Première ligne


Contes de pêche

Alors que j'étais encore étudiant, je suis venu dans un petit village du sud de la Carélie pour les vacances d'été. Je dois dire que, malgré l'abondance des lacs dans la région, la gamme de poissons était très rare: carassin, gardon, perche et même brochet à certains endroits.

Je me suis vite lassé de cette monotonie et, sur les conseils d'un pêcheur local, je me suis rendu dans un lac sans nom, à cinq kilomètres du village où je logeais. Selon lui, «toutes sortes de poissons» se trouvent dans ce lac.

Et si tôt le matin, avant même le lever du soleil, je me suis retrouvé sur le lac. Choisissant un endroit pratique pour lancer une canne à pêche, je marchais lentement le long du rivage jusqu'à ce que je sorte dans un endroit dégagé. Sur la gauche, sur une rive basse, on aperçoit plusieurs maisons. Sur la droite, des passerelles sont entrées dans l'eau à environ trois mètres. Un peu plus loin - près des fourrés de quenouilles et de roseaux, à la poupe d'une barque artisanale, était assis un pêcheur - un homme manifestement en âge de prendre sa retraite. Dans sa main, il tenait une verge tordue - une verge.

Je me suis installé sur la passerelle, j'ai assemblé une tige de bambou en trois parties, j'ai planté un ver et j'ai jeté l'appât dans une «fenêtre» sans herbe. La morsure a suivi assez rapidement, encore et encore. Mais les trophées n'ont pas plu. Hélas, c'étaient tous de petits crucians. Bien sûr, je les ai laissés partir.

Après un certain temps, une telle pêche m'ennuyait et j'ai commencé à regarder le pêcheur dans le bateau. Pendant longtemps, il m'a semblé, il est resté immobile pendant très longtemps. Enfin, une morsure s'ensuivit, car la canne se plia en bosse, et après une courte lutte, le poisson pesant, étincelant d'écailles argentées, se retrouva dans le bateau.

Quarante minutes plus tard, le pêcheur a pêché un autre gros poisson. La jetant dans le bateau, il s'assit aux avirons et quelques minutes plus tard amarra à la passerelle. J'ai été le premier à dire bonjour.

Il s'est à son tour présenté:

- Vasily Kasyanovich.

Pendant qu'il vidait l'eau du bateau avec une canette, j'ai examiné la prise: cinq poissons vert foncé avec de larges queues épaisses. Quelles sont ces curiosités? J'ai regardé de plus près, j'ai vu de minuscules yeux rouges, j'ai gelé et je n'ai pas pu résister:

- Oui, c'est une ligne!

- Ils sont les plus, - confirma Vasily Kasyanovich.

Ayant ramassé le poisson dans un sac, il m'a regardé d'abord, puis ma canne à pêche, il a probablement tout compris et a donc dit:

- Allez, gamin, attrape le déjeuner du chat. Montez dans le bateau et allez chez moi, il y a un pieu, vous y attacherez le bateau. Essayez d'attraper une ligne.

Incroyablement ravi, oubliant même de remercier Vasily Kasyanovich, j'ai littéralement sauté dans le bateau et j'ai commencé à ramer à la hâte, essayant de rejoindre son lieu chéri le plus rapidement possible. Ayant trouvé un pieu à peine perceptible dans l'eau, il y attacha le bateau. Sans hésitation, j'ai planté une rampe sur l'hameçon, jeté l'appât le long des fourrés d'herbe et gelé dans l'attente anxieuse de morsures. Le temps passa, mais ils étaient tous partis.

En vain j'ai jeté l'appât à différents endroits, le poisson n'a pas répondu. Seulement une demi-heure plus tard, le flotteur a finalement commencé à remuer, s'est couché sur l'eau, puis s'est lentement déplacé vers la gauche et a immédiatement gelé. Plusieurs minutes se sont écoulées - il n'y a pas eu de mouvement, et j'ai décidé de réinitialiser le plaquage. Mais dès que j'ai commencé à soulever la tige, la ligne s'est serrée et la tige s'est pliée en un arc raide.

Les poissons résistaient désespérément et essayaient tout le temps de rester au fond. Quand j'ai finalement réussi à amener le poisson au bateau, j'étais prêt à crier de joie: une tanche est apparue de l'eau! Ce n'était pas très gros - 600 à 700 grammes. Mais qu'importe: c'était ma première tanche. Environ une heure plus tard, j'en ai attrapé un autre, bien que sensiblement plus petit que le premier.

