Informations sur le pissenlit


Cueillir les pissenlits: comment et quand récolter les pissenlits

Par Bonnie L. Grant, agricultrice urbaine certifiée

La cueillette des pissenlits permet d'accéder à une source de nourriture saine et bon marché. Toutes les parties sont comestibles mais récoltées à des moments différents. Apprenez à récolter les pissenlits dans cet article.

Utilisations pour les pissenlits: que faire avec les pissenlits

Par Mary Ellen Ellis

Les pissenlits sont considérés comme nuisibles aux mauvaises herbes pour de nombreuses personnes, mais ces fleurs sont en fait utiles. Non seulement ils sont comestibles et nutritifs, mais ils jouent également un rôle important dans les écosystèmes. Considérez toutes les utilisations suivantes des pissenlits avant d'éliminer cette mauvaise herbe commune.

Culture de graines de pissenlit: comment faire pousser des graines de pissenlit

Par Shelley Pierce

Saviez-vous que les feuilles, les fleurs et les racines du pissenlit sont comestibles ou que le pissenlit a des prétendues propriétés médicinales? Les abeilles et autres pollinisateurs en dépendent également. Alors qu'est-ce que tu attends? Découvrez comment faire pousser des graines de pissenlit ici.

Élimination du pissenlit: comment tuer les pissenlits

Par Heather Rhoades

Les pissenlits repousseront l'herbe et les autres plantes, ainsi que l'eau et les nutriments sèchent loin des plantes environnantes. Pour cette raison, le contrôle de la mauvaise herbe est important. Apprenez-en plus dans cet article.


Les pissenlits sont des plantes vivaces à feuilles larges et herbacées qui meurent en hiver, bien que les racines de la plante vivent sous terre. Au début de l'automne, les nutriments sont transférés des feuilles aux racines, ce qui en fait le meilleur moment pour utiliser l'herbicide. Les produits chimiques appliqués pendant cette période seront absorbés par les feuilles et transmis aux racines avec les nutriments.

Vous pouvez récolter et manger des feuilles de pissenlit au printemps. Les feuilles peuvent être bouillies ou utilisées crues dans une salade. Ce super aliment est riche en vitamine A, en vitamine C et en fer. De plus, la fleur peut être utilisée dans le vin ou bouillie et sautée. Et les racines peuvent être séchées et infusées pour un thé. Pour un meilleur goût, récoltez les feuilles de pissenlit et déterrez leurs racines avant que la plante ne se transforme en graines.

Avertissement

Lorsque vous tirez des pissenlits pour les manger, évitez de récolter près des routes où du sel de voirie ou d'autres toxines pourraient être présents. De même, ne récoltez pas sur une pelouse où des herbicides et d'autres produits chimiques ont été utilisés. Lavez toujours soigneusement les pissenlits avant de les consommer.


Valeur nutritive de l'herbe de pissenlit

L'herbe de pissenlit, vénérée depuis les temps anciens, est l'une des herbes vertes les plus recherchées pour animer vos repas quotidiens. Presque toutes les parties des feuilles, des sommités florales et des racines de la plante sont utilisées comme légumes verts culinaires ou comme remède curatif pour certains maux médicaux.

Botaniquement, le pissenlit appartient à la famille des Astéracées dans le genre "Taraxacum", et scientifiquement connu sous le nom de Taraxacum officinale. Certains des noms communs de ces verts sont couronne de prêtre, marguerite irlandaise, tête de moine, boule de soufflage , et dent de lion.

Fleur de pissenlit aux notes d'herbe jaune doré et dent de lion comme des feuilles pennées. Gracieuseté: John Tann

On pense que le pissenlit est originaire d'Asie centrale, d'où il se naturalise dans de nombreuses régions des régions tempérées et semi-tropicales, y compris la Méditerranée. C'est une plante très rustique qui pousse vigoureusement partout dans les champs, les pelouses et les prairies. Il présente une racine pivotante allongée et robuste à partir de laquelle de longues feuilles vert foncé dentelées proviennent directement du sol de manière rayonnante.

Des fleurs de couleur jaune doré apparaissent à l'extrémité des tiges creuses de la fin du printemps au début de l'automne. Ses tiges de fleurs creuses remplies de nectar parfumé, attirant les abeilles. Les tiges florales s'élèvent directement de la racine.

Une plante adulte atteint environ 45 cm de hauteur. Presque toutes les parties de la plante dégagent du latex de couleur blanc navajo laiteux du site blessé.

Racine de pissenlit

La racine de pissenlit est une racine pivotante brun foncé, robuste, fusiforme et charnue. À l'intérieur, sa viande ressemble un peu à celle de l'igname racine. La racine de pissenlit contient en effet une plus grande quantité de latex amer et laiteux que les tiges et les feuilles.

Pour la récolte, les racines sont arrachées du sol lorsque la plante entre dans sa deuxième année de vie. En général, les racines destinées à des fins médicinales sont récoltées en été. Ils ont ensuite laissé sécher et se sont rassemblés à l'automne pour la préparation d'une boisson (moulue pour préparer du café).

Avantages pour la santé de pissenlit

Certains composés chimiques présents dans les feuilles de pissenlit fraîches, les sommités des fleurs et les racines sont connus pour avoir des propriétés antioxydantes, préventives et bénéfiques pour la santé.

De plus, son latex est un excellent laxatif. Ces principes actifs de l'herbe aident à réduire le poids et à contrôler le taux de cholestérol dans le sang.

La racine de pissenlit, ainsi que d'autres parties de la plante, contient Taraxacin, un principe cristallin amer, et Taraxacérine, une résine âcre. De plus, la racine contient également inuline (pas l'insuline) et la lévuline. Ensemble, ces composés sont responsables de diverses propriétés thérapeutiques de l'herbe.

Les verts de pissenlit frais portent 10161 UI de vitamine A pour 100 g (environ 338% de l'apport quotidien recommandé), l'une des sources les plus élevées de vitamine A parmi les herbes culinaires. La vitamine A est une vitamine liposoluble essentielle et un antioxydant nécessaire au maintien de la santé des muqueuses et de la peau.

Ses feuilles regorgent de nombreux flavonoïdes bénéfiques pour la santé tels que le carotène-Гџ, le carotène-a, la lutéine, la cryptoxanthine et la zéaxanthine. La consommation d'aliments naturels riches en vitamine A et en flavonoïdes (carotènes) aide le corps humain à se protéger des cancers du poumon et de la cavité buccale. La zéaxanthine est censée posséder des fonctions de photo-filtrage et peut donc aider à protéger la rétine des rayons UV nocifs.

Il est également riche en nombreuses vitamines vitales, notamment l'acide folique, la riboflavine, la pyridoxine, la niacine, la vitamine E et la vitamine C qui sont essentielles pour une santé optimale. La vitamine C est un puissant antioxydant naturel. Les verts de pissenlit fournissent 58% des niveaux quotidiens recommandés de vitamine C.

Le pissenlit est probablement la source végétale la plus riche de la vitamine K fournit environ 650% de l'IRD. La vitamine K a un rôle potentiel dans le renforcement des os en favorisant l'activité ostéoblastique des os. Il a également établi un rôle dans le traitement des patients atteints de la maladie d'Alzheimer en limitant les dommages neuronaux dans le cerveau.

L'herbe est une source idéale de minéraux comme potassium, calcium, manganèse, fer et magnésium. Le potassium est un composant important des cellules et des fluides corporels qui aide à réguler la fréquence cardiaque et la pression artérielle. Le fer est essentiel à la production de globules rouges.Le corps humain utilise le manganèse comme cofacteur de l'enzyme antioxydante, superoxyde dismutase.

L'herbe de pissenlit contient des nutriments notables et est une excellente source de nutrition pendant l'hiver. Cette humble herbe d'arrière-cour fournit (% de RDA / 100g) -

19% de vitamine B-6 (pyridoxine),

(Remarque: apport journalier recommandé par la RDA)


Pissenlit: la plante qui ne cesse de donner

Pat Lambert dit que les pissenlits remplaçaient le café pendant la guerre, nourrissaient les lapins et traitaient les verrues, tandis que Rosemary Ross ajoute de la laitue d’agneau aux salades

Les pissenlits ont de nombreuses utilisations inattendues. Photographie: Newspix / Headpress / Eyefine

Les pissenlits ont de nombreuses utilisations inattendues. Photographie: Newspix / Headpress / Eyefine

Dernière modification: ven.10 avril 2020 19.45 BST

L a racine du pissenlit (Letters, 8 avril) était très appréciée comme substitut du café pendant la guerre. Seules les plantes qui avaient fleuri tout l'été ont été utilisées, car elles avaient plus de bonté. Les racines sont allées profondément et ont été soigneusement déterrées, nettoyées et séchées pendant une nuit dans un four bas. Stockés dans une vieille boîte à biscuits jusqu'à ce qu'ils soient voulus, ils ont ensuite été torréfiés dans un four chaud et moulus pour le café. Ils étaient trop amers pour nous, les enfants, qui buvions du «lait et un soupçon» (de thé). Nous avons nourri nos lapins avec des feuilles trop dures à manger. Il y en avait 75 en tout: gardés dans des cages dans notre cour arrière. Un de mes emplois après l'école était de chercher de la nourriture pour lapins dans le champ à l'arrière. (Cependant, je ne pourrais jamais les manger.) De plus, les verrues étaient peintes avec du jus de pissenlit.
Pat Lambert
Kenilworth, Warwickshire

Bien que nous fassions la guerre aux pissenlits dans le jardin, nous avons une récolte abondante de laitue d’agneau - un délicieux ajout à une salade.
Rosemary Ross
Harpenden, Hertfordshire

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Tu plaisante, n'Est-ce pas? Ils sont indestructibles. Ils n’ont besoin d’aucune aide! C'est vrai, c'est pourquoi vous devez les empêcher de devenir une nuisance. Les pissenlits sont des plantes vivaces et les épaisses racines pivotantes peuvent pénétrer de 10 à 15 pieds dans le sol. (Je pense que ma fourchette de pissenlit ne fonctionnerait pas sur ceux-ci.) Le fait est que vous ne voulez pas les introduire accidentellement dans d'autres parties de votre jardin.

Ma suggestion serait de les cultiver dans de grands fûts en plein soleil. Coupez régulièrement les tiges des fleurs pour qu’elles ne puissent pas semer. Et récoltez les feuilles quand elles sont encore petites. Bien qu'ils n'aient vraiment pas besoin d'engrais, vous pouvez leur donner une dose d'engrais soluble dans l'eau une fois par mois pour favoriser la croissance des feuilles.

Décider de garder des pissenlits dans votre paysage peut être une décision controversée, mais les pissenlits peuvent être bénéfiques pour vous et votre jardin. Que vous utilisiez des pissenlits pour lutter contre l'érosion ou que vous aimiez les ajouter à votre salade, il y a beaucoup de pissenlits à faire. Alors faites une pause avant de les détruire. Ils ont une variété d'utilisations écologiques et leurs nutriments peuvent même améliorer votre santé.


Voir la vidéo: Le pissenlit est un trésor!


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