Salade (laitue): culture à partir de graines en plein champ et à la maison


Plantes de jardin

Les gens ont besoin de vitamines fraîches toute l'année, et un besoin particulier se fait sentir en hiver et au début du printemps, lorsque le jardin et le potager se reposent. Mais pour que notre corps ne soit pas carencé en vitamines, il est possible en hiver de faire pousser des cultures qui ont les qualités médicinales et nutritionnelles les plus précieuses, par exemple des oignons verts, du cresson et de la laitue, dans des serres ou sur un rebord de fenêtre. De plus, ce n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît à première vue. Et au début du printemps, vous pouvez les semer à nouveau dans le jardin.
Dans cet article, nous vous parlerons d'une culture aussi importante pour le corps humain que la salade et comment planter et entretenir une salade à la maison et en plein champ.

Planter et entretenir la salade

  • Un atterrissage: semer des graines de variétés précoces en pleine terre - d'avril à mai, mi-saison et fin - d'avril à mi-juin. Vous pouvez semer des variétés précoces avant l'hiver - fin octobre ou début novembre. Les semis pour les semis peuvent commencer en avril et les semis sont plantés en pleine terre en mai. Lors de la culture de la laitue à la maison, le semis est effectué à tout moment.
  • Éclairage: la lumière du soleil ou une lumière ambiante brillante.
  • Le sol: sols meubles, nutritifs, humus, modérément humides - chernozems, limons, sols carbonatés avec un pH de 6,0 à 7,0.
  • Arrosage: généralement une fois par semaine le matin ou le soir. A partir du moment où les têtes de chou se forment, l'arrosage est réduit. En cas de chaleur extrême, la laitue est arrosée la nuit.
  • Top dressing: Pas besoin. Les engrais sont ajoutés au sol avant le semis ou la plantation des semis.
  • La reproduction: planter.
  • Ravageurs: mouches de la laitue, pucerons de la laitue, pouliche à rayures blanches et limaces.
  • Maladies: pourriture blanche et grise, mildiou, oïdium et mosaïque virale.

En savoir plus sur la culture de la laitue ci-dessous.

Salade végétale - description

Plante salade, ce qui serait plus correct d'appeler laitue est une plante herbacée du genre Letuk de la famille des Aster. Cette culture est représentée par des variétés annuelles, bisannuelles et pérennes. Le nom du genre vient du mot latin lac, qui signifie «lait» - la plante contient du jus laiteux. Il existe plusieurs variétés de laitue - laitue frisée, laitue demi-pommée et laitue, ainsi que romaine (romaine). Toutes ces formes sont également populaires dans le jardinage amateur.

Tout d'abord, la laitue développe des feuilles basales, et alors seulement une tige florale très ramifiée apparaît, atteignant une hauteur de 60 à 120 cm.Les feuilles de laitue vert jaunâtre, parfois rouges, forment une rosette basale. Ils sont obovales, sessiles, horizontaux, grands, entiers, dentelés ou dentelés, lisses, froissés, bouclés ou ondulés.

Dans la laitue pommée, les feuilles sont fermées en une tête arrondie ou plate. Sur la face inférieure des feuilles le long de la veine médiane, il y a des soies. Les inflorescences de laitue sont de petites têtes cylindriques en forme de pichet, constituées de petites fleurs jaunâtres bisexuées de roseau, qui sont rassemblées en grand nombre en panicules. Le fruit de la laitue est l'akène.

L'origine de la laitue n'est pas connue avec certitude, mais il est suggéré qu'elle provienne de la laitue des vents, qui pousse à l'état sauvage en Asie Mineure, en Afrique du Nord, en Asie centrale, en Europe du Sud et de l'Ouest. La salade d'herbe a été introduite dans la culture bien avant notre ère: il est prouvé que la salade était cultivée dans les anciens états de Chine, de Grèce, de Rome et d'Egypte. Il est cultivé en Europe depuis le XVIe siècle.

La culture de la laitue est résistante au froid, à la lumière et à l'humidité. Ils mangent des feuilles de laitue fraîches, qui contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux. Cependant, avec le début de la croissance de la tige, les feuilles de la plante acquièrent un goût amer et deviennent impropres à la nourriture. Tout le monde ne connaît pas les propriétés bénéfiques de la salade, avec lesquelles nous vous présenterons, ainsi que les contre-indications de la salade, qui, heureusement, sont très peu nombreuses.

Semer de la laitue pour les semis

Quand semer la salade pour les semis

La laitue est cultivée par semis pour une production précoce ou à la fin du printemps froid. La salade dans la région de Moscou ou dans d'autres zones de la voie du milieu peut être semée directement dans le sol, mais dans les régions plus au nord, il est préférable d'utiliser la méthode des semis pour la culture de la laitue. Vous pouvez semer la laitue en caisses, ou en sol protégé sous un film. Semez les graines de laitue pour les semis 30 à 35 jours avant de planter les semis en pleine terre. Pour le semis, il est préférable d'utiliser des graines granulées - elles sont plus pratiques à semer et elles ont une capacité de germination élevée. Si vous avez des graines régulières, mélangez-les avec du sable pour vous faciliter la tâche.

Cultiver de la laitue à partir de graines

Pour préparer le substrat, vous devez ajouter deux parties de terre d'humus de haute qualité au sable et à la tourbe, prises en une partie, et bien mélanger. Bien qu'il soit plus facile d'acheter dans le sol du magasin "Universal", "Vegetable" ou "Biogrunt". En tant que récipient, vous pouvez utiliser des boîtes et des récipients, mais des cubes de tourbe pressés avec une facette de 4 à 5 cm sont préférables.Les graines sont gravées pendant 2-3 heures dans une solution rose de permanganate de potassium et dispersées sur la surface sans revêtement.