Bientôt Vasily Kasyanovich est apparu sur le rivage. Je me suis amarré à la passerelle et lui ai montré ma prise.

Il hocha la tête avec approbation et expliqua avec un sourire:

- C'est mon endroit charmé, - et déjà occupé à ajouter: - la tanche est un poisson sérieux et nécessite une approche particulière. Par conséquent, deux ou trois jours avant la pêche, je nourris le poisson avec une pâte à base de fromage cottage et de farine de lin. Voici les lignes et la coupe. Alors vous venez à tout moment et attrapez.

Je n'ai pas abusé de l'hospitalité de l'hôte et n'ai donc visité son lieu convoité que deux fois de plus. Trois et quatre tanches étaient ma proie. C'est ainsi qu'un rêve d'enfance est soudainement devenu réalité.

Alexandre Nosov


La première tanche - jardin et potager

SAUCISSE DE POULET MAISON

- 500 grammes de viande de poulet (la poitrine de poulet peut être utilisée)
- 3 gousses d'ail
- 200 ml de crème
- 2 blancs d'œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de paprika moulu doux
- poivre noir moulu
- épices et herbes (au goût)

1. Passez la viande de poulet dans un hachoir à viande.
2. Hachez l'ail et ajoutez-le au poulet haché. Ajoutez ensuite la crème, les blancs d'œufs et les épices au poulet émincé et pétrissez très bien pour obtenir une masse homogène.

1. Mettez le poulet émincé obtenu dans du papier d'aluminium, enveloppez et tordez fermement les extrémités.
2. Enroulez le film sur le dessus avec plusieurs couches de film alimentaire et attachez les extrémités avec un fil pour que l'eau ne pénètre pas.
3 Mettez dans une casserole remplie d'eau pour que l'eau recouvre la saucisse et faites cuire pendant 30 à 40 minutes.
4. Retirer de l'eau et laisser refroidir.
5. Mettez les saucisses cuites à la maison au réfrigérateur pendant la nuit.

1. Remplissez les intestins.
2. Attachez des deux côtés avec un fil.
3. Faites plusieurs piqûres dans la saucisse avec une fine aiguille.
4. Amenez l'eau à ébullition et salez.
5. Faites cuire la saucisse à ébullition très basse.
6. Cool.


La valeur économique de la tanche

En tant qu'objet de pêche amateur, la tanche n'est pas très importante. Premièrement, ce poisson est si paresseux et inactif qu'il est possible de l'attraper avec un appât ou dans un filet uniquement si vous devinez avec précision avec l'habitat d'un individu en particulier. Habituellement, la tanche vit sur une petite parcelle de fond de rivière (lac), qui ne laisse que pour le frai. Deuxièmement, la tanche vit dans les mêmes plans d'eau que la carpe, le carassin, la dorade et d'autres poissons d'eau douce populaires, qui se prêtent beaucoup plus activement à la pêche sportive et industrielle.

En ce qui concerne l'élevage ciblé dans des conditions contrôlées, la tanche joue également ici un rôle secondaire. Les mêmes carpes et carpes argentées conviennent mieux à la reproduction dans les étangs, les réservoirs et les barrages fluviaux. Cependant, la tanche a un avantage important qui la rend toujours intéressante pour la reproduction artificielle. Étant donné que ce poisson peut vivre dans un réservoir à faible teneur en oxygène, l'élevage de poissons de tanche est possible là où d'autres poissons commerciaux ne peuvent pas être élevés.

Un autre avantage de la tanche en tant que poisson commercial est sa faible sensibilité aux maladies. Contrairement à d'autres poissons commerciaux, en particulier la carpe, la tanche ne tombe pas malade avec la dactylogyrie, la rubéole et d'autres parasites.

En même temps, la viande de tanche est connue pour ses excellentes caractéristiques gustatives, elle est très juteuse et légèrement sucrée. Autrement dit, les problèmes de vente de produits ne se poseront en aucun cas.


Voir la vidéo: #Rio1AnAprès Des Etoiles dans les Jeux


Article Précédent

Où mettre les concombres envahis et amers: 5 recettes de salades pour l'hiver

Article Suivant

Le langage des fleurs