Dois-je tailler les herbes: quelles herbes doivent être taillées et quand


Par: Mary H. Dyer, rédactrice de jardin accréditée

Dois-je tailler les herbes? Il peut sembler contre-productif de tailler une herbe quand elle est robuste et pousse comme un fou, mais la taille des herbes pour la croissance donne des plantes plus saines et plus attrayantes. La taille améliore également la circulation de l'air autour des plantes.

La partie la plus délicate est de savoir quelles herbes doivent être taillées et quand tailler les herbes exactement. Il existe de nombreux types de plantes herbacées et toutes ne sont pas créées de la même manière. Cependant, ces informations sur la taille générale des herbes devraient rendre les choses un peu plus claires.

Quand tailler les herbes: quelles herbes doivent être taillées?

Les herbes à feuilles (herbacées), y compris la coriandre, l'origan, la ciboulette, le basilic doux, la menthe, l'estragon et le basilic sont cultivées pour leur feuillage aromatique et savoureux. Sans taille régulière, les plantes commenceront à mourir après la floraison. La taille prolonge généralement leur durée de vie utile jusqu'à plus tard dans la saison de croissance.

N'hésitez pas à pincer fréquemment les nouvelles pousses au sommet des plantes, en commençant lorsque les herbes sont jeunes. N'attendez pas que les plantes soient grêles et envahies par la végétation. Retirer un à deux pouces (2,5 à 5 cm) de la pointe forcera la plante à se ramifier, créant ainsi une plante plus dense et plus touffue.

Cependant, si les herbes à feuilles deviennent longues et longues, vous pouvez en toute sécurité couper le dos à la moitié de sa hauteur.

Les herbes ligneuses (à feuilles persistantes) telles que la sauge, le thym et le romarin doivent être taillées une fois par an, soit à l'automne, soit de préférence lorsque de nouvelles pousses émergent au printemps. Ces herbes deviennent plus ligneuses en vieillissant et les tiges ligneuses ne produisent pas de feuilles. Les herbes ligneuses sont des plantes résistantes, mais il est préférable de ne pas supprimer plus d’un tiers de la croissance d’une plante à la fois. Une taille trop sévère peut endommager ou même tuer les herbes.

La lavande, cependant, est un peu différente. Coupez la lavande après la première floraison, puis taillez environ les deux tiers de la hauteur de la plante une fois les dernières fleurs fanées.

Conseils sur la taille des herbes pour la croissance

Taillez au besoin pour éliminer les fleurs, car les fleurs privent les plantes d'énergie et épuisent l'arôme et la saveur. Cependant, laissez quelques fleurs en place si vous souhaitez récolter les graines. En général, arrêtez de tailler les herbes environ huit semaines avant la première date moyenne de gel dans votre région. L'élagage trop tard dans la saison produit de nouvelles pousses tendres qui risquent d'être endommagées par le froid hivernal.

Les ongles fonctionnent mieux pour la taille de la plupart des herbes, mais les plantes plus ligneuses peuvent nécessiter un sécateur. Pincez ou coupez les tiges proprement, car des coupes irrégulières peuvent provoquer des maladies. Pincez ou coupez à l'endroit où une feuille pousse à partir de la tige. Quand tailler les herbes? Le matin est le meilleur moment, car l'arôme et la saveur sont à leur apogée tôt dans la journée lorsque l'air est frais.

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En savoir plus sur les soins généraux aux herbes


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Vos chances de succès avec votre jardin d'herbes aromatiques commencent lorsque vous achetez la plante. Recherchez des spécimens sains, des couleurs vives, beaucoup de feuillage et absolument pas un insecte ou un œuf dessus. Trouver un puceron signifie qu'il y en a beaucoup d'autres que vous ne pouvez pas voir, tous attendant d'envahir vos autres herbes. N'ayez pas de sympathie pour une herbe à l'aspect maladif, à moins que vous n'ayez suffisamment d'espace pour la garder en quarantaine de votre jardin principal pendant que vous réparez les dommages. Le temps et les efforts consacrés à la réparation d'un jardin d'herbes infestées sont une perte de temps. Faites un pas supplémentaire et cherchez les herbes les plus saines que vous puissiez acheter.


Comment tailler la sauge

Dernière mise à jour: 22 octobre 2020 Références

Cet article a été co-écrit par Monique Capanelli. Monique Capanelli est spécialiste des plantes et propriétaire et designer de Articulture Designs, une entreprise de design innovante et une boutique à Austin, au Texas. Avec plus de 15 ans d'expérience, Monique se spécialise dans la conception botanique d'intérieur, les murs vivants, la décoration d'événements et la conception de paysage durable. Elle a fréquenté l'Université du Texas à Austin. Monique est une designer certifiée en permaculture. Elle offre des expériences de conception végétale et botanique, des petits cadeaux aux transformations entières, aux acheteurs ainsi qu'aux clients commerciaux, notamment Whole Foods Market et The Four Seasons.

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La sauge est une plante herbacée vivace ligneuse qui constitue un excellent ajout à votre jardin et à votre cuisine. Taillez les plants de sauge au printemps pour assurer leur croissance saine. Récoltez les feuilles de sauge selon vos besoins, ou en vrac pour les sécher et les conserver pour une utilisation ultérieure.