Si une boîte est utilisée pour le semis, les graines sont semées dans des rainures ne dépassant pas 1 cm de profondeur.La distance entre les rangées doit être de 5 cm, si vous allez plonger les plants à l'avenir, et si vous décidez de vous en passer une plongée, alors l'intervalle doit être d'au moins 10 cm.arrosé abondamment, mais soigneusement et placé sous un film. Il est préférable de les conserver dans un endroit lumineux à une température de 18-21 ºC.

Les semis peuvent apparaître le troisième ou le quatrième jour, et dès que cela se produit, la température est abaissée de 3-4 degrés, sinon les semis peuvent s'étirer. Lorsque les plants développent 1 à 2 vraies feuilles, ils plongent si nécessaire. En pleine terre, les plants sont plantés au stade de développement de 3-4 feuilles après deux semaines de durcissement des plants, qui consiste à rester quotidiennement à l'air frais pendant un certain temps, et la durée de ces séances est progressivement augmentée jusqu'à ce que le les semis ne peuvent pas passer une journée entière dans la cour.

La culture de la laitue à la maison ne nécessite pas de procédures de durcissement.

Faire pousser de la salade à la maison

Comment faire pousser une salade maison

La culture de la laitue dans un appartement peut se faire toute l'année. La laitue est plantée dans des boîtes ou des pots d'une capacité de 1 à 2 litres, qui sont placés sur des rebords de fenêtre légers et ensoleillés au printemps. En hiver, vous devrez probablement prévoir un éclairage supplémentaire pour la plante avec des lampes fluorescentes ou des phytolampes afin d'augmenter la durée de la lumière du jour de 2 à 3 heures.

Comme substrat, vous pouvez utiliser les mélanges que nous avons déjà nommés, ou vous pouvez le fabriquer à partir d'une partie de lombricompost et de deux parties de fibre de coco. Marinées, comme mentionné, les graines sont immergées dans un substrat humide, disposées dans des pots au-dessus de la couche de drainage, 5-10 mm, après quoi les cultures sont arrosées, recouvertes de polyéthylène et placées dans un endroit sombre. Dès que les pousses apparaissent au bout de 3 à 5 jours, le film est retiré et les cultures sont transférées à la lumière. Vous pouvez manger de la salade lorsque 5 à 10 feuilles se développent dessus. Ne lavez pas la salade coupée si vous avez l'intention de la conserver car elle pourrira.

Arroser la laitue

La salade à la maison nécessite un arrosage régulier tous les deux ou trois jours, il est particulièrement important d'arroser la salade par temps chaud, car le dessèchement du substrat accélère la formation de flèches florales et, par conséquent, l'apparition d'un goût amer dans les feuilles. En général, la température optimale pour la croissance des semis est de 16-20 ºC, bien que sur une loggia ils se sentent bien à une température de 6-7 ºC.

Une température plus élevée et un air sec sont plus dangereux que la fraîcheur pour la salade, de sorte que les jeunes légumes verts frais doivent être vaporisés quotidiennement à partir d'un vaporisateur. L'arrosage et l'arrosage de la salade dans une casserole doivent être faits avec de l'eau décantée à température ambiante.

Vinaigrette

Une croissance intensive de la laitue n'est possible qu'avec une bonne nutrition, il est donc conseillé d'ajouter un engrais complexe liquide au substrat chaque semaine. Mais comme la salade a la capacité d'accumuler des nitrates, la quantité d'azote introduite doit être contrôlée, et mieux encore, la salade maison doit être nourrie avec de la matière organique, par exemple avec une solution aqueuse de molène dans un rapport de 1:10 .

Cultiver de la laitue à l'extérieur

Planter de la laitue dans le sol

La laitue étant une culture résistante au froid, elle peut être semée dans le sol avant l'hiver - fin octobre ou début novembre. Au printemps, les variétés de laitue à maturation précoce sont semées d'avril à mai, portées de mi-saison et tardives - d'avril à mi-juin. Si vous voulez avoir une salade fraîche tout l'été, vous pouvez la semer plusieurs fois tous les 7 à 10 jours jusqu'à la mi-août.

Les conditions de culture de la laitue impliquent de placer le jardin dans un endroit ouvert et ensoleillé. Semez la salade dans un sol meuble et nutritif avec une quantité suffisante de matière organique et d'oligo-éléments. La réaction acide du sol doit être légèrement alcaline ou acide - de 6,0 à 7,0 pH. Seuls les sols argileux lourds ne conviennent pas à la plante et la laitue pousse normalement dans les sols noirs, limoneux, calcaires et sables.

C'est bien si, avant la salade, du chou précoce, des courgettes, des pommes de terre ou des concombres ont été cultivés sur le site, sous lesquels des engrais ont été introduits dans le sol, et à côté de la salade, il est préférable de cultiver tous les types de choux, radis et radis - la puce crucifère, qui nuit aux cultures de choux, n'aime pas la salade. La laitue est également un bon voisin pour des plantes telles que les fraises du jardin, les pois, les tomates et les épinards. Pour la salade elle-même, le quartier aux oignons est utile, ce qui en effraie les pucerons. La laitue est cultivée dans une zone au moins avec un intervalle de deux ans.

Préparez un lit pour une salade à l'avance: ils le déterrent en ajoutant du compost ou du fumier pourri à raison de 1 seau de matière organique par m² de surface. Au printemps, lors du relâchement, avant la plantation, 1 cuillère à soupe de superphosphate, 1 cuillère à café de sulfate de potassium et 1 à 2 cuillères à soupe de Solution par m² sont introduites dans le sol. Sur les sols acides, au lieu de Solution, Nitrofoska est utilisé dans la même quantité, en ajoutant nécessairement 200 g de farine de dolomite par unité de surface. Les graines sont semées, mélangées avec du sable dans un rapport de 1: 0,5, dans des rainures de 5 à 10 mm de profondeur, faites dans un sol humide à une distance de 15 à 20 cm les unes des autres.

