Artichauts - Cynara scolymus


L'artichaut

L'artichaut, nom commun du cynara carduncus scolymus, appartenant à la famille des composites, est une plante dont la culture est assez longue. Comme les asperges, il lui faudra en effet jusqu'à dix ans pour sa croissance et sa récolte. Par conséquent, en particulier pour les petits jardins, il conviendra de réfléchir soigneusement s'il sera favorable de réserver des parties de l'espace utilisé pour la culture de cette plante. L'artichaut ressemble à une plante rhizomateuse, avec une forme touffue et une tige verte dressée. Il est consommé pour la nourriture utilise ses inflorescences, également appelées par le nom de capitules, avec les écailles épaisses et assez charnues typiques qui ont souvent des épines à leurs extrémités. Cependant, toutes les plantes ne sont pas épineuses. Par exemple, l'artichaut romain a la particularité d'être dépourvu d'épines. L'artichaut est consommé cru ou cuit, célèbre pour sa combinaison avec le pinzimonio cru, et c'est aussi un plat très populaire dans la cuisine romaine. Ses propriétés purifiantes sont connues qui en font l'un des aliments les plus utiles pour la défense du foie. L'artichaut pousse facilement dans les régions au climat doux, qui sont également principalement sèches. En revanche, il subit de nombreux inconvénients en présence de gel, notamment dans la phase coïncidant avec la période de production. Il craint également la stagnation de l'eau qui conduit très souvent à la pourriture des racines et à un excès de développement végétatif qui va s'opposer à la croissance de ses capitules. Il ne faut pas oublier que des ralentissements ou des blocages de développement suivront à basse température. A zéro degré, le ralentissement sera considérable, à partir de 5 degrés sous zéro le développement végétatif s'arrêtera. Dans notre pays, de grandes productions d'artichaut, favorisées par le climat actuel, se produisent dans des régions telles que la Ligurie, le Latium, la Campanie, la Toscane, la Sicile et la Sardaigne.


Terre

L'artichaut s'adapte à différents types de sols. Sa prédilection va cependant aux sols calcaires et argileux, également bien dotés en silice. Ils doivent de préférence être riches en substance organique, de texture profonde et moyenne. Les travaux visant le sol seront réalisés en saison estivale ou automnale, à une profondeur d'environ un demi-mètre et avec un raffinement ultérieur. Dans cette phase, nous agissons également avec l'enrichissement du fumier ou d'une autre substance organique humidifiée.


Fertilisation

L'artichaut en particulier a besoin d'une bonne dose d'azote, de potassium, utile pour aider la plante à se défendre contre le gel, et aussi de phosphore, très utile pour augmenter la résistance des capitules. Cependant, il est important de ne pas en faire trop avec l'ajout d'azote qui pourrait provoquer des maladies des plantes à trop fortes doses. En général, environ 5 quintaux de compost ou de fumier mature sont utilisés pour 100 mètres carrés de culture.


Associations, chiffre d'affaires

Il est courant d'associer des oliviers ou des rangées à l'artichaut. Au début de la culture de l'artichaut, il peut être utile d'associer la plante à de la laitue, des poireaux, des haricots ou des radis. Vous pouvez conserver l'artichaut sur le même terrain pendant une durée maximale d'environ 8 ans, il est conseillé de le conserver environ 4 ans. Certaines variétés sont en effet capables de fournir des productions très différentes si elles ne sont cultivées qu'un an ou si elles sont conservées dans la maison d'artichaut jusqu'à 8 ans.