Comment tailler les herbes

Chaque année, les herbes vivaces comme la lavande, le romarin et le thym mourront à l'automne et devront être taillées au début du printemps, idéalement pendant que la plante est encore dormante.

Cela semble un peu différent pour chaque herbe (regardez la vidéo ci-dessus pour voir comment je taille chaque herbe différente), mais toutes les herbes vivaces bénéficieront d'être taillées et façonnées.

Au fur et à mesure que les plantes mûrissent, elles pousseront vers l'extérieur et bénéficieront d'une taille régulière chaque année, ainsi que d'une taille légère tout au long des mois d'été lorsque vous récolterez des herbes pour les utiliser.

Retirer les feuilles mortes et les branches

Pour tailler les herbes, vous ne faites que supprimer les herbes mortes de l'année précédente. Mais toutes les herbes n'aiment pas être taillées complètement au sol.

Avant de commencer à couper, jetez un œil à la plante pour voir s'il y a une nouvelle croissance à partir de la base, ou si l'une des tiges précédentes de l'année dernière produit de nouvelles feuilles vertes.


Comment tailler les herbes

Presque toutes les plantes peuvent bénéficier de la taille. Bien que normalement associé aux arbres, ce processus peut également améliorer la vigueur et la production de nombreuses herbes. La taille stimule naturellement la croissance des plantes et donne au jardinier la possibilité de contrôler la production, la croissance des plantes et la forme.

La plupart des jardiniers élaguent les nouvelles plantes au milieu ou à la fin du printemps et souvent naturellement tailler pendant la récolte tout au long de l'année pour les herbes à feuilles.

Comment et quelles herbes tailler

Presque toutes les herbes peuvent bénéficier de la taille. La plupart des herbes de type couvre-sol seront généralement taillées au fur et à mesure de leur récolte. Toute herbe avec des tiges et des plantes de grande taille, en particulier celles destinées à la récolte de graines, bénéficiera le plus d'une taille précoce.

Au début du printemps, contrôlez la croissance de la plante vers le haut en pinçant les nouvelles pousses au fur et à mesure qu'elles apparaissent sur les parties inférieures de la plante. Cela encourage un feuillage supérieur et une croissance plus haute, ce qui conduit généralement à une plante plus grande et plus complète plus tard dans l'année. En contrôlant les tiges inférieures, vous empêchez la plante de pousser vers l'extérieur au début et la forcez plutôt à monter avant de s'éteindre.

Les plantes plus épaisses et les plantes qui sont taillées plus tard au printemps peuvent nécessiter une coupe plutôt qu'un pincement. Toute croissance indésirable doit être supprimée, mais laissez au moins la moitié de la plante intacte afin de ne pas l'endommager avant qu'elle ne se mette vraiment en marche. De plus, les plantes ne devraient jamais être trop taillées après l'été si elles doivent hiverner intactes. Cela pourrait faire apparaître des pousses précoces et ensuite être tuées par le gel, endommager la plante et peut-être la tuer également.

Au milieu du printemps, si la plante est cultivée pour les graines (par exemple l'aneth), la taille peut diriger l'énergie de la plante vers des tiges et des gousses de graines spécifiques. Ne taillez pas beaucoup de feuilles. Cela peut empêcher la plante de pousser davantage pour les remplacer, ce qui réduit la croissance des graines. Au lieu de cela, concentrez-vous sur l'élagage des pousses de graines tardives afin que la plante se concentre sur celles qu'elle a commencées plus tôt, les rendant plus grandes et avec plus de graines.

La tête morte est un terme courant pour ce type de contrôle des graines et des fleurs. Il est recommandé de pincer ou de couper les tiges et les bourgeons des graines qui émergent tardivement pour toutes les plantes à graines.

Les plantes vivaces récoltées à la fin de la saison peuvent généralement être coupées complètement. Cette «tonte» de la plante lui permet de rester dormante pendant l'hiver et de repousser au printemps. Couvrir la tige exposée restante avec du paillis à 3-4 pouces pour la garder isolée. Cette pratique est la plus courante avec les herbes ligneuses lourdes plutôt que les plantes plus molles.

Utilisation des pointes d'herbes pincées

Certaines pointes et branches d'herbes pincées peuvent être séchées ou incorporées à la cuisson. Ils auront une saveur beaucoup plus douce que l'herbe adulte, mais ne doivent pas être gaspillés juste pour être pris tôt. Si la tige pincée est suffisamment longue, elle peut également être enracinée pour faire pousser une nouvelle plante. Les boutures sont cependant mieux adaptées que celles pincées.

Les pointes d'herbes qui ont été pincées peuvent également, bien sûr, être compostées ou même déposées dans le sol sous la plante en tant qu'additif au paillis et au sol déjà présents. Tant qu'ils ne sont pas malades, ces conseils s'ajouteront au sol.

Vous voulez en savoir plus sur la taille des herbes?

Cultiver des herbes: PDF de l'extension coopérative de l'Alabama
Hivernage du jardin d'herbes du North Carolina Cooperative Extension Service


Voir la vidéo: Comment tailler un pied daubergine #1


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