Les graines germent à 5 ºC, mais gardez à l'esprit qu'à 20 ºC la laitue germe moins bien. Lorsque les plants commencent à monter en masse, ils doivent être éclaircis de manière à ce qu'entre les plants, il y ait un intervalle de 6-8 cm pour les variétés à feuilles et de 10 à 15 pour les variétés à tête. Il est préférable de procéder à l’éclaircissage en deux étapes.

Si vous préférez faire pousser de la laitue à la manière des semis, plantez des plants de variétés compactes à maturation précoce selon le schéma 25x25 et une grande laitue - 35x35 cm.La plantation est effectuée dans un sol humide. Le collet des plantules doit être à la surface ou légèrement au-dessus.

Comment faire pousser de la laitue dans le sol

La culture de la laitue en plein champ nécessite tout d'abord un arrosage régulier, un ameublissement du sol et un désherbage. Essayez d'ameublir le sol après chaque arrosage ou pluie et enlevez rapidement les mauvaises herbes du site.

Arroser la laitue

La salade de plein champ est arrosée une fois par semaine, le matin ou le soir. Pour les variétés à feuilles, il est préférable d'utiliser la méthode d'arrosage et la laitue pommée est humidifiée en arrosant le sol le long des rangées. À partir du moment où la salade commence à former des têtes de chou, l'arrosage doit être réduit pour ne pas provoquer le développement de phénomènes de putréfaction. Afin d'éviter l'apparition de nécrose interne de la salade, il est préférable de l'arroser la nuit sous une chaleur extrême. En général, le besoin d'arrosage est principalement déterminé par les conditions météorologiques.

Vinaigrette

Si le sol avant le semis était bien rempli d'engrais, il n'est pas nécessaire de nourrir les variétés de laitue feuillue à l'avenir. Mais si les éléments nutritifs du sol ne suffisent pas pour faire une salade croustillante, il faut ajouter de l'azote, du phosphore, du potassium, du calcium et du magnésium au sol. La salade de chou, car elle prend plus de temps à mûrir que la salade de feuilles, nécessite une ou deux vinaigrettes supplémentaires. Une infusion fertilisée d'herbe, de la molène diluée avec de l'eau (1 partie d'engrais et 10 parties d'eau), des excréments d'oiseaux dilués avec de l'eau dans un rapport de 1:20 ou du lombricompost peuvent être utilisés comme engrais. La vinaigrette est généralement combinée avec l'arrosage de la salade.

Que planter après la salade

L'année suivante, il est préférable de planter des poivrons et des tomates dans la zone où vous avez cultivé de la laitue.

Ravageurs et maladies de la laitue

Maladies de la laitue

Les maladies les plus nocives de la laitue sont la pourriture blanche et grise, la péronosporose, l'oïdium et la mosaïque virale. La difficulté est que les maladies de la laitue ne peuvent pas être combattues avec des produits chimiques, car les feuilles de la plante accumulent non seulement les nitrates des engrais azotés, mais également les fongicides.

Pourriture grise de la laitue, causée par le champignon botrytis, elle affecte les tiges et les feuilles: des taches brunes nécrotiques apparaissent dessus, qui se propagent progressivement du bas de la plante vers le haut. Un temps nuageux et une humidité élevée de l'air sont favorables au développement de la pourriture grise.

Méthodes de protection: La rotation des cultures est la technique de prévention la plus importante. Garder la zone propre et éliminer immédiatement les feuilles et les débris végétaux affectés à la fin de la saison aidera à protéger la salade de la pourriture grise. En outre, il existe des variétés de laitues moins sensibles à la pourriture grise, par exemple, Moscow Greenhouse, Khrustalny ou Maisky.

Pourriture blanche affecte les organes broyés de la laitue. L'infection pénètre dans les feuilles proches du sol ou couchées dessus, puis à travers les pétioles, la maladie pénètre dans la tige et forme de légères taches aqueuses. Le tissu affecté est recouvert d'une plaque floculante de mycélium blanc.

Méthodes de protection: dans la lutte contre la pourriture blanche, une condition préalable est l'alternance des cultures, l'élimination rapide des feuilles et des spécimens affectés. En automne, il est recommandé d'effectuer un labour profond ou un nettoyage des résidus végétaux. Ne cultivez pas de laitue sur des sols acides lourds et contrôlez la quantité d'azote dans le sol.

Péronosporose, ou alors le mildiou, Il affecte également les organes broyés de la laitue: sur la face supérieure des feuilles, des taches floues ou anguleuses presque jaunes apparaissent, tandis que sur la face inférieure les feuilles sont couvertes d'une fleur blanche. Avec le développement de la maladie, les taches deviennent brunes et les feuilles malades se dessèchent. La maladie progresse dans des conditions d'humidité élevée de l'air et de présence d'humidité goutte à goutte.

Méthodes de protection: il est nécessaire d'observer strictement l'alternance des cultures sur le site, semez des graines saines. En cas de doute sur la qualité de l'inoculum, gravez-le dans une solution à quatre-vingts pour cent de TMTD. Ne pas épaissir les cultures - suivre les schémas de plantation pour les variétés de laitue à feuilles et pommées.

Brûlure de bord - avec cette maladie, la pourriture prend progressivement le dessus sur toute la plante et elle meurt. Trop de nutriments dans le sol contribuent au développement de la maladie.

Méthodes de protection: respect de la rotation des cultures, application équilibrée des engrais au sol, en particulier des engrais azotés, arrosage régulier, élimination et destruction en temps opportun des spécimens malades et des résidus végétaux du site à la fin de la saison.

Oïdium affecte les tiges, les têtes de chou et les feuilles de laitue - une couche de poudre blanche apparaît dessus, la croissance et le développement de la plante ralentissent. Les testicules de la laitue sont les plus touchés au stade de la floraison et de la maturation des graines. L'oïdium progresse pendant la période de fortes fluctuations des températures diurnes et nocturnes.

Méthodes de protection: la maladie peut être évitée en observant la rotation des cultures, en éliminant les feuilles et les têtes de chou malades pendant la saison de croissance et les débris végétaux après sa fin.

Ravageurs de la laitue

Parmi les ravageurs de la laitue, la mouche de la laitue, le puceron de la laitue, la pouliche à rayures blanches et les limaces sont particulièrement dangereux.

Mouche de la laitue - un insecte de 7 à 8 mm de long. Les femelles sont gris cendré avec des yeux rouges largement espacés; les mâles ont un dos de velours noir. Les mouches endommagent les testicules de la plante - elles pondent des œufs sur les inflorescences et les larves qui en apparaissent détruisent les graines. Les inflorescences endommagées ne s'ouvrent pas et ne s'assombrissent pas.

Méthodes de protection: dès l'apparition des premières larves, les plantes sont traitées au Phosphamide en stricte conformité avec les instructions. Les inflorescences endommagées par le ravageur doivent être coupées et détruites.

Puceron de la salade de tige un ravageur très commun. Les insectes sans ailes mesurent de 1 à 2,5 mm de long, les insectes ailés sont légèrement plus petits - jusqu'à 2 mm. Ce sont des ravageurs suceurs de couleur vert grisâtre ou gris foncé, habitant les fleurs, les tiges et les feuilles de laitue. Les organes endommagés par les pucerons se décolorent, se recourbent et la couleur des feuilles inférieures devient mosaïque. En conséquence, les plantes sont à la traîne en termes de croissance et de développement. En automne, les pucerons de la laitue se déplacent vers les raisins de Corinthe.

Méthodes de protection: Protéger la salade des pucerons vous aidera à traiter ses feuilles avec des infusions de cosses d'oignon, de feuilles de pissenlit ou de pommes de terre vertes.

Bande blanche, ou alors pouliche mince - ravageur du criquet polyphage de couleur jaune grisâtre, verte ou brune. La longueur de la pouliche est de 13 à 21 mm. C'est un ravageur rongeur qui endommage les feuilles et les tiges de la laitue.

Méthodes de protection: afin de prévenir l'apparition de ces insectes, les mauvaises herbes vivaces, en particulier l'agropyre, doivent être éliminées du site. Après avoir récolté la laitue, vaporisez bien les résidus végétaux et le sol avec une solution de Karbofos, et le lendemain, retirez les résidus du site.

Limaces nues endommagent souvent les feuilles de laitue délicates en y faisant de grands trous. Les gastéropodes sont plus actifs le soir et la nuit, et pendant la journée, ils se trouvent dans une humidité fraîche - parmi les feuilles, à l'ombre des plantes.

Méthodes de protection: des canettes de bière sont placées sur le site, et lorsque les limaces rampent pour boire, elles sont collectées et détruites.

Types et variétés de salade

La laitue est une espèce du genre laitue, par conséquent, quand ils écrivent «types de laitue», ils signifient très probablement quatre de ses variétés - feuillue, demi-chou, chou et la soi-disant romaine ou romaine.

Salade de feuilles

Ils sont utilisés sans arracher ou déterrer la plante, mais en arrachant les feuilles - grandes et entières (oblongues, en éventail ou triangulaires) ou coupées (disséquées ou à feuilles de chêne). Les variétés de laitue les plus connues sont:

  • Critset - Salade de maturation précoce résistante à la chaleur pour sol protégé et dégagé, maturation en 40-45 jours. Il a de fines feuilles vert clair avec une teinte jaune. Le poids d'une plante est d'environ 250 g;
  • émeraude - résistant à la chaleur et à la tige, variété de mi-saison à feuilles obovales vert foncé finement pétillantes d'excellente saveur. La plante pèse environ 60 g et ne vieillit pas longtemps;
  • Ballet - une variété résistante à la pousse et au manque de lumière pour la culture au printemps et en hiver en serre, et en été en plein air. Les feuilles sont grandes, vert foncé, croquantes, en éventail avec un bord festonné. Le poids d'une plante est de 300 à 600 g;
  • Amusant - résistante aux maladies et à tige, variété de mi-saison à grandes feuilles rouge vif à texture huileuse. Le poids de la douille est d'environ 200 g;
  • Un sandwich - une variété précoce aux feuilles vert clair délicates et croquantes aux bords ondulés. Le poids moyen d'une plante est d'environ 180 g. La variété est idéale pour faire des sandwichs et des salades;
  • Serre de Moscou - une variété à maturation précoce pour sol protégé, à maturation en 30-40 jours, avec de grandes feuilles vert clair sucrées, juteuses et délicates jusqu'à 18 cm de long.Le poids de la rosette est de 100 à 200 g. L'avantage de la variété est également que ses feuilles restent longtemps fraîches et n'acquièrent pas un goût amer.

En plus de celles décrites, des variétés à feuilles telles que Tornado, Roblen, Dubachek, Dubrava, Lollo Rossa, Lollo Sun, Lollo Biondo, Lakomka, Royal, Kitezh, Crunchy vitamin et d'autres sont populaires.

Salade demi-chou

Il ressemble à une laitue frisée ordinaire et ses feuilles sont rassemblées dans de petites têtes de chou non fermées. Les variétés les plus connues de cette variété de laitue sont:

  • Odessa Kucheryavets - une variété de mi-saison résistante à la floraison, formant une rosette lâche d'un diamètre de 24 à 32 cm et ne pesant pas plus de 200 g. Les feuilles de cette variété sont vertes, en forme d'éventail, avec un bord ondulé, croustillantes, excellentes goût;
  • Eurydice - Variété de mi-saison à rosette compacte semi-surélevée d'environ 35 cm de haut et d'environ 33 cm de diamètre.Les feuilles sont grandes, vert foncé, pétillantes avec un bord ondulé, croquantes, excellent goût;
  • Festival - Variété de mi-saison, mûrissant environ 70 jours. Il a une grande rosette arrondie pesant jusqu'à 150 g, composée de feuilles juteuses vert clair d'excellente saveur;
  • Jaune de Berlin - également une variété de mi-saison à rosette arrondie atteignant 30 cm de diamètre et pesant jusqu'à 200 g, constituée de feuilles jaunâtres;
  • Kucheryavets Gribovsky - une variété mi-précoce résistante aux maladies avec une rosette lâche pesant de 250 à 470 g. Les feuilles sont vert clair, grandes, en éventail avec un bord finement ondulé, croustillantes et juteuses, d'excellente saveur.

Les variétés du type demi-chou Kado, Stone Heads, Grand Rapids, Azart, Admiral et autres sont également populaires.

Salade de tête

En apparence, il ressemble à des têtes de chou denses. Le nom scientifique de la laitue pommée est «crunchheads» car les feuilles de cette laitue sont vraiment croquantes. Cette variété a été élevée par des agriculteurs californiens dans les années 20 du siècle dernier. Variétés de laitue pommée:

  • Iceberg - Variété peu sujette à la pousse, à haut rendement, mûrissant en 75-90 jours, avec des feuilles pétillantes au goût agréable avec des bords ondulés qui conservent longtemps leur fraîcheur. Le poids des têtes de cette variété est de 300 à 600 g;
  • Grands Lacs Est une variété croustillante à haut rendement à maturation tardive, résistante à la floraison et aux brûlures, mûrissant en 85 jours. Il a une grosse tête ronde de chou avec un sommet fermé, composé de feuilles vert foncé, en forme de chêne;
  • Attraction - une variété de mi-saison productive à rosette haute, constituée de grandes feuilles vert clair légèrement ondulées le long du bord, huileuses de forme triangulaire. Le poids d'une tête est de 230 à 260 g;
  • Quatre saisons - Variété de mi-saison pour sol ouvert et protégé à épis de taille moyenne. Les feuilles extérieures ont une teinte bronze rougeâtre et les feuilles intérieures sont jaune-vert. La texture des feuilles est délicate et grasse, le goût est excellent;
  • Conception - variété mi-tardive à haut rendement, résistante à la tige, avec une tête atteignant 20 cm de diamètre. Les feuilles sont vertes, croustillantes, de taille moyenne, rondes-plates, pétillantes, ondulées le long du bord, avec de petites coupures dans la partie supérieure partie, excellent goût. Poids de la tête 500-650 g.

En culture, les variétés de laitue pommée Khvorost, Petrovich, Argentinas, Papiro, Khrustalny, Yadkho, Kucheryavets Semko, Buru, Umbrinas, Platinas, Opal, Afitsion et autres sont également en demande.

Salade romaine ou salade romaine

Forme une tête de chou allongée. La racine de la laitue romaine est une tige ramifiée, la tête est recouverte de feuilles de couleur vert foncé et à l'intérieur de la tête du chou, les feuilles sont jaunâtres. La laitue romaine est représentée par les variétés suivantes:

  • Paris vert - une variété de mi-saison résistante à la chaleur et au froid qui forme des têtes de chou le 84-90ème jour à partir du moment de la levée. Le diamètre de la tête lâche est de 32 à 39 cm, le poids est de 200 à 300 g, les feuilles vert foncé bleuâtres croustillantes et juteuses atteignant 27 cm de long et 13 cm de large ont un goût sucré;
  • Légende - une nouvelle variété résistante à la péronosporose, à la brûlure marginale et à la pousse, formant une tête verte compacte de taille moyenne à feuilles légèrement blistées;
  • Remus - résistante à la péronosporose, variété à haut rendement à maturation tardive avec une tête de chou ovale allongée lâche et fermée pesant en moyenne jusqu'à 430 g. Feuilles elliptiques de taille moyenne, denses, vert foncé, à texture pétillante;
  • Ballon - variété à maturation tardive à têtes de chou lâches ovales allongées jusqu'à 12 de diamètre, jusqu'à 25 cm de haut et pesant 300-350 g. Feuilles vert clair;
  • Laitue romaine - résistante à la septoriose et à la bactériose, variété de mi-saison à feuilles obovales allongées atteignant 26 cm de long avec une texture faiblement fibreuse à cellules fines légèrement perceptible et des bords déchiquetés à peine déchirés. Les têtes sont allongées-ovales, de densité moyenne, jusqu'à 25 cm de haut et jusqu'à 14 cm de diamètre, pesant 290-350 g.

Les variétés de laitue Roman Stanislav, Vyacheslav, Sukrain, Dandy, Veradarts, Sovsky et autres sont également cultivées.

Selon la période de maturation, les variétés de laitue sont divisées en maturation précoce, précoce, mi-mûr et tardive. La variété la plus précoce à maturation est la Lue Leaf - laitue, qui mûrit pendant 25 jours. Les variétés Kholodok, Lollo Rossa, Robin, Moscow Greenhouse et Dubachek atteignent leur maturité en 35 jours.

Variétés mi-saison, formés en 45 jours - Vitamine, Green Peak, Sunshine - permettent d'obtenir deux récoltes par saison.

Variétés moyennement tardives, qui comprennent Ruby et Gourmet, mûrissent en 55 jours.

Parmi les variétés qui ne sont pas inhérentes à l'amertume, on peut noter Green Manul, Rhapsody, Odessa Kucheryavets, Vitamin et Moscow Greenhouse.

Propriétés de la laitue - dommages et avantages

Les propriétés curatives de la salade

Que contient la laitue? Quelles substances sont utiles pour le corps humain? La laitue est riche en acide folique, qui contrôle le métabolisme et participe à la formation du sang et au fonctionnement du système nerveux. En termes de teneur en sel, la laitue est la deuxième après les épinards. À partir d'oligo-éléments, il contient du zinc, du molybdène, du titane, de l'iode, du bore, du cuivre, du cobalt et du manganèse. Le potassium, le calcium, le silicium, le fer, le magnésium, le phosphore et le soufre font également partie de ses feuilles, qui joue le rôle d'oxydant et, en association avec le phosphore et le silicium, assure un bon état des tendons, de la peau et favorise la pousse des cheveux.

Les feuilles de laitue sont une source de vitamines A et C, contiennent des alcaloïdes, des résines et de l'amertume, ont des propriétés expectorantes, sédatives et diurétiques.

Puisque l'élément le plus actif du corps est le fer, il est très important que ses réserves soient régulièrement reconstituées. Par conséquent, une salade contenant des quantités importantes de fer est si utile. L'élément est accumulé dans le foie et la rate, puis, si nécessaire, est utilisé par le corps, par exemple, pour former des globules rouges avec une perte de sang importante.

Le magnésium contenu dans la salade stimule les muscles, les nerfs et le cerveau. Les sels organiques sont les éléments constitutifs des nouvelles cellules nerveuses et des cellules du tissu pulmonaire, et ils contribuent également à une circulation sanguine normale.

En tant que complément alimentaire, la laitue est bénéfique pour les modes de vie sédentaires et le diabète car elle améliore la digestion et apaise le système nerveux. Il est également indiqué pour les personnes âgées qui ont souffert d'une maladie grave.

Une infusion aqueuse de graines de laitue aide à augmenter la lactation, et pour les maladies cardiaques, les préparations homéopathiques à base de jus de laitue sont largement utilisées. En médecine traditionnelle, pour la gastrite chronique, les maladies du foie, l'hypertension ou l'insomnie, une infusion de feuilles de laitue fraîches est utilisée.

À tout ce qui a été dit, il faut ajouter que manger de la salade fraîche a un effet bénéfique sur le métabolisme des graisses, abaisse le taux de cholestérol sanguin, ce qui réduit le risque d'obésité, d'athérosclérose ou d'hypertension.

Salade - contre-indications

La salade n'est pas recommandée pour les patients souffrant de goutte, de lithiase urinaire, ainsi que de colite chronique ou aiguë, d'entérite ou d'autres maladies intestinales accompagnées de dyspepsie. La salade n'est pas utile pour la gastrite aiguë, les ulcères d'estomac et duodénaux, la phosphaturie et l'oxalurie. La suralimentation de la laitue peut entraîner une augmentation de la production de gaz, ce qui affecte négativement les patients asthmatiques et tuberculeux.

Littérature

  1. Lire le sujet sur Wikipedia
  2. Caractéristiques et autres plantes de la famille des astéracées
  3. Liste de toutes les espèces sur la liste des plantes
  4. Plus d'informations sur World Flora Online

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Roquette - poussant à partir de graines en plein champ, dans une serre, sur un rebord de fenêtre

Peut-être que beaucoup ne savent toujours pas qu'il existe des légumes verts épicés aussi sains et savoureux que la roquette. Sinon, on l'appelle aussi indau, semis de chenille, d'eruka, de roquette, de roquette, d'herbe à moutarde. Même le nom lui-même est orthographié différemment: de la roquette, de la roquette. Il s'avère que les deux options sont correctement orthographiées.

La roquette a une forme de feuille intéressante, un arôme prononcé et un goût prononcé de moutarde et de noix. Par conséquent, beaucoup de gens en sont tombés amoureux et ils l'utilisent avec plaisir en cuisine. Les feuilles sont ajoutées aux salades, aux pizzas, utilisées comme accompagnement épicé pour les plats de viande et de poisson. De plus, ayant appris les propriétés bénéfiques de cette verdure, beaucoup viennent également la cultiver. Comment faire pousser de la roquette à la maison, c'est le sujet de l'article d'aujourd'hui.


Sélection et préparation d'un site pour la plantation

Pour la culture de la roquette, vous devez choisir des zones ouvertes, modérément éclairées par le soleil. Une plante sans prétention n'impose pas d'exigences particulières au site de culture, cependant, sous un soleil intense, ses feuilles deviennent dures et amères et à l'ombre elles perdent leur couleur et leur arôme. Les meilleures cultures prédécesseurs de la roquette selon les règles de rotation des cultures sont les pommes de terre, les citrouilles et les légumineuses.

Ils commencent à préparer le site pour la roquette à l'automne. La culture préfère les sols fertiles, bien drainés avec une réaction neutre ou légèrement alcaline, par conséquent, en cas d'acidification, il sera nécessaire d'ajouter de la chaux éteinte ou de la farine de dolomite pour l'alcalinisation. La parcelle est bien creusée avant l'hiver, apportant pour chaque m? un seau de vieille tourbe ou d'humus. L'utilisation d'engrais minéraux est exclue: la roquette a tendance à accumuler des nitrates dans les feuilles. Il n'est pas non plus recommandé d'ajouter de la matière organique fraîche - dans ce cas, les verts acquièrent un goût spécifique désagréable. Pour planter de la roquette, on verse de petits lits d'environ 1 à 1,5 m de large qui, après la fonte des neiges, sont soigneusement ratissés avec un râteau, ameublissant le sol et cassant de gros morceaux de terre.


Comment prendre soin du cresson

Des pratiques agricoles inappropriées ou des semences de mauvaise qualité conduisent souvent à un manque total de rendement. Pour éviter que cela ne se produise, il ne suffit pas de planter les graines correctement. Les plantes doivent recevoir des soins adéquats pendant la croissance.

  • Pour que la plante insecte devienne juteuse et tendre, il est nécessaire de porter une attention particulière à son arrosage abondant et opportun. Avec un manque d'humidité, les plantes deviennent grossières et commencent à tirer. Le régime optimal qui donne à la salade la qualité nécessaire est un arrosage quotidien en l'absence de précipitations ou d'humidité tous les trois jours par temps nuageux et pluvieux. Si l'été est très pluvieux, il est préférable de ne pas arroser complètement. Un insecte gorgé d'eau devient rapidement fragile et pourrit, et avec un manque d'eau, il est affecté par les ravageurs et meurt.
  • Vous devez être prudent lorsque vous vous nourrissez, car la plante atteint très rapidement sa maturité alimentaire et les nitrates qui en résultent n'ont pas le temps de s'épuiser. Par conséquent, il serait plus correct d'ajouter toute la matière organique nécessaire et les engrais minéraux complexes au stade de la préparation du sol. Si, pour une raison quelconque, cela ne pouvait pas être fait, nourrissez-les avec des solutions d'engrais très faibles et dans la plus petite quantité.
  • Toutes les autres méthodes agrotechniques pour soigner la punaise se font en deux étapes: le désherbage et le relâchement. L'élimination des mauvaises herbes est nécessaire pour qu'elles ne rivalisent pas avec des semis plus timides et plus tendres dans la lutte pour la nourriture. Le relâchement aidera à fournir un flux supplémentaire d'air et de nutriments aux racines des plantes.
  • Avec des soins appropriés, il est tout à fait possible d'obtenir un kilo et demi de plantes à partir de 1 m2. Choisissez des variétés à feuilles vertes. Ils poussent beaucoup plus vite que leurs homologues violet émeraude.
  • L'étonnante plante de cresson peut bien se reproduire par auto-ensemencement, si on lui en donne l'occasion. Pour obtenir suffisamment de graines pour les semis futurs, il ne reste plus que cinq plantes à cet effet.


Cultiver la variété Lollo Rossa

La plantation de la variété Lollo Rossa peut être effectuée déjà au milieu du printemps.... La graine de laitue est forte, ferme, semblable aux graines de carotte ou à la graine de persil.

Cultiver la salade Lollo Rossa - photo

Vous pouvez faire pousser la salade Lollo Ross à l'extérieur ou sur un rebord de fenêtre. La température extérieure doit être supérieure à 15 degrés.

Pas de germination supplémentaire des graines de salade Lollo Rossa avant la plantation... La graine poussera tranquillement en plein champ et sous sa forme originale. Il suffit de procéder à une stratification: placer les graines 7 jours avant la plantation au réfrigérateur.

Le climat de notre région étant plutôt frais, je plante la salade Lollo Rossa à la mi-mai.

Les graines de laitue Lollo Rossa sont plantées en fonction de la distance, en tenant compte de la taille des rosaces... Un quart de mètre suffit entre les rangées de salade et 15-20 cm entre les buissons.

Il faut garder à l'esprit que les graines elles-mêmes ne germent qu'après deux semaines (au mieux), mais que la culture se développe très rapidement.

Par conséquent, la salade Lollo Rossa est une variété à maturation précoce.

Il faut avoir un peu de patience et ne pas s'inquiéter en l'absence de tournages rapides.

Cultiver des variétés de salades Lollo Rossa - vidéo

Choisir un site d'atterrissage

Vous devez choisir un lieu d'atterrissage, en tenant compte du fait que la culture aime beaucoup la chaleur et la lumière du soleil.... La variété de salade Lollo Rossa ne tolère pas les courants d'air. Le côté sud est une excellente option. Il se développe bien sur des sols humides et marécageux, dans le cas où il reçoit la lumière du soleil pendant une longue période.

Dans les serres, les serres, la culture de cette laitue peut être plantée en février. À la maison dans une serre, la variété est plantée extrêmement rarement.


Laitue frisée sur le rebord de la fenêtre et le balcon

Pour obtenir une verdure juteuse en hiver, vous pouvez aménager un potager sur un rebord de fenêtre ou un balcon couvert. Cultiver de la laitue à l'intérieur n'est pas difficile; même les jardiniers inexpérimentés peuvent gérer cela.

Préparation du sol et des conteneurs pour le semis

Les conteneurs doivent être profonds - environ 35 cm.

Vous pouvez acheter du buisson de terre pour la plantation au magasin ou le préparer vous-même. Prenez la terre du site, ajoutez du fumier pourri, de la tourbe, mélangez dans des proportions égales. Utilisez du nitrophosphate et de l'urée comme engrais.

Assurez-vous de poser une couche de drainage au fond du récipient (vous pouvez utiliser de l'argile expansée, de petits cailloux, des coquilles de noix).

Comment semer

Laitue sur le rebord de la fenêtre poussant à partir de graines en hiver Photo de semis

  • Approfondissez les graines de 1-1,5 cm, gardez une distance de 15 cm entre les rangs.
  • Après le semis, couvrez soigneusement les sillons avec de la terre, humidifiez les cultures avec un pistolet pulvérisateur et couvrez-les de papier d'aluminium.
  • Les prises de vue vont bientôt apparaître, nous retirons le film.

Pour que les plantes prospèrent, éclaircissez les plantations denses à une distance minimale de 8 à 10 cm entre les plantes.

Comment prendre soin

Arrosez généreusement quelques fois par semaine. Dans les conditions ambiantes, l'air est trop sec - une pulvérisation quotidienne à partir d'un vaporisateur sera nécessaire.

Le relâchement s'effectue à partir de la quatrième semaine de croissance: les racines fragiles des jeunes plantes sont facilement endommagées.

La durée du jour en hiver est courte, elle doit être prolongée pour une salade d'au moins 12 heures, donc un éclairage artificiel sera nécessaire.


Faire pousser de la roquette à la maison

Vous pouvez cultiver cette culture saine à la maison toute l'année, fournissant à la famille des légumes verts frais, particulièrement nécessaires au début du printemps.

La meilleure façon de faire pousser une salade épicée est sur les rebords de fenêtre de la cuisine. Parfois, les pots de roquette servent d'aménagement paysager naturel d'une maison. La culture est placée sur les appuis de fenêtre et les supports et dans d'autres pièces. La salade épicée aime les lumières vives. En cas de manque de lumière, un éclairage supplémentaire avec des lampes fluorescentes ou des phytolampes est nécessaire. La température ambiante optimale dans la pièce est de + 18… + 20 ºС. À des températures plus élevées, une ventilation est effectuée (sans courants d'air), l'espace environnant est humidifié à partir d'un pistolet de pulvérisation finement dispersé.

Semis et soins

Pour semer la roquette, le sol peut être acheté dans le magasin (sol "pour les légumes") ou préparé par vous-même en utilisant du gazon, de l'humus et du sable dans un rapport de 2: 2: 1. Le substrat auto-préparé doit être désinfecté en utilisant l'une des méthodes généralement acceptées.

La terre préparée ou achetée est remplie dans de petites boîtes ou contenants. Humidifiez le sol et effectuez un semis en rangs avec un espacement de 6 à 8 cm sur une profondeur de 0,5 à 1,0 cm. Après 4-6 jours avec l'émergence des pousses de roquette, retirez le film et placez la boîte sur le rebord de la fenêtre ou dans un autre endroit assez lumineux.

L'air sec est humidifié à travers un atomiseur fin. Le sol est maintenu humide en tout temps.

Lorsque 2 vraies feuilles sont formées, les jeunes plants de roquette sont transplantés / plongés 1-2 plants dans un récipient séparé ou dans des boîtes avec placement libre de plants.

Évitez la formation d'inflorescences pendant la saison de croissance. Ils sont immédiatement coupés. Avec l'apparition de fleurs, les feuilles de cette culture grossières acquièrent une amertume désagréable. Le bac à semis peut être utilisé pour le prochain semis de graines. Le réensemencement est effectué en deux semaines.

Roquette de jardin, ou semis Eruka (Eruca vesicaria)


Questions sur le thème "Faire pousser de la salade sur le rebord de la fenêtre"

Question numéro 1. Comment faire pousser du cresson sur du caoutchouc mousse?

Placez le caoutchouc mousse, dont la hauteur est d'au moins 3 cm, dans un récipient et couvrez-le de serviettes en papier. Saturer avec de l'eau et étendre les graines sur le dessus. Après 3 à 5 jours, la croissance commencera et après une autre semaine, vous couperez les premières plantes vitaminées. Une fois la récolte terminée, nettoyez le caoutchouc mousse du papier et des débris végétaux, lavez, séchez et recommencez le cycle. N'oubliez pas que la mousse reste humide pendant la période de croissance. Achetez un engrais composé et ajoutez-le à votre eau.

Le cresson sans prétention pousse avec succès même dans une passoire à thé: 1 - mettez une passoire avec des graines dans l'eau, 2 - des racines poussent des graines, 3 - la croissance commence après quelques jours, 4 - après une semaine, la salade peut être servie

Question numéro 2. Tous les types de laitue conviennent-ils à la culture sur le rebord de la fenêtre ou une variété spéciale «maison» est-elle achetée?

Les magasins spécialisés vendent des variétés recommandées pour la culture à la maison. Mais vous ne pouvez pas perdre de temps en recherches, mais achetez des graines d'une variété à maturation précoce. Ils prendront facilement racine sur un rebord de fenêtre ou un balcon chaleureux.

Question numéro 3. Je cultive de la laitue romaine, mais elle ne forme pas une tête de chou. Pourquoi?

Les jardiniers forment la tête du chou à la main chez cette espèce. 2 semaines avant la récolte, les feuilles extérieures sont attachées avec un matériau sombre, elles ne s'enroulent pas dans la tête du chou. Après cette procédure, les feuilles internes blanchissent, deviennent tendres et juteuses et perdent leur amertume.

Question numéro 4. Quoi et combien de fois fertiliser la salade?

Achetez un engrais complexe - grâce à lui, la plante recevra une nutrition équilibrée et nutritive. Déterminez la fréquence d'application en suivant les recommandations du fabricant. Si vous préférez les engrais organiques, utilisez une solution d'eau de molène 1:10. Fertilisez une fois tous les 7 jours.

Question numéro 5. Dois-je ameublir le sol dans le récipient?

Non, une telle opération ne doit pas être effectuée. Les racines sont situées directement sous la surface du sol et sont facilement endommagées. Humidifiez le sol et gardez-le au sec. Ensuite, une croûte dense et hermétique ne se forme pas à la surface de la terre.

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Voir la vidéo: Jardinage: Récolte de graines de laitue à couper: Semis, arrosage, culture, récolte: annuelle


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