Cultivation

Le champ d'artichaut est planté soit en été soit en automne, en utilisant les pousses à la base des plantes, appelées drageons (ou carducci), ainsi que les ovules dans des trous d'environ 30 centimètres de profondeur avec un diamètre d'environ 20. assemblez le sol avec le fumier. Par la suite, les carducci seront enterrés entre mars et avril, ou entre septembre et novembre. Au lieu de cela, les œufs sont enterrés entre juillet et août. La plante aura une distance, selon les différentes variétés, d'un mètre entre les rangées et de 75 centimètres sur la même rangée pour les petites plantes, ou d'environ un mètre trente entre les rangées et d'environ un mètre sur la même rangée pour celles de plus grande taille. Le carducci sera prélevé parmi les plantes les plus fortes âgées d'au moins deux ans, lorsque les feuilles auront atteint 20 centimètres dans leur développement. Après la collecte, appelée décrochement, on utilisera les carducci avec une bonne racine et environ 5 feuilles à couper à la moitié de la longueur. Quant aux œufs, ils seront récoltés entre juillet et août, puis conservés quelques jours sous de la paille ou de l'herbe et doivent également être baignés trois fois par jour pour favoriser les pousses.


Arrosage

Cela se fait généralement en arrosant tous les dix jours ou un peu moins. L'irrigation devient importante surtout dans les régions méridionales au climat chaud afin d'avoir une avance en ce qui concerne les productions de la plante en automne.


Parasites

Les dangers pour la plante proviennent des pucerons qui s'opposent les uns aux autres avec un paillage approprié, un arrosage ou l'utilisation de coccinelles ou de perce-oreilles. La nuit de l'artichaut est un ennemi très dangereux. C'est un petit papillon avec des larves qui traversent les feuilles et atteignent les capitules causant de graves dommages. Dans ce cas, vous devrez enlever les feuilles et les tiges qui ont subi l'attaque et répandre des appâts composés d'un hectogramme et demi de bacillus thurgiensis, 1 kilo de sucre, 1 kilo de son et assez d'eau pour tout mélanger.


Artichauts: Collection

Les capitules sont récoltés d'octobre à juin pour les récoltes tardives. Au moins 50 kg de capitules seront produits pour 100 mètres carrés de culture. Dans les meilleurs cas jusqu'à 120-125 kg.



Artichaut - Cynara scolimus

le artichaut (Cynara scolymus L.) est une plante du Famille des astéracées cultivé en Italie et dans d'autres pays uniquement utilisé pour usage alimentaire et deuxièmement pour usage médicinal. Les principaux plantations d'artichaut, les artichauts, se trouvent en Italie, et une véritable primauté appartient à des régions comme la Sardaigne, la Sicile et les Pouilles.

C'est un plante bisannuelle, très probablement dérivé de la section horticole du chardon, d'où nous pouvons comparer la structure complexe. Au cours de la première année, vous pouvez voir le développement d'un rosette de feuilles basales très allongée et divisée la deuxième année, la tige de la fleur se développe à partir du centre de la rosette avec des feuilles sessiles plus petites. La tige a des stries sur la surface et a une couleur vert foncé.

Les feuilles ont également une couleur vert foncé et sont 30-60 cm de long et 5-10 cm de large avec nervure centrale et segments dentés sans épines.

L'artichaut en est un herbacée vivace très haut jusqu'à 1,5 mètre. Il est bien connu grâce à sa forme originale et son goût délicat et largement utilisé en cuisine même s'il a un goût très amer.
A un rhizome souterrain avec des bourgeons à partir desquels plus de tiges se développent en hauteur. le la tige de la plante d'artichaut est "rosette", tandis que la tige florale est très robuste.
C'est une plante vivace et très résistant aux températures élevées et le températures froides.


COLORANT MÈRE ARTICHAUTE (Cynara scolymus) 50 ml

Description du produit -

Description du produit:

La teinture mère d'artichaut contient les principes actifs de la plante inchangés, les indications et l'action sont les mêmes que la plante dont ils dérivent rapportées dans la littérature.

Plante qui stimule les sécrétions digestives (en particulier la bile) est particulièrement adaptée à l'insuffisance hépatique, pour améliorer la fonction digestive et hépatique.
Cela rend l'artichaut particulièrement utile dans le traitement des problèmes de vésicule biliaire, de l'indigestion, des nausées, avec l'avantage supplémentaire d'abaisser le taux de cholestérol sanguin.

Avec des propriétés diurétiques, il aide en présence de rétention d'eau et de cellulite.

L'activateur de la fonction rénale élimine l'urée.

Plante adaptée aux diabétiques car elle abaisse considérablement le taux de sucre dans le sang.


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