez facile et pas très différente de la culture du maïs traditionnel. Pratiquer une plantation appropriée le maintiendra en bonne santé tout au long de l'été afin que vous puissiez manger du maïs frais en épi en un rien de temps.

Comment faire pousser du maïs sucré

Assurez-vous lors de la plantation de maïs sucré que le sol est chaud - au moins au-dessus de 55 ° F (13 ° C). Si vous plantez du maïs super doux, assurez-vous que le sol est d'au moins 18 ° C (65 ° F), car le maïs super sucré préfère un climat plus chaud.

La meilleure façon de cultiver du maïs sucré est de planter une variété précoce vers le début de la saison, puis d'attendre quelques semaines pour planter une autre variété précoce, puis de planter une variété plus tard. Cela vous aidera à avoir du maïs sucré frais à manger tout l'été.

Planter du maïs sucré

Lors de la plantation de maïs sucré, plantez les graines à 1/2 pouce (1,2 cm) de profondeur dans un sol frais et humide, et à au moins 1 à 1 1/2 pouce (2,5 à 3,8 cm) de profondeur dans un sol chaud et sec. Plantez à 12 pouces (30 cm) de distance avec au moins 30 à 36 pouces (76 à 91 cm) entre les rangées. Cela protège les plantes de la pollinisation croisée si vous avez planté différentes variétés.

Lorsque vous cultivez du maïs sucré, il est important de noter que vous pouvez planter différentes variétés de maïs, mais vous ne voulez pas qu'elles soient proches les unes des autres. Si vous croisez des plants de maïs sucré avec d'autres variétés de maïs, vous pouvez obtenir du maïs féculent, ce que vous ne voulez pas.

Vous pouvez cultiver les rangées de maïs peu profondément, afin de ne pas blesser les racines. Assurez-vous d'arroser le maïs s'il n'y a pas eu de pluie pour qu'il soit suffisamment humide.

Cueillette de maïs sucré

La cueillette du maïs sucré est assez facile à faire. Chaque tige de maïs sucré doit produire au moins un épi de maïs. Cet épi de maïs est prêt à être cueilli environ 20 jours après l'apparition des premiers signes de croissance de la soie.

Pour cueillir le maïs, saisissez simplement l'épi, tournez et tirez vers le bas, puis détachez-le rapidement. Certaines tiges feront pousser une deuxième oreille, mais elles seront prêtes à une date ultérieure.

Le maïs sucré nécessite peu de soins. C’est l’une des plantes les plus faciles à cultiver dans un jardin, et les plants de maïs sucré se portent presque toujours bien. Vous apprécierez le maïs sucré en un rien de temps!

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Cultiver du maïs sucré

Cultiver du maïs sucré dans votre jardin vous donne ce délicieux goût de beurre, de sel et de poivre que seul le maïs sucré biologique fraîchement cueilli peut donner.

Cependant, cette souche présente certains inconvénients importants. Les graines utilisées pour la plantation sont sujettes à la fissuration. Pour pousser, ils ont besoin que la température du sol soit supérieure à 13 ° C (55 ° F) et ils doivent être plantés à des profondeurs moindres que les autres variétés.

Ils appellent également à des plantations isolées (une distance minimale de 90 m (300 pieds) doit être maintenue) car la pollinisation croisée, si elle se produit avec une plante standard, peut conduire à des grains féculents dans les deux rendements. Et, bien que les grains mûrs soient plus sucrés, ils sont moins crémeux que les autres types.

Le type synergique (sy) de maïs sucré est une variété relativement nouvelle. Il combine tous les gènes de telle manière qu'une seule oreille peut contenir une variété de noyaux (Su, Se et Sh-2).

Semer des graines de maïs sucré

La phase de plantation commence par la sélection de la bonne variété de semences en fonction de la température de votre sol.

Gardez à l'esprit que lorsque vous cultivez du maïs sucré, le maïs sucré standard (su) peut être planté en premier, le plus tôt possible, dans un sol d'environ 10 ° C (50 ° F).

La variété à sucre amélioré (se) nécessite un sol d'au moins 17 ° C (63 ° F) ou plus pour la germination. Il en va de même pour la variété super sweet (sh2).

Pour obtenir les meilleurs résultats, plantez votre champ de maïs dans une configuration carrée, ou au moins sur une double rangée. Ceci est essentiel car le maïs sucré dépend du vent pour la pollinisation et cela fonctionne mieux lorsque les tiges de maïs sont suffisamment proches pour se toucher.

Plantez des graines supplémentaires par bloc et si nécessaire, vous pouvez utiliser n'importe quel semis de rechange pour combler les lacunes afin que vous n'ayez pas à vous soucier de la pollinisation.

Étant donné que le maïs sucré pousse mieux dans un sol riche en azote et en humidité, assurez-vous d'y ajouter des quantités adéquates d'un mélange fumier-compost.

Espacement des graines: Si vous plantez les graines dans un sol frais et humide, il est sage d'utiliser des graines de maïs doux pour les tremper d'abord dans un traitement biologique pour arrêter les champignons, ou acheter des graines traitées.

Semez 1 à 2 graines dans un endroit, puis déplacez 20-30 cm (8-12 ") et plantez le lot suivant.

Créez de cette manière des lignes ou des blocs espacés d'environ 30 à 40 cm (12 à 16 ").

Les graines des variétés standard et améliorées en sucre doivent être plantées à une profondeur de 3 à 4 cm (1-1 ½ "). Si vous plantez la variété super douce, cependant, assurez-vous de le faire à une profondeur de 2 cm (5"). seul.

Lorsque les semis cassent le sol, parcourez votre patch et vérifiez si plus d'un semis a émergé du même endroit. Si c'est le cas, retirez doucement celui qui semble le plus faible ou laissez-le pousser légèrement plus gros pour le transplanter dans les espaces que vous pourriez remarquer.

Cultiver du maïs sucré - Arrosage, fertilisation et pollinisation

Si vous voyez les feuilles de maïs s'enrouler, assurez-vous d'arroser immédiatement car cela indique un manque d'eau. Il est toujours préférable de bien arroser la récolte tous les jours ou un autre jour pour éviter le dessèchement.

    Vers gris
    Les vers gris peuvent être extrêmement nocifs, mais en raison de leur nature imprévisible, ils ne causent pas toujours des dommages au maïs sucré en croissance.

Ils se trouvent généralement parmi les mauvaises herbes. Toute zone mal drainée et humide la plupart du temps permet aux mauvaises herbes de pousser. Ce sont des terrains de reproduction pour les vers gris. Les semis tardifs et les quantités de végétation en décomposition peuvent également encourager les infestations de vers gris.

La meilleure façon d'éviter les infestations de vers gris est de préparer la terre tôt et de contrôler régulièrement la croissance des mauvaises herbes. Si des vers gris apparaissent, les éradiquer rapidement à l'aide d'un spray organique devrait contrôler leur croissance avant que des dommages majeurs ne surviennent.

  • Pourriture des racines
    Cela se produit généralement si le sol est humide et frais. Ce problème peut être évité en améliorant le système de drainage avec du compost et en utilisant des plates-bandes ou des monticules surélevés.
  • Rouille ou brûlure des feuilles
    Un autre problème courant est la rouille ou la brûlure des feuilles. Cela se produit dans les zones où il fait chaud et humide. Ce problème peut être évité en utilisant une cure de brûlure organique.
  • Vers de l'épi du maïs
    Ces ravageurs peuvent causer les dommages les plus graves à votre maïs sucré car ils attaquent le produit principal. Une fois qu'ils s'établissent dans l'oreille, les contrôler est presque impossible.

    Ces papillons bruns pondent leurs œufs dans la soie de maïs. Une fois que l'œuf éclot, les larves se nourrissent de la coquille de l'œuf puis commencent à manger la soie et les oreilles. Ils commencent généralement à manger pendant la nuit et généralement une seule chenille se trouve sur une oreille, car l'une peut dévorer l'autre.

    Les méthodes de prévention devraient commencer lorsque les oreilles en soie sont développées à environ 10%. Une huile suffocante organique peut être pulvérisée sur les extrémités du tube de soie ou les pièges à phéromones fonctionnent également efficacement lorsqu'ils sont placés autour du champ de maïs.

    Pyrale du maïs
    Ces ravageurs infestent la feuille et la tige et détériorent les tiges jusqu'à ce qu'elles se cassent. Ils sont les plus destructeurs contre le maïs qui est semé tôt. Ils font des trous dans la feuille et la tige qui permettent aux agents pathogènes d'envahir la plante et de la pourrir.

    Ces ravageurs doivent être traités avant de commencer à détruire la plante. Une fois que les foreurs du maïs européens envahissent la plante, les méthodes d'éradication ne fonctionnent pas aussi efficacement.

    La meilleure façon de prévenir l'apparition de ces ravageurs est d'utiliser la lutte biologique contre la guêpe parasite Trichogramma. Si quelques plantes montrent des signes d'infestation, envisagez d'utiliser un spray organique pour contrôler leur croissance.

  • Coléoptères de la sève
    Aussi connus sous le nom de coléoptères de pique-nique, ces ravageurs se régalent de maïs sucré trop mûr et de maïs endommagé. Ils se nourrissent généralement de maïs gâté par les vers de l'épi du maïs, mais peuvent également infester des épis indemnes. Ces coléoptères bruns à noirs ne sont pas très faciles à contrôler. Même si vous parvenez à en détruire un grand nombre, d'autres peuvent apparaître à partir d'emplacements non traités.
  • Ces conseils sur la culture du maïs sucré peuvent sembler beaucoup de travail, mais ils ne le sont pas. Ce ne sont là que quelques bonnes règles de base pour vous assurer de tirer le meilleur parti de votre temps et de votre jardin.

    Prenez bien soin de votre maïs sucré et il prendra bien soin de vous et vous aidera à récolter des bienfaits sucrés pour de délicieuses friandises estivales.

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    Comment faire pousser du maïs sucré

    Dernière mise à jour: 29 mars 2019 Références approuvées

    Cet article a été co-écrit par Katie Gohmann. Katherine Gohmann est une jardinière professionnelle au Texas. Elle est jardinière amateur et jardinière professionnelle depuis 2008.

    Il y a 15 références citées dans cet article, qui se trouvent au bas de la page.

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    Le maïs sucré est une culture annuelle incroyablement gratifiante à cultiver et à récolter. Parce que le maïs est très sensible aux gelées, il est préférable de le cultiver au printemps dans une zone ensoleillée et protégée du vent. Il est également nécessaire d'arroser et de désherber régulièrement le maïs, car les cultures peuvent souffrir si elles sont privées d'eau et de nutriments du sol. Vos efforts pour garder votre maïs en bonne santé seront récompensés par du maïs sucré et juteux qui est délicieux à manger comme collation ou plat d'accompagnement, et qui est beaucoup plus frais que les épis que vous pouvez trouver à l'épicerie.


    Conseils pour planter du maïs sucré et cultiver du maïs sucré dans votre jardin - jardin

    Ayant plus de 8 ans d’expérience dans la culture du maïs de grande culture et une maîtrise en sciences des cultures, je pensais que je savais tout ce qu’il y avait à planter du maïs sucré, mais la première fois que je l’ai planté, c’était un échec. J'ai planté les graines comme si je cultivais 350 boisseaux de maïs (qui ne veut pas beaucoup de maïs sucré?), Ce qui a donné lieu à des plants de maïs sucré logés. Venez découvrir que vous ne plantez pas de maïs sucré exactement de la même manière que le maïs de grande culture.

    Le maïs sucré est plus sucré que le maïs de grande culture en raison d'un «gène sucré (su)». trois des gènes sucrés synergique (sy) et supersweet augmenté (shA). En fonction de votre gourmandise, vous avez quelques options pour le niveau de douceur.

    Lors de la plantation de maïs sucré, il doit être planté en blocs plutôt qu'en une seule longue rangée pour permettre aux plantes d'être plus proches les unes des autres pour une pollinisation adéquate. Sans pollinisation, les grains de maïs ne se développeront pas sur l'épi. L'espacement recommandé pour la plantation de maïs sucré est de 8 à 12 pouces de distance en rangées de 2,5 à 3 pieds de distance, les graines étant plantées d'environ 1 à 2 pouces de profondeur. Le maïs sucré ne tolère pas les températures plus fraîches, il est donc préférable d'attendre que les températures du sol aient atteint au moins 60F (2 pouces de profondeur).

    Le maïs est une plante qui aime l'azote, il est donc important d'appliquer de l'azote pour une croissance saine. Idéalement, il est préférable d'appliquer de l'azote dans des applications fractionnées. Une application en pré-semis d'un engrais à usage général (10-10-10) peut être appliquée à 25 livres par 1000 pieds carrés. Les recommandations de Sidedress varient et peuvent être adaptées aux conditions de croissance. Il est préférable de bien démarrer les jeunes plantes, donc une application supplémentaire d'azote est recommandée lorsque les plantes mesurent de 6 à 12 pouces de hauteur, appliquez 1 à 2 lb d'azote réel par 100 pieds de rang. Répartir l'engrais entre les rangées ou de chaque côté d'une seule rangée et incorporer légèrement dans le sol. Il est recommandé de faire des applications de 2 à 3 côtés tout au long de la saison de croissance.

    Le maïs sucré nécessite environ 1 pouce d'eau par semaine. Le stress dû à la chaleur et à l'humidité pendant la pollinisation et le remplissage des grains peut entraîner une mauvaise formation des grains, il est donc important de s'assurer que les plantes reçoivent suffisamment d'eau pendant cette période. Pendant la pollinisation, l'irrigation goutte à goutte ou les tuyaux de trempage sont les meilleures méthodes pour fournir une humidité supplémentaire.

    Il est important de toujours commencer par une zone de plantation propre et sans mauvaises herbes. Une fois le maïs planté, un labour léger et peu profond peut être fait pour contrôler les mauvaises herbes entre les rangées, cependant, évitez de vous approcher trop près du système racinaire des plantes. Le paillage avec de l'herbe coupée, de la paille, etc. peut également être utilisé pour réduire les mauvaises herbes. Les herbicides sont également une option, mais assurez-vous de lire votre étiquette pour une application appropriée.

    Le ver de l'épi du maïs, la pyrale du maïs, la chrysomèle des racines du maïs et les coléoptères japonais sont les insectes ravageurs les plus courants du maïs sucré dans le Midwest. Certaines variétés de maïs doux contiennent la protéine Bt (Bacillus thuringiensis) pour aider à se protéger contre le ver de l'épi du maïs et la pyrale du maïs. Pour les variétés sans caractère, Bt est également disponible sous forme de spray insecticide pour une forte pression d'insectes. Les chrysomèles des racines du maïs et les coléoptères japonais peuvent causer des problèmes de pollinisation car ils se nourrissent souvent des soies du maïs. D'autres insectes problématiques du maïs sucré comprennent la légionnaire d'automne et commune, l'altise du maïs, le ver gris noir et le puceron des feuilles du maïs. Il est toujours préférable de surveiller périodiquement la culture pour vérifier la présence d'insectes et les dommages causés par les insectes. La lutte n'est pas nécessairement justifiée à moins que les dommages ou le nombre d'insectes n'atteignent un seuil. Les informations sur les seuils d'insectes du maïs sucré se trouvent dans le guide d'identification et de gestion des ravageurs du maïs doux.

    Les maladies que nous voyons le plus souvent dans le maïs sucré sont la tache grise (GLS) et la brûlure des feuilles du nord du maïs (NCLB). Ces deux maladies hivernent sur les résidus de culture, c'est pourquoi nous la voyons souvent chaque année. La rotation des cultures, le travail du sol et les variétés résistantes sont les meilleures pratiques de gestion de ces maladies. Le charbon commun est souvent observé lorsque les tissus végétaux sont blessés par la grêle, le vent ou des dommages mécaniques. Les conditions qui affectent négativement la pollinisation peuvent également conduire à la présence de charbon. La brûlure anthracneuse des feuilles et la pourriture des tiges ainsi que la rouille folle et la rouille commune sont souvent observées pendant les années humides, car ces maladies favorisent un environnement humide. La rouille du sud peut également être un problème dans le maïs sucré, cependant, ce n'est un problème que lorsque l'agent pathogène est soufflé par le sud et que nous avons un environnement chaud et humide. La plupart de ces maladies peuvent être contrôlées par l'utilisation d'hybrides résistants (si disponibles), l'enfouissement des résidus de culture, la rotation des cultures ou l'application d'un fongicide. Le guide d'identification et de gestion des ravageurs du maïs sucré est à nouveau une ressource utile pour identifier les maladies et trouver la meilleure façon de les gérer.

    En plus des problèmes d'insectes et de maladies, il est également courant de faire face à des problèmes de vertébrés nuisibles tels que les oiseaux, les ratons laveurs et les cerfs. Ceux-ci peuvent être un peu plus difficiles à contrôler. La méthode de contrôle la plus courante comprend une clôture électrique pour empêcher les ratons laveurs et les cerfs d'entrer. Pour minimiser les dommages causés par les oiseaux, il est suggéré de sélectionner des variétés à coque serrée ou à bonne couverture de la pointe. En règle générale, les champs de maturation les plus anciens et les plus récents sont sujets aux dommages les plus importants, alors essayez de planter au même moment que les voisins. Les répulsifs peuvent être utilisés pour les petites plantations de jardins familiaux, mais peuvent être coûteux sur une plus grande superficie. Les répulsifs sont plus efficaces lorsqu'ils sont associés à d'autres tactiques telles qu'une clôture électrique pour dissuader la faune. Si la faune devient un problème trop important, consultez votre agence nationale de la faune au sujet des lois et règlements relatifs au tir et au piégeage de la faune.

    Selon la variété, le maïs sucré peut prendre de 60 à 100 jours pour mûrir. En faisant des semis successifs de 2 semaines, le maïs sucré peut être apprécié plus longtemps. Le maïs sucré doit être récolté au «stade laitier», c'est-à-dire lorsque les grains sont complètement formés, mais pas complètement mûrs. Une fois les soies sèches, commencez à vérifier la fermeté de l'oreille et la plénitude des noyaux des pointes. Vérifiez fréquemment pour vous assurer que les oreilles ne deviennent pas trop matures. Après la cueillette, il est préférable de manger, de mettre en conserve ou de congeler le maïs le plus tôt possible, avant que les sucres ne diminuent et que la teneur en amidon n'augmente.


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    Mes secrets pour cultiver du maïs sucré

    Jeff - Evansville, Indiana

    Zone de croissance 6

    Pour moi, il n'y a rien de mieux que de cultiver son propre maïs sucré. La douceur de mordre dans un épi de maïs qui vient d'être cueilli me ramène à mon enfance.

    J'ai grandi avec une famille de jardiniers. Mes parents ont jardiné et leurs deux grands-parents ont également jardiné. Je pense que chaque voisin avait aussi un jardin d'après ce dont je me souviens. Il y avait toujours une grande compétition chaque année pour voir qui pouvait grandir le plus et le plus grand. Ce sont de bons souvenirs que je revis maintenant avec mon propre jardin.

    Une chose que mon père et mon grand-père ont toujours aimé cultiver et manger était le maïs sucré. Rien ne peut battre le goût d'une oreille qui vient d'être cueillie. Mon grand-père et mon père n’attendaient même pas parfois qu’il soit bouilli, le mangeant tout de suite pour en profiter. Cependant, j'aime toujours le mien bouilli. Nous plantons de la même manière qu'eux, et cela a toujours très bien fonctionné. Voici comment nous plantons:

    Planter en blocs

    Le maïs doit être pollinisé et la meilleure façon de s'en assurer est de le planter en blocs. Lors de la culture de notre maïs, nous plantons en blocs de 6 x 6. Il y a 6 rangées de 10 à 15 pieds de long chacune et 6 rangées de large. Je pense que la plus grande erreur que font les gens est de ne planter qu'une seule longue rangée, ou juste une double rangée. Mon père m'a toujours dit qu'il devait avoir au moins 4 rangées de large, et mon système à 6 rangées semble vraiment fonctionner pour nous.

    Fumier de vache - Notre grand secret

    Donc, notre plus grand secret est le vieux fumier de vache! Cela fonctionne à merveille pour reconstituer le sol pour ce que le maïs en retire. Ma famille l’utilise depuis des années comme engrais pour le maïs et cela ne nous a pas encore fait défaut.

    Le maïs est un aliment lourd et le sol doit donc être reconstitué chaque saison. Nous faisons également tourner nos blocs de maïs dans notre jardin pour ne pas essayer de le cultiver au même endroit pendant quelques années.

    Au début du printemps, nous cultivons du vieux fumier de vache que nous obtenons d'un agriculteur sur la route. Les agriculteurs sont généralement plus qu'heureux de vous le donner si vous êtes prêt à l'obtenir.

    Ce n'est pas aussi mauvais que cela puisse paraître, le fumier de vache âgé est toujours sec et se charge facilement. Nous utilisons de grandes poubelles en métal et les remplissons, puis les remplissons dans les rangées au début du printemps.

    Lorsque le maïs atteint environ deux pieds de haut, je retourne et récupère un peu plus de vieux fumier sec et j'en mets un peu plus sur le sol dans les rangées de chaque plante. Cela aide à donner un peu plus d'engrais lorsqu'il pleut et se décompose. Cela peut sembler fou - mais le fumier de vache est là où il en est pour le maïs!

    Plantation

    Lorsque nous plantons nos rangs, nous semons un peu plus que ce dont nous avons besoin. Les semences de maïs doivent être plantées directement dans le sol. Il ne transplante pas comme les autres plantes potagères. Nous semons nos graines environ deux semaines après le dernier gel. Nous plantons une graine tous les 4 pouces environ, puis les éclaircissons à tous les 8 une fois qu'elles remontent.

    Nous plantons nos graines dans une tranchée de 1 pouce que nous creusons dans le sol avec la houe de mon grand-père. C'est incroyable d'utiliser encore quelque chose d'aussi vieux pour perpétuer la tradition.

    Nous cultivons un bicolore appelé Pêches et crème, un maïs blanc appelé Reine d'argent , et un pop-corn noir que nous aimons appelé Dakota Black.

    Ne récoltez pas avant d'en avoir besoin

    Un dernier conseil pour le maïs sucré: essayez de ne récolter que ce dont vous avez besoin lorsque vous en avez besoin. Nous plantons nos blocs de maïs sucré à quelques semaines d'intervalle. De cette façon, nous pouvons en profiter plus longtemps.

    À la seconde où vous retirez le maïs de la tige, il commence à perdre du sucre et de la saveur. Il en va de même pour quand nous pouvons et geler. Nous essayons de choisir le matin que nous allons pouvoir et de congeler pour obtenir cette saveur incroyable.

    J'espère que vous avez apprécié mes conseils et bonne chance pour la culture du maïs sucré! - Jeff